Transcript Nutrición-Xalapa

Facultad de Nutrición Xalapa
Plan de Estudios
Licenciatura en Nutrición
PROGRAMA ACREDITADO
2014- 2019
www.uv.mx/nutri-xal
MISION
Formar integralmente profesionales de excelencia en el campo
de la Nutriología, comprometidos en la atención inter., multi y
transdisciplinaria de la problemática alimentaria y nutricia de
la población, con plena conciencia ética humanística y social,
capaces de crear, innovar y aplicar nuevos conocimientos
científicos y tecnológicos, que les permita ser competitivos y
congruentes con las necesidades de los sectores público,
privado y social en los ámbitos nacional e internacional.
VISIÓN
Ser una institución educativa líder en el campo de la
Nutriología, con prestigio académico nacional e internacional ,
que cubre con las normas y acreditaciones que rigen a las
instituciones de educación superior, lo que le otorga el
reconocimiento de calidad y excelencia en sus funciones de
docencia a nivel de licenciatura y posgrado, investigación,
vinculación, difusión cultural y extensión de los servicios, en el
marco de los lineamientos legales de la Universidad
Veracruzana, egresando recursos humanos altamente
competitivos con profunda conciencia ética y social.
PLAN DE ESTUDIOS
Modelo Educativo Integral y Flexible (MEIF) Modelo educativo por créditos.
- Tutoría Académica
- Formación de valores
Duración:
-8 periodos en promedio
-12 periodos de permanencia (tiempo máximo)
Plan de estudios:
-67 Experiencias Educativas, incluido Servicio Social y Experiencia
Recepcional
Créditos: 416
Áreas de conocimiento
-Nutriología Básica
-Nutriología Clínica
-Nutriología en Salud Pública
-Administración de Departamentos y Servicios de
Alimentación y Nutrición
-Ciencias Alimentarias
DISTRIBUCIÓN DE CREDITOS.
créditos
-Área de Formación Básica General : 5 Exp. Educ. 30 créditos
-Área de Introducción a la Disciplina: 15 Exp. Educ. 106creditos
-Área de Formación Disciplinaria:
24 Exp. Educ. 208 créditos
-Área de Formación Terminal :
23 Exp. Educ. 48 créditos
-Área de Formación Electiva:
“N” Exp. Educ.24 créditos
TOTAL: 416 créditos.
AREA DE FORMACION BASICA GENERAL
5 Experiencias educativas: 30 Créditos
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Habilidades del pensamiento crítico y creativo
Taller de lectura y redacción a través del análisis del mundo contemporáneo
Computación básica
Inglés I
Inglés II
Nota.- Son Experiencias educativas cursativas (No tienen examen extraordinario)
Se deberán acreditar antes de completar el 50% del total de créditos del plan de
estudios (208 créditos).*
*Artículo 10 del Estatuto de Alumnos vigente.
Perfil de Egreso:
El egresado de la Licenciatura en Nutrición será capaz de:
- Aplicar sus conocimientos, habilidades metodológicas y técnicas para evaluar y
diagnosticar la problemática nutricia y su relación con el entorno, en el ámbito
individual y colectivo.
- Desarrollar, aplicar y evaluar estrategias de vigilancia alimentaria y nutricia a través
del diagnóstico y la planeación que le permitan el abordaje eficiente de la
problemática inherente a la disciplina desde una perspectiva inter, multi y
transdisciplinaria.
Perfil de Egreso:
- Manejar adecuadamente las técnicas, instrumentos, equipos de medición y
registro así como parámetros de referencia e indicadores para diagnosticar el
estado nutricio a nivel individual y colectivo.
-
Poseer un alto sentido de responsabilidad y conciencia social que contribuya al
desarrollo equitativo y sustentable.
- Establecer planes alimentarios específicos a individuos y grupos de población
con base en las recomendaciones alimentarias y requerimientos nutricios aplica
en condiciones de salud como enfermedad, considerando su situación socio-
económica y cultura.
Perfil de Egreso:
- Diseñar, implantar y/o administrar Departamentos y Servicios de Alimentación y
Nutrición en instituciones y empresas públicas y privadas y organizaciones no
gubernamentales.
- Proponer alternativas para la optimización de recursos alimentarios de tipo
convencional y no convencional, a través de métodos de elaboración, transformación y
conservación de tal manera que se contribuya al incremento de la biodisponibilidad y
accesibilidad alimentaria.
Perfil de Egreso:
- Verificar la aplicación de normas para el control sanitario de los alimentos, participando
en equipos inter, multi y transdisciplinarios.
- Gestionar la vinculación con los sectores productivo y social con el propósito de
promover el mejoramiento del estado nutricio de la población.
- Diseñar, ejecutar y evaluar líneas de investigación en el área de la alimentación y
nutrición.
- Diseñar e implantar procesos educativos que propicien la modificación o reforzamiento
de conductas alimentarias.
- Contribuir al posicionamiento y reconocimiento de la profesión.
Relación del Perfil de Egreso con las Experiencias Educativas.
-Todas las Experiencias Educativas del Plan de Estudios (67) están directamente
relacionadas con el perfil de egreso de la Licenciatura en Nutrición.
-En todos y cada uno de los programas de estudio, existe un apartado que se llama
Contribución de la Experiencia Educativa al perfil de egreso, en el que se
establece claramente a que rasgos del perfil de egreso contribuye dicha experiencia
educativa.
-En cada una de las aulas se encuentra el Perfil de Egreso, y al inicio del curso (en el
encuadre de cada Experiencia Educativa) los profesores realizan el ejercicio de identificar
a que rasgos contribuye su Experiencia Educativa.
Obtención del grado: Licenciado en Nutrición
Créditos: 416
Estructura Organizacional.
• MSP. Edith Yolanda Romero Hernández
Directora
H. CONSEJO TÉCNICO:
MSP. Edith Yolanda Romero Hernández. Directora
M. C. Krystal Dennicé González Fajardo. Secretaria Académica
M.C. Susana Sánchez Viveros. Consejera Maestra
MSP. María Magdalena Álvarez Ramírez. Coordinadora de Posgrado
MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés. Responsable del Fideicomiso
MIC. María Virginia del S. Mateu Armand. Académico de la Facultad.
C. Consejera Alumna. Diana Yarim Vivanco Ruiz
Academias por Área de Conocimiento:
• Lic. Nut. Ana Alicia Riaño Díaz
Coordinadora de la Academia de Nutriología Básica
MPG. María Graciela Sánchez Montiel
Coordinadora de la Academia de Nutriología Clínica
MPDC. María del Carmen Acosta Cervantes
Coordinadora de la Academia de Nutriología en Salud Pública
Dra. Catalina Cervantes Ortega
Coordinadora de la Academia de Administración de
Departamentos y Servicios de Alimentación y Nutrición
Academias por Área de Conocimiento:
•
M. en C. René Espinosa Gómez
Coordinador de la Academia de Ciencias Alimentarias
MASS. Nelly Ladrón de Guevara Castillo
Coordinadora de la Academia de Servicio Social
MSP. José Luis Castillo Hernández
Coordinador de la Academia de Experiencia Recepcional
Coordinaciones:
•
MASS. Gabriela Páez Huerta
Coordinadora de Tutorías Académicas
Dra. Marcela Rosas Nexticapa
Coordinadora de Enseñanza e Investigación
MND. Elizabeth Montano Tapia
Coordinadora de Rediseño Curricular
Dra. Guadalupe Jacqueline Olalde Libreros
Coordinadora de Vinculación
Coordinaciones:
•
MSAN. María Magdalena Álvarez Ramírez
Coordinadora de Posgrado
MND. Elizabeth Montano Tapia
Coordinadora de Educación Continua
Dra. María del Carmen V. Soto Olivares
Coordinadora de Actividades Socioculturales.
Servicios que ofrece la Facultad de Nutrición:
• - Consulta Nutricional a población abierta
- Asesoría Nutricional y de Orientación Alimentaria
- Cursos de Capacitación y Orientación Alimentaria a Jardines
de niños, escuelas primarias, centros de atención múltiple,
escuelas de educación especial, etc.
- Proyectos de Vinculación con los sectores publico y privado.
- Asesoría y capacitación a través del Observatorio en Seguridad
Alimentaria y Nutricional (OBSAN).
Instalaciones:
•
- Aulas
- Laboratorio de Dietología
- Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio
- Laboratorio de Tecnología de Alimentos
- Laboratorios de Análisis de Alimentos
- Consultorio de Nutrición
- Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional
- Aula de Maestros
- Cubículos de Profesores de Tiempo Completo
- Oficinas administrativas de la Facultad.
Contacto:
MSP. Edith Yolanda Romero Hernández
Directora de la Facultad de Nutrición-Xalapa
correo institucional: [email protected]