Transcript Halifax menu.indd

Gasthof Halifax
Menu du chef
e 50
Gambas
of
Paté Duke of Berkshire
≈
Ierse contrefilet
of
Kabeljauwhaasje
met spinaziepuree en mousseline
≈
Chocolademousse
of
Irish coffee
Koude voorgerechten
Wildgerechten
Paté Duke of Berkshire
€ 19
Fazant in de roomsaus (2 personen)
€ 54
Charcuterie Duke of Berkshire
€ 19
Fazant Brabançonne (2 personen)
€ 54
6 franse holle oesters N° 3
€ 19
Hazenrug Arlequin
€ 33
Carpaccio van Belgisch rund
€ 20
Gerookte zalm
€ 22
Terrine van ganzenlever
€ 25
6 zeeuwse platte oesters N° 4
€ 28
Pata Negra
€ 37
Toast gerookte paling en kaviaar
€ 37
Royal Belgian Kaviaar 30 gr.
€ 65
Royal Belgian Kaviaar 50 gr.
€ 80
Vleesgerechten
Gentse stoverij
Halifax
€ 23
Kotelet Blackwell Duke of Berkshire
€ 29
Ierse Rib Eye in de pan
€ 33
Franse hoevekip (2 personen)
€ 48
Hamburger
Van de grill
Warme voorgerechten
Ris de veau met graantjes mosterd
Bisque d'homard
€ 20
6 Escargots
€ 20
Mergpijp
€ 20
Pomme Ostendaise
€ 26/36
Pomme Moscovite
€ 23
€ 30/42
Ierse Contrefilet
€ 29
Ierse filet pur
€ 33
Lamskroontje
€ 33
Côte à l'os Hereford (2 personen)
€ 64
€ 75
Desserts
Visgerechten
Tomaat met handgepelde garnalen
€ 26/36
Kreeft Belle Vue
€ 29/49
Geroosterde kreeft
€ 29/49
Gambas
€ 26/42
Kabeljauw met mousseline
€ 33
Paling in 't groen
€ 33
Yellow fin tonijn
€ 33
Zeetong gebakken in de boter
€ 39
Dame Blanche
€ 10
Rijstpap
€ 10
Crème brûlée
€ 10
Chocolademousse
€ 10
Warm appeltaartje met vanilleijs
€ 11
Kaasassortiment van meester Van Tricht
€ 19
Bij alle hoofdgerechten wordt een hapje van het huis geserveerd.
Frietjes, salades en diverse sausen zijn inbegrepen.