Transcript a-la-carte menu - Grand Bistro de Rotonde

Welkom in ons bistro a-la-carte restaurant!
HEEL & DEEL of
A-LA-CARTE en Wild eten in de Achterhoek
HEEL GERECHTEN
Groots genieten of gewoon een snelle hap? Ontdek dan onze HEEL gerechten.
Uw favoriete gerecht, geserveerd op 1 groot bord waarbij u zelf uw bijgerechten kiest.
HEEL 3- GANGEN MENU
€ 32.50
( 1 voorgerecht/ 1 hoofdgerecht incl. garnituren/1 dessert )
DEEL GERECHTEN
Houdt u van divers eten en verschillende smaken? Dan zijn onze DEEL gerechten wat voor u.
Bestel deze kleinere gerechten los van elkaar of combineer ze met onze HEEL gerechten.
DEEL 5-GANGEN MENU
€ 35.00
(in 3 keer geserveerd)
2 voorgerechten/ 2 hoofdgerechten incl. garnituren / 1 dessert
Leuke acties………Houd onze website in de gaten. www.grandbistroderotonde.nl
VOORAF
HEEL € 11.50
DEEL € 6.50
Voorgerechten
Bonbon
Bonbon van gerookte zalm, gevuld met rivierkreeftjes.
Carpaccio van Rund
truffelolie/gedroogde tomaten/pijnboompitten/verse Parmezaanse
kaas
Carpaccio van hertenfilet
Dun gesneden hertenfilet hierover een mosterddressing met een
frisse veldsla en een geroosterde pitten mix
Stoofpeer/Geitenkaas
Herfstsalade van o.a. stoofpeer, geitenkaas omwikkeld met
serranoham en rozijnenbroodcroutons, hierover een honingdressing
(kan vegetarisch)
Caesar GOoZz “Wild”
groene caesar salade met kwarteleitjes en gerookte filet van polder
gans hierover een caesardressing
Nassch(snoep)-plank
Vers boerenbroodje met zeezoutroomboter en dungesneden;
hertensalami, hertenrosbief, rilette van eend en ree paté
Spaanse Gamba’s
in een knoflookolie en pepertjes
Bospaddenstoelen
Gebakken bospaddenstoelen in roomboter en room á la de Rotonde
geserveerd op een bladerdeeg kussentje
(vegetarisch)
Warme Kroketjes
SOEPEN
Bospaddenstoelensoep
Kroketjes van hertenragout uit eigen keuken. Hierbij een saus
tartaar en preiselbeeren
HEEL € 6.50
DEEL € 4.50
gebonden bospaddenstoelensoep met reepjes fazant
(kan vegetarisch)
Gelderse Groentesoep
Ouderwetse runderbouillon met groente, gehaktballetjes en
vermicelli
Tomatensoep
met verse basilicum en scheutje room (vegetarisch)
Wildbouillon
Heldere wildbouillon met dungesneden kruidenflensjes en
wildgehaktballetjes uit eigen keuken
Soep van de Dag
Vraag uw gastheer/gastvrouw welke het vandaag is…
Allergie? Meld deze bij uw bestelling, zodat wij tijdig een passende oplossing voor u he
HOOFDGERECHT
HEEL € 18.50
DEEL € 12.50
Afrika
Afrikaanse wildspies, struisvogel-, gnoe-, springbokbiefstuk met
pilau rijst en een saus van dadels
Grootmoeder
Stoofpotje van ree uit grootmoederstijd geserveerd op een bedje van
hutspot
Wildburger
sappige wildburger in een passend broodje geserveerd met rode
koolsalade en twisterfriet met mayonaise
Zalmfilet
gegratineerd met een dakje van roomkaas en gedroogde tomaten
Paddenstoelen (vegetarisch)
Quiche gevuld met o.a. bospaddenstoelen, stukjes pompoen en
hierbij een noten-kaassaus
Varkensmedaillons
Varkensmedaillons omwikkeld in spek met een romige mosterdsaus
geserveerd
Zwiebelrostbraten
Entrecote met rode wijnsaus en hierover gefrituurde uitjes
Wiener schnitzel
groot lekker, chefs specialiteit
Met champignonsaus of zigeunersaus + € 2.25
Spare ribs
Gemarineerde ribben, frieten-mayonaise met 2 sausen geserveerd
Of spare ribs met knoflook
+ € 1.00
Of spare ribs pittig
+ € 1.00
Wisselspeler
vraag uw gastheer/gastvrouw welke het vandaag is…
Incl. Bijgerechten: Broodje kruidenboter-knoflooksaus/Rauwkostsalade/warme groenten/
Vruchtencompote én keuze per tafel uit: Gebakken aardappelen of Friet met mayonaise
Wildwijn 2016 actie
Brindisi Corte Ottone RIservera DOC
Druif: negro amaro, malvdia, sangioverse
€ 25.00 per fles of € 4.50 per glas
Extra te bestellen:
Friet mayonaise
Aardappelkroketten
Gebakken Aardappelen
Warme Saus
-
2.50
3.00
3.00
2.25
Warme Groenten
Salade
Vruchtencompote
Boerengarnituur
-
3.00
2.50
3.00
2.75
Allergie? Meld deze bij uw bestelling, zodat wij tijdig een passende oplossing voor u hebben
Bistro A-LA-CARTE en Wild eten in de Achterhoek
Originele Elzaser Flammkuchen
Rijkelijk belegd met taleggio kaas, crème fraiche, bospaddenstoelen, ui , Rucola
Originele Elzaser Flammkuchen kan ook met hertensalami geserveerd worden
Sliptongetjes in roomboter gebakken.
Sliptongetjes a-la-Picasso met meegebakken vers fruit
Sliptongetjes gefileerd
17.75
+ 2.50
18.95
20.25
+ 2.00
Entrecote met kruidenboter (biologisch)
22.95
Tournedos; biefstuk van de haas. Geserveerd met pepersaus.
27.95
Cordon bleu, Gevuld met ham en kaas.
Of Cordon bleu onwies
17.95
+ 2.50
Hertenbiefstuk op een bedje van bospaddenstoelen
Geserveerd met een saus van rode port
24.75
Hazenbout gesmoord in een Vordense kruidkoeksaus.
19.75
Fazant Klassiek met zuurkool, rookworst en spek
19.75
Achterhoeks trio van wild
23.75
Trio van hert-, hazenrug- en wildzwijn filet. Geserveerd met appeltjes in kastanje saus
DESSERT
HEEL € 7.50
DEEL € 4.50
Crème brulee
Geserveerd met slagroom
Heisse liebe
Vanille-ijs met warme frambozen en slagroom
Herfst crumble
Crumble van stoofpeer en abrikozen en een toefje slagroom
Over de zee
Warm Engels taartje gemaakt met o.a. witte chocolade en gemarineerde
bosvruchten
Dame blanche
Vanille ijs met warme chocolade saus en slagroom
IJsbeker LEKKER
Chocolade/hazelnoot/walnoot-ijs met gekarameliseerde noten en
slagroom
Duo Banaan
Tiramisu van banaan en bananenijs hierbij een toefje slagroom
Allergie? Meld deze bij uw bestelling, zodat wij tijdig een passende oplossing voor u hebben
Kopje Koffie….
Koffie, thee, espresso de Rotonde
Cappuccino de Rotonde
Koffie/thee/cappuccino “de luxe”
Kopje koffie naar keuze met slagroom en Belgische bonbons
Koffie/thee/cappuccino “likeur”
Koffie naar keuze met een glas baileys, amaretto, grand marnier, Cointreau, sambucca
Irish Coffee met Ierse Whisky, bruine suiker en ongezoete slagroom
French Coffee met Grand Marnier en ongezoete slagroom
Coffee Brasille met bruine rum, Tia Maria en ongezoete slagroom
Dom Coffee met Dom Benedictine en ongezoete slagroom
Vordense Roem met Vordense likeur en ongezoete slagroom
2.25
2.35
4.75
6.25
5.50
5.50
5.50
5.50
5.25
Wijnkaart….
Huiswijnen
Prosecco Reserve Le Contesse, Spumante! Veneto, Italië
Per fles 24.50
Per piccolo 5.95
Wit:
Cuvée Sauvignon Blanc/Grenache Gris “Passerel” Languedoc, Frankrijk
PREMIUM Sauvignon Blanc, Domaine de Laulan , Cotes de Duras, Frankrijk
Chardonnay, Saint-Peyre Pays D’os Frankrijk
Per fles
Per glas
Per fles
Per glas
Per fles
Per glas
22.50
3.95
22.50
3.95
24.50
4.70
Rose:
Grenache, Domaine la Colombette, Herault, Frankrijk
Per fles 22.50
Per glas 3.95
Rood:
Cuvée Carignan/Syrah/ Grenache “Passerel” Languedoc, Frankrijk
Cuvée Merlot/Carignan/Syrah, Domaine Boyer BIO Languedoc, Frankrijk
Per fles 22.50
Per glas 3.95
Per fles 22.50
Per glas 3.95
Dessertwijnen
Zagara Muscato d’Asti, Piemontë, Italië
Muscat de Riversaltes, Domaine Cazes, Roussillon, Frankrijk
Per glas 4.50
Per glas 4.50
Wijn per fles
Sauvignon, Sancerre Nicolas Millet , Loire, Frankrijk
Principe de Viana Tempranillo, Navarra, Spanje
Cabernet Sauvignon, Errazuriz Estate , Aconcagua Valley, Chili
Per fles 24.50
Per fles 24.50
Per fles 24.50