Transcript Ingeniería en Alimentos

Ingeniería en Alimentos
Dirección General del Área Académica Técnica
HABILIDADES Y COMPETENCIAS QUE REQUERIMOS
Comunicación escrita y verbal.
Aptitud para las matemáticas, química, física, biología, computación y lectura y redacción.
Creatividad e inclinación por la resolución de problemas, perseverancia, constancia, disciplina,
orden en el trabajo, observación, planeación, expresión, análisis, síntesis y toma de decisiones.
Destreza manual para el manejo de equipo, instrumentos y materiales de laboratorio.
Disposición para el trabajo en el laboratorio.
Disposición de trabajar dentro de grupos multidisciplinarios.
Participación en la solución de problemas sociales y económicos de su entorno.
Deseo de aprender.
Manejo del idioma inglés.
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COMPETENCIAS PROFESIONALES
Realizar tareas en el sector empresarial, en el sector gubernamental y en el ámbito académico y social.
Operación, diseño y dirección de plantas de elaboración, procesos de transformación y conservación de
alimentos, análisis y control de calidad de alimentos.
Desarrollo, selección y adaptación de tecnologías de producción.
Gestión de la calidad y aseguramiento de la calidad.
Diseño y control de sistemas de seguridad alimentaria.
Asesoramiento y formulación de políticas alimentarias.
Evaluación del efecto de productos y procesos en relación a su función nutrimental.
Registro, normalización, validación.
Administración y dirección de la industria química de proceso.
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COMPETENCIAS PROFESIONALES
Desarrollar labores dentro de la mercadotecnia.
Desarrollar nuevas tecnologías para incorporar a nuestro país en el contexto de la economía
mundial.
Adaptar y aportar procesos desde el punto de vista tecnológico.
Planear, organizar, dirigir y evaluar proyectos de desarrollo al interior de una organización.
Analizar, identificar y planear soluciones a problemas en procesos, con diferente disponibilidad
de recursos, niveles tecnológicos y escalas de producción.
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CAMPO DE TRABAJO
Puede trabajar como investigador en la creación de nuevos sistemas de producción alimentaria y de
productos alimenticios, en forma independiente puede ejercer su profesión asesorando al Sector Industrial
Público y Privado.
Cubre los sectores primario, secundario y terciario de la economía nacional.
En el diseño, construcción, operación y mejoramiento de plantas y procesos alimentarios.
En áreas como producción; ventas, servicios técnicos; investigación y desarrollo en la docencia.
Se realiza principalmente en la industria de alimentos, azucares, aditivos de grado alimenticio.
En plantas industriales, centros de acopio, adecuaciones, transformación, empaque, transporte,
comercialización y almacenamiento, en el buen manejo de la cadena agroalimentaria, la planeación y
desarrollo de procesos productivos, la dirección y manejo de personal, la supervisión y control de calidad
de insumos y productos en línea y la utilización de subproductos y manejo ecológico de los desechos.
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ACCIONES DE VINCULACIÓN CON EL SECTOR PÚBLICO Y PRIVADO
Actualmente los estudiantes realizan el servicio social y sus trabajos recepcionales en diferentes
dependencias y empresas, como parte de su formación profesional, obteniéndose un excelente
desempeño. Las principales son: Instituto de Ciencias Básicas, Nestlé, Coca Cola, , Secretaría de Salud,
Planta Liconsa, mole Castizo, mole Xiqueño, ingenios azucareros, Granjas Carrol, beneficios de café, entre
algunas otras.
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ACCIONES DE APOYO AL ESTUDIANTE
Los estudiantes, además de sus cursos normales, reciben en forma permanente capacitación
en diferentes temas y eventos organizados en forma conjunta por la Dirección y los
representantes estudiantiles.
Se les hace la invitación para asistir a eventos culturales tales como, conciertos, obras
teatrales entre otros, cuando llegan a la Facultad cortesías.
Se les da apoyo a los estudiantes para que participen en diversos torneos, de los distintos
deportes, que organiza la Dirección de Actividades Deportivas de la Universidad Veracruzana
(DADUV).