Transcript PowerPoint-presentatie

BODEGAS FABRE SA
www.bodegasfabre.com
Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de
Cuyo - Mendoza - Argentina
• De in Bordeaux geboren Fransman
Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren
‘90 in Argentinië; op zoek naar
mogelijkheden om te investeren in
wijngaarden.
• Onder de indruk van het potentieel en de
kwaliteit van de Malbec druif besloot hij
in 1992 tot het bouwen van zijn eerste
wijnhuis: Fabre Montmayou
• Vanwege de indruk die de Malbec druif
bij hem had achtergelaten, werd hij een
van de eerste pioniers op het gebied van
Argentijnse wijn gemaakt van één
druivensoort.
Toewijding en persoonlijke stijl zijn de essentiële
elementen voor de kwaliteit waar Phebus voor
staat. Het bedrijf combineert de moderne manier
van wijnmaken, het terroir van Mendoza en de
“savoir faire” uit Bordeaux voor het maken van
wijnen met een unieke persoonlijkheid.
Hervé’s passie en kennis stellen hem in staat
om exceptionele wijnen te maken, die
internationaal bekroond zijn en in meer dan 20
landen gedronken worden.
MENDOZA
RIO NEGRO
De druiven voor de wijnen die
Phebus produceert komen uit de
beste gebieden in Mendoza en
Patagonia (Alto Valle de Río
Negro).
Daar zijn de omstandigheden
ideaal voor de malbec en andere
druivensoorten. Deze gebieden
representeren het beste van het
Argentijnse terroir.
PHEBUS MENDOZA
Instapserie
Torrontés
Chardonnay
Malbec rosé
Malbec
Cabernet Sauvignon
Reservado
Chardonnay
Malbec
Merlot
Cabernet Sauvignon
Gran Reservado
Malbec
PHEBUS PATAGONIA
Reservado
Malbec
Cabernet Sauvignon
Best Argentinian
Wine Producer of
the year
IWSC
Malbec Rosé
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio
Mendoza. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd
van 15 jaar.
Druivensoort
100% Malbec
Oogst
Halverwege maart worden de druiven met de hand geoogst.
Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. De beste druiven worden met de hand
geselecteerd.
Vinificatie
De druiven worden pneumatisch geperst waarna de most
wordt vergist met geselecteerde gisten. Dit gebeurt in
roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 14-16°C. Dit
proces duurt 20 dagen.
Proefnotitie
Deze lichtroze, knisperende rosé is met zijn tropische
aroma’s van citrusfruit (grapefruit en limoen) perfect voor
warme zomeravonden. De wijn is perfect in balans en zeer
elegant. Hij is een goede begeleider van zomerse
maaltijden, salades, pizza’s, pasta’s en pittige gerechten.
Malbec
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza
regio waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van
15 jaar.
Druivensoort
100% Malbec
Oogst
van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. Dit
gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. De beste druiven worden met de hand
geselecteerd.
Vinificatie
Vóór de vergisting vindt schilinweking plaats gedurende 5 dagen
bij een temperatuur van 8°C. Daarna vergist men de most bij
een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Hierbij wordt de wijn
3 maal per dag overgepompt.
Proefnotitie
De kleur is robijnrood met een paarse weerschijn. De neus van
deze malbec heeft veel donker fruit waarbij je ook zoethout kunt
herkennen. De smaak is vol en explosief waarbij kruidigheid en
donker fruit zeer herkenbaar zijn. Dé perfecte begeleider van
geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en groente risotto.
Cabernet Sauvignon
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse
Mendoza regio waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd
hebben van 15 jaar.
Druivensoort
100% Cabernet Sauvignon
Oogst
Van 15 tot 22 april worden de druiven met de hand geoogst.
Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. Vervolgens worden de druiven nogmaals met
de hand geselecteerd bij binnenkomst in het wijnhuis.
Vinificatie
Voor de vergisting vindt een koude schilinweking plaats
gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8°C . Daarna
vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur
van 25°C waarbij de wijn 3 maal per dag overgepompt.
Proefnotitie
Deze robijnrode wijn heeft verfijnde aroma’s van zwarte
bessen en een vleugje mint. De goede structuur, fijne zuren
en ronde tannines zorgen voor een plezierig mondgevoel.
Geniet van deze wijn bij gegrild vlees.
Malbec Patagonië
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio Alto
Valle de Río Negro in Patagonia (zuiden van Argentinië) waar
de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 30 jaar.
Druivensoort
100% Malbec (opbrengst 45 hl/ha)
Oogst
Van 9 tot 20 april worden de druiven met de hand geoogst. Dit
gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. Vervolgens worden de druiven nogmaals met de
hand geselecteerd bij binnenkomst in het wijnhuis.
Vinificatie
Na een koude schilinweking van 5 dagen, laat men de wijn
vergisten bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°C.
Daarbij wordt er viermaal per dag overgepompt voor optimale
beluchting. De vergisting duurt ongeveer 20 dagen. Vervolgens
rijpt 50% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken,
waarna de blending plaats vindt.
Proefnotitie
Deze donkerrode wijn heeft een paarse weerschijn en is een
typische Malbec uit Patagonië, elegant met een mooie structuur
en rijpe tannines. In de neus zijn frisse aroma’s van rode
kersen, zoethout en viooltjes te vinden. Goede match bij
verfijnde en boerse vleesschotels.
Cabernet Sauvignon Reservado
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio
Mendoza waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben
van 30 jaar.
Druivensoort
100% Cabernet Sauvignon (opbrengst 45 hl/ha)
Oogst
Van 18 tot 27 april worden de druiven met de hand geoogst. Dit
gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. De beste druiven worden met de hand
geselecteerd.
Vinificatie
Vóór de vergisting vindt een koude schilinweking plaats
gedurende 5 dagen. Daarna vergist men de most bij een
gecontroleerde temperatuur van 26-28°C gedurende zo’n 2025 dagen. Hierbij wordt de wijn driemaal per dag overgepompt
voor een optimale beluchting. Vervolgens rijpt 60% van de wijn
gedurende 12 maanden op vaten van Frans eiken waarna de
blending plaats vindt.
Proefnotitie
Deze robijnrode wijn heeft krachtige aroma’s van zwarte
bessen met tonen van cassis en een vleugje mint. De wijn is
uitstekend in balans en heeft een mooie structuur, rijpe
tannines en een ronde afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees, wild
en kazen.
Malbec Reservado
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio
Mendoza waar de wijngaarden een gemiddelde leeftijd hebben
van 30 jaar.
Druivensoort
100% Malbec (opbrengst 45 hl/ha)
Oogst
Van 28 maart tot 13 april worden de druiven met de hand
geoogst. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. De beste druiven worden met de hand
geselecteerd.
Vinificatie
Vóór de vergisting vindt een koude schilinweking plaats
gedurende 5 dagen. Daarna vergist men de most bij een
gecontroleerde temperatuur van 26-28°C gedurende ongeveer
20-25 dagen. Hierbij wordt de wijn driemaal per dag
overgepompt voor een optimale beluchting. Vervolgens rijpt
60% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken waarna
de blending plaatsvindt.
Proefnotitie
Deze donkerrode wijn heeft een paarse weerschijn. Dit is een
elegant voorbeeld van de bekendste druif van Argentinië. De
smaak toont een prachtige balans tussen donker fruit,
bloemenaroma’s en houttonen. De afdronk is lang, plezierig
met soepele tannines. De Phebus Reservado Malbec gaat
uitstekend samen met vele vleesgerechten.
Merlot Reservado
Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio
Mendoza uit een 15 jaar oude wijngaard.
Druivensoort
100% Merlot (opbrengst 45 hl/ha)
Oogst
Van 21 tot 28 maart worden de druiven met de hand geoogst.
Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te
beschadigen. De beste druiven worden met de hand
geselecteerd.
Vinificatie
Voor de vergisting vindt een koude schilinweking plaats
gedurende 5 dagen. Daarna vergist men de most bij een
gecontroleerde temperatuur van 26-28°C gedurende 20 dagen.
Hierbij wordt de wijn driemaal per dag overgepompt voor een
optimale beluchting. Vervolgens rijpt 60% van de wijn 12
maanden op vaten van Frans eiken.
Proefnotitie
Deze donkerrode Merlot heeft een goede balans met mooie
aroma’s van bramen, frambozen en een subtiele houttoets. De
smaak is zacht en rond met rijpe tannines en heeft een
plezierige lange afdronk. De Phebus Reservado Merlot kan
heel goed op zichzelf worden gedronken, maar past ook
uitstekend bij pastagerechten of varkensvlees.