Transcript Kerstdiner 2016 - Stoer in de Beemster

Kerstmenu 2016
Stoere Proeverij
Tartaar van zalm en hangop van citroen
Paté van gevogelte met pompoenchutney
Terrine van paling en oesterzwam
Pastrami met truffelmayonaise
Kroketje van wild met vossenbessencompote
~
Cappuccino
van bospaddenstoelen met nootmuskaat
~
Gamba risotto
met krokante gamba coquille basilicumolie
~
Spoom
(optioneel 6.00 meerprijs)
~
Kalfshaas met Kalfsstoof
truffeltapenade en aardse groenten
of
Hertenbiefstuk met Wildstoof
truffeltapenade en aardse groenten
~
Grand dessert Noël
€ 62,50 p.p.
Kindermenu
Parmaham met meloen,
~
Pomodorisoep met pesto
~
Spoom van citroensorbet, 7-up, cassissiroop
~
Haasbiefstukje, frites, gemengde groenten en appelcompote
~
Kerstdessert
€ 35,00 p.p.