Transcript Visualizza il menù - Ristorante Il Segreto

Contorni 4 €
Cocktail rosa di mazzancolle e gamberi rossi
14 €
Duetto di tartare di salmone e tonno
con crema al pistacchio
15 €
Menù
degustazione
Degustazione a mano libera
Percorso di tre portate attraverso le specialità del
nostro chef
Antipasto
Un primo
Un secondo con contorno
Menù The Secret
30 €
Menù del fattore
25 €
Il personale di sala sarà lieto di illustrarvi le varie
portate, ed i fuori menù, proposte legate all’offerta
giornaliera.
Antipasti
The Secret cruditè
18 €
The Secret gratinati
18 €
Gamberi rossi scottati e fantasie di maionesi
15 €
Antipasto della casa
14 €
Parmigiana di melanzane
8€
Tagliere di formaggi stagionati, con miele
marmellate e mostarde
10 €
Tagliere di salumi con crostini misti
10 €
Ostriche e ricci di mare su prenotazione
Primi piatti
Vellutata di zucca con raspadura di grana
con pistacchi e noci croccanti
8€
Pappardelle con gamberi scottati
e stracciatella agli agrumi
13 €
Spaghetto alle vongole
12 €
Risotto alla zucca con vongole saltate e olio
al prezzemolo
13 €
Tagliatelle con crema di zucchine al profumo
di menta, dadolata di tonno, pistacchi e noci
saltate
13 €
Lasagnette verdi al sapore di mare
13 €
Ravioli di formaggio al ragù di selvaggina
14 €
Risotto allo zafferano e limone con midollo
2016 (omaggio a Fornoni)
13 €
Secondi piatti
Insalata verde o mista
Chips fritte
Tonno rosso scottato al pistacchio, patate viola e
insalata di rapanelli
20 €
Rombo chiodato al forno, zucca con pan dolce
tostato e porcini
20 €
Fettine di tonno crudo aromatizzato alla soia e
sesamo e insalata di germogli
20 €
Crema di patate viola
Verdure alla griglia
Menù Bimbi 12 €
Pasta pomodoro/Ragù
Petto di pollo/Hamburger
Frittura di pesce e verdure croccanti
15 €
Filetto alla griglia con chips
€ 15
Filetto con crema di formaggio al profumo di
tartufo con crema di patate
20 €
Tartare di manzo alla moda dello chef
18 €
Tagliata di manzo olio e rosmarino
13 €
Tagliata di manzo su letto di rucola e raspadura di
grana
15 €
Patatine fritte/Insalata
Dessert 6 €
Tiramisù scomposto
Crostatina di frutta rivisitata
Tagliata di frutta
Sorbetto del giorno
Millefoglie con crema di fragole
Torre di frolla al cacao e pistacchi
Panna cotta della casa
Tagliata di manzo con crema di zola e noci
15 €
Coperto
Costoletta di vitello alla milanese
con chips di patate
22 €
2€
Chef. Edilberto Vega Fernandez
Sous chef Ivan Donelli
Alcuni prodotti, se non reperibili freschi, potrebbero essere surgelati all'origine.
Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a
trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento
(CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3