Transcript cantinadidavid.nl | t 030 -236 8436 | oudegracht aan de werf 88

CANTI NADI DAVI D. N L | T 0 30 - 2 36 84 36 | O U D E G RAC HT A A N D E W ER F 8 8 , 3 5 1 1 AV
-5 GANGEN KERSTMENU• 25,26 december •
[1.amuse]
Stuzzichino
di
riso
saltato in padella con schiuma al
parmigiano. | Gesauteerd risotto met
een mousse van parmezaanse kaas. ¶
[2.voorge rec ht] Tonno di coniglio
marinato in olio d’oliva extra vergine
servito con pesto, olive Taggiasche e
pinoli. | Gekonfijt konijn gemarineerd
in extra vierge olijfolie geserveerd met
Taggia olijven, pesto en pijnboompitten.
¶ [3.tusse n ge rec ht] Medaglioni
alle capesante e gamberi in salsa di
spumante con spolverata di caviale. |
Gevulde pasta met coquilles en gamba’s
geserveerd met een spumante saus en
een vleugje kaviaar. ¶[s orbet] Sorbetto
alle ciliegie. | Frisse kersen sorbet. ¶
[4.hoofdge rec ht] Rana pescatrice
con crema di scampi e vongole |
Zeeduivel met langoustine, vongole in
kreeftensaus. –of– Filetto di manzo in
crosta di pane farcito con fegato d’oca e
spinaci, in salsa di tartufo | Ossenhaas
gewikkeld in broodkorst gevuld met
ganzenlever en spinazie, opgediend
met een truffelsaus. ¶ [ 5.desse rt]
Tortino caldo al cioccolato piccante con
salsa ai cachi e crumble di panettone. |
Warme, pikante chocoladetaart met een
kaki saus en een crumble van panettone.
prijs 65.00
WIJN ARRANGEMENT: 1, 2. VAL D'OCA,
PROSECCO | 3. TENUTADEANGELIS,
OFFIDA PECORINO | 4. H.LUN ALTO ADIGE,
SAUVIGON BLANC -OF - AGOSTINA
PIERI, BRUNELLO DI MONTALCINO | 5. DI
LENARDO, PASS THE COOKIES . PRIJS 30.00