Transcript Werrem eate - Herberg Bie de Tantes

Werrem eate
(de ganse daag)
Voorgerechten
Voor de eerste trek broodjes - 2 Broodjes met huisgemaakte kruidenboter en kruidenolie. 3.75
Preufplenske Limburgs vlees
Poetes met appel en stroop, beenham met huisgemaakte piccalilly en
gedroogde ham met Monegaskische uitjes uit onze keuken. 9.75
Vispalet
Huisgemaakte rilette van verse zalm met gerookte forel en
remouladesaus. 9.25
Vegetarisch paletje
Salade van verschillende soorten bietjes met 2 Limburgse
geitenkaaskroketjes. 7.95
Soepen
Uiensoep
Gegratineerde uiensoep. 5.25
Mosterd-honingsoep
Licht gebonden soep van Limburgse mosterd, verfijnd met een
vleugje honing. 5.25
Tomatensoep
Heerlijke soep van tomaat met basilicum, natuurlijk met een
scheutje room. 5.25
Hoofdgerechten
Al onze gerechten worden geserveerd met groenten, garnituur, dikke frieten en mayonaise.
Vlees
Van het Blanc Bleu Belge rund. Een verantwoord streekproduct van het
Pasveld: Blanc Bleu Belge dikbilrund dat opgroeit en verwend wordt in
de velden bij Margraten.
Kogelbiefstuk - Dit mals stukje vlees serveren we met rode uiensaus met een
scheutje pleegzusterbloedwijn. 19.95
Ouderwets duo van rund - Rundertong en Rundersukade samen met Limburgse
grotchampignon-roomsaus. 20.95
Kalfslever - Zoals vroeger: gebakken kalfslever met spek en ui.
Voor de liefhebber. 17.95
Tantes winterburger - Winterse hamburger op Tantes wijze; rijkelijk belegd met
kaas, zuurkool, gebakken spekjes en mosterdsaus. Met frietjes en mayo. 15.95
Van het Krull varken. Krull varken is een Limburgs varken dat een goed
leven heeft gehad en dat proef je. Ze leven in een betere stal, ze worden
goed verzorgd en krijgen goede voeding. De dierenbescherming heeft dit
diervriendelijke en duurzame concept bekroond met een beter leven ster.
Stoofpot van vergeten varkensvlees - Stoofpot van vergeten varkensvlees: hips
(bovenbeen van het varken) langzaam gegaard, samen met ui en stroop bereid tot
een heerlijke Tantes varkensstoof. 16.95
Kenien van de Tantes op Limburgse wijze - Tantes klassieker: Konijnenbout
gemarineerd in azijn, bereidt met appelstroop en peperkoek.
Zoals vroeger “wie bie de mam”. 18.95
Vis
Geulforel - Van visvijver de Geulhof in Mechelen. Zo zwemmen ze om de hoek,
zo liggen ze op je bord. Forel in z’n geheel op de huid gebakken, met amandelsaus.
19.50
Vegetarisch
Winterse riefkoekjes - Riefkoek is een Limburgs gefrituurde koek op basis van
aardappel. Onze keuken maakt ze met groenten en aardappel.
Heerlijk met remouladesaus. 18.95
Maaltijdsalade kaas - Salade met brandnetelkaas van boer Huynen en Val Dieu
kaas met mosterddressing. 15.95
Voor de kleintjes:
Frietjes met een kroketje, frikandel, 2 knakworstjes of een vissticks (niet uit de frituur)
met mayonaise en appelmoes. En natuurlijk een vrolijk kinderijsje na. 8.95
Mooie mousse
Chocolademousse met crunch van sprits en
huisgemaakte marmelade van sinaasappel. 8.50
o
a
n
t
e
g
Nog
Winterse Crème brûlée van de Tantes
Heerlijke crème brûlée bereid met sjlôkske
(Tanteslikeur) geserveerd met vanille ijs en
slagroom. 6.50
Dronken peer
Peertjes verdronken in Amaretto, pijpkaneel en steranijs met
vanille ijs en slagroom. 7.95
Warme wafel
Lauwwarme suikerwafel met kersensaus, vanille ijs en slagroom. 4.95
Dame Blanche
Vanille ijs met huisgemaakte warme chocoladesaus en slagroom. 6.50
Kaasplankje
Plankje met 4 lekkere Limburgse streekkaasjes, stroop en
Limburgs roggebrood. 11.95
De nekslag
Let op: een kop koffie met een glaasje van onze eigen likeur (sjlökske),
een bol vanille ijs, huisgemaakte chocolademousse, koffieboontjes en
natuurlijk slagroom. 7.50
Iets minder maar toch iets lekkers
Koffie met 4 subtiele maar heel lekkere Limburgse bonbons van La Feve uit
Maastricht met onze eigen likeur: sjlökske en slagroom. 6.25
Kinderijsje
Vanille ijs versierd met allerlei lekkere dingen voor kinderen. 2.75
Speciale koffie
Favoriet van de Tantes - Espresso met Tia Maria en slagroom. 5.95
Limburgse koffie - Espresso met Els la Vera en slagroom. 5.95
Godenkoffie - Espresso met advocaat en slagroom. 5.95
Irish koffie - Espresso met Jameson whisky en slagroom. 5.95
Italiaanse koffie - Espresso met Amaretto en slagroom. 5.95
Soepen
Uiensoep - Gegratineerde uiensoep. 5.25
Mosterd-honingsoep - Licht gebonden
soep van Limburgse mosterd, verfijnd met
een vleugje honing. 5.25
Tomatensoep - Heerlijke soep van tomaat
met basilicum, natuurlijk met een
scheutje room. 5.25
Lunchgerechten
t
r
a
a
k
Lunsj
)
7.00
1
t
o
t
(
oer
Tantes lunchparade: 4 lekkere dingetjes in
1 portie - Een soepje, rilette van verse zalm, beenham met zuurkool en een
kaaskroketje. Heerlijk met kleine bolletjes van bakker Jos. 9.95
Tantes winterburger - Hamburger van 100% Blanc Bleu Belge rundvlees op
Tantes wijze: rijkelijk belegd met kaas, zuurkool, gebakken spekjes en mosterdsaus. Met frietjes en mayo. 15.95
Pannetje lever - Zoals vroeger: in de pan gebakken kalfslever met spek en ui.
Voor de liefhebber. 9.95
Poetes - Ouderwets Limburgs: bloedworst met gebakken appel en stroop. 7.95
Uitsmijter ham en/of kaas - 3 Scharreleieren met ham en/of kaas.
U kunt kiezen uit wit- of bruinbrood. 7.95
Pasteitje - Huisgemaakt kippenpasteitje. 7.95
Spek en ei - Gebakken spekreepjes met omelet geserveerd met
roggebrood en stroop. 7.50
Maaltijdsalade kaas - Salade met brandnetelkaas van boer Huynen en
Val Dieu kaas met huisgemaakte mosterddressing. 15.95
Limburgse tapas (vanaf 2 personen) - Verschillende huisgemaakte
Limburgse hapjes met mosterd, stroop en roggebrood. 8.50 p.p
Tantes Broodjes
Onze broodjes zijn luxe, ambachtelijk gebakken boeren bollen van bakker Jos.
Boeren bol vlees - Boeren bol met Tantes Limburgse gehaktbal en stroop. 8.50
Boeren bol kaas - Boeren bol met lauwwarme geitenkaas met druiven,
walnoot en kweeperengelei van oma Annie. 7.95
Boeren bol vis - Boeren bol met gerookte forel en rilette van verse zalm
geserveerd met remouladesaus. 8.50
Boeren bol gezond - Boeren bol belegd met Limburgse fenegriekkaas van
boer Huynen, ham en verder alles wat gezond is. 7.50
Kinderbroodje - Zacht wit puntje met ham en/of kaas. 3.50