Transcript Zondag 12 februari 2017

Zondag 12 februari 2017
Cupido’s aperitief
(vanaf 11.00 uur)
Rosé bubbels, cava, champagnebier Dame Jeanne, kinderchampagne en vruchtensappen
Hapjes om met je geliefden te delen
Opening buffetten
(vanaf 12.00 uur tot 16.00 uur)
Scandinavische verwennerijen
Zalm belle vue met zijn garnituur, gerookte zalm en heilbot
Forel en makreel
Mini garnalencocktail met rucola
Babytomaatjes met krab – Gevulde eitjes
Beenhouwerstafel
Blank gesmoorde beenham, Iberico ham
Garnituur van meloen en chutney
Duet van pasteien met uienconfijt
Rundercarpaccio – Vitello tonato
Salade met gerookte eendenborst en sinaas
Salade met scampi
Rauwkost, dressings en huisbereide mayonaises
Assortiment van broodjes met hoeveboter
Soepbuffet
Klassieke tomatenvelouté
Cupido’s consommé
Soepje van wortel en pastinaak
Vleesbuffet
Filet pur, varkenshaas en hoevekip
Kalfsstoverij met bruin bier
Assortiment van warme groentjes
Boontjes met spek, witloof, jonge wortelen, gesmolten tomaatjes
Warme sauzen (peperroom, archiduc, bearnaise)
Aardappelgratin, frietjes en kroketten
Piazza Italiana d’amore
Penne – strozzapreti – fusilli – linguini
Quattro formaggi – salsa di panna
tomaat mascarpone – napoletana
Pastatoppings
Dessertenparade
Miniaturen van zoeternijen uit eigen patisserie
Flensjes met de klassieke garnituren
Schepijs
Warme chocoladesaus, sabayon en vruchtensaus
Chocoladefontein met fruitspiesen
Kazentafel met een uitgelezen selectie van Belgische kazen
Visbuffet
Penne met scampi armoricaine
Heilbot in blanke botersaus met groentepuree
KINDERBUFFET (vanaf 11.30 uur)
Kibbeling met spinaziepuree
Macaroni met kaas en ham
Hamburger met frietjes, komkommer, wortel en tomaat
IJshorentjes met verschillende smaken schepijs
Suikerspin
Info & reservatie
den Eyck
Houtum 39 – 2460 Kasterlee
014/85 99 00 – [email protected]