Transcript menu` a buffet - Cascina Scova

Di seguito troverete alcuni menù,
ideati per fornire ai nostri clienti delle linee guida.
È possibile apportare variazioni di portate all’interno del
menù in modo da personalizzare i vostri eventi.
MENU’ A BUFFET
Minimo 20 persone
American buffet
(in piedi con punti di appoggio)
Possibilità di buffet seduto
con mise en place completa
supplemento Euro 5,00 a persona
I vini si intendono una bottiglia ogni 4 persone
Tutti i prezzi si intendono iva 10% esclusa
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it
Aperitivo di benvenuto
Buvette
Succhi di frutta
Acqua
Aperol spritz
Focaccia e pizza
Varietà torte salate
Tramezzini farciti
Scagliette di grana e confetture
EURO 9,00 A PERSONA
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it
APERITIVO RINFORZATO
Buvette
Acqua minerale e naturale
Succo d’arancia e succo d’ananas
Aperol spritz
Finger appetizers
Finger al gorgonzola e mascarpone con frutti di bosco
Varietà di tramezzini
Scaglie di grana e gherigli di noci con confetture
Focaccine ripiene con cotto e fontina
Varietà di frittini
Primo
Risotto al pomodoro, pesto e mozzarella
EURO 14,00 A PERSONA
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it
COCKTAIL 1
Buvette
Prosecco
Acqua minerale e naturale
Succo d’arancia e succo d’ananas
Finger appetizers
I freddi
Cruditè di verdure con citronette di limone
Tripli tramezzini colorati al sesamo, papavero e paprica con farcitura varia
Varietà di pani aromatici e grissini
Taglieri di salumi e formaggi
I caldi
Tart di sfoglia con verdurine saltate e pecorino
Tris di verdure grigliate
Mini quiche lorraine
Bruschetta classica
Il Primo
Garganelli con crema di funghi e salsiccia
Frutta di stagione
Caffè
EURO 20,00 A PERSONA
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it
COCKTAIL 2
Buvette
Prosecco
Acqua minerale e naturale
Succo d’arancia e succo d’ananas
Finger appetizers
I freddi
Bruschetta con crema di melanzane e mentuccia selvatica
Tagliere di salumi e formaggi
Scaglie di grana stagionato con confettura
Varietà di pane e focacce artigianali
Bastoncini di sfoglia con crudo di Parma
I caldi
Monoporzione di parmigiana
Fagotto di sfoglia con ratatouille di verdure e pecorino
Mono porzioni di polentina con zola e lardo aromatizzato al pepe
Crocchette di riso
Il primo
Risotto con zucca piacentina e zola
I dessert mono porzione
Crema al mascarpone, mini tiramisù, mousse alla gianduia
Caffè
EURO 23,00 A PERSONA
cascina scova
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COCKTAIL 3
Buvette
Prosecco
Acqua minerale e naturale
Succo d’arancia e succo d’ananas
Cocktail analcolico
Finger appetizers
I freddi
Cocktail di gamberi
Bruschettina con tartare di salmone marinata al mojito
Tagliere di formaggi e salumi con confetture gastronomiche
Finger con crema di prosciutto di Praga e pistacchio
Cestino di pani caserecci aromatizzate
I caldi
Mini parmigiane
Quiche con porri e sbrisola di salumi in monoporzione
I primi
Lasagnette liguri
Risotto cozze e zafferano
I dessert
Frutta fresca di stagione
Caffè
EURO 28,00 A PERSONA
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it
COCKTAIL 4
Buvette
Prosecco
Acqua minerale e naturale
Succo d’arancia e succo d’ananas
Aperol spritz
Finger appetizers
I freddi
Mini bicchierino di pannacotta al parmigiano e gamberi
Tagliere di salumi pavesi e gnocco fritto
Cestino di pani caserecci aromatizzate
Selezione di pecorino con miele
Polipo con patate e verdurine
I caldi
Insalatina di farro tiepida
Mini parmigiane
Piramide di verdure grigliate con mozzarella fresca
Varietà di frittini
Rollè di sfoglia salato
Il primo
Gnocchetti allo zola e noci
I dessert
Mousse cioccolato e pera, crema mascarpone e noci, pannacotta
Caffè
EURO 32,00 A PERSONA
cascina scova
via vallone 18, 27100 pavia www.cascinascova.it