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Lagrimone prosciutto crudo di Parma - EMILIA ROMAGNA
Produttore:
Cantarelli spa
Regione:
Emilia-Romagna
Tipologia:
Salumi
Zona:
Parma
Confezione:
da 8,5 a 11 Kg.
Descrizione:
Il Prosciutto di Parma (è un prodotto buono, sano e genuino.
Da sempre, non si utilizzano né conservanti, né additivi e il risultato è un
prodotto gustoso e completamente naturale ottenuto grazie anche all'abilità
dei maestri salatori ed all'aria asciutta e delicata delle profumate colline
parmensi della zona tipica di produzione.
L'unicità di questo territorio, un'area estremamente limitata, è proprio quella di
avere delle condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale che darà
quell'inconfondibile dolcezza e gusto, un prodotto DOP estremamente
controllato e legato a un lungo e rigido iter produttivo che si conclude con un
attento esame e con la corona ducale impressa a fuoco, un segno
inconfondibile che lo contraddistingue e offre sicurezza e garanzia al
consumatore sull'assoluta eccellenza e genuinità del prodotto. Lagrimone è
una piccola località di montagna dell'appennino Parmense dove viene
custodita un'esclusiva tradizione di salatura che conferisce al prodotto una
straordinaria dolcezza. Le particolari condizioni climatiche e la maturazione
delle carni a temperature differenziate e crescenti esaltano il gusto ed il
profumo sposandosi con la sua dolcezza unica.
Abbiamo chiamato questa lavorazione innovativa "Metodo Grangusto" Questo
prodotto viene proposto in tre tipologie - Con osso - Disossato - Affettato
Caratteristiche fisico merceologiche:
Stagionatura: 16 - 24 - 30 mesi.
Accostamento al cibo:
Per apprezzarlo davvero bisogna mangiarlo da solo o accompagnato da burro
e pane tostato o con melone, fichi profumati, frutti esotici -es. la papayasecondo disponibilità locale.
Così gustato, è un piatto unico e inimitabile.
LA CARTA D'ORO - è un marchio di proprietà di MOVE Import Export s.r.l. - P.Iva 02020010993
www.lacartadoro.it - Piazza De Marini 1/6 - 16123 - Genoa - Italy - Tel: +39 010 2462307 - Mail: [email protected]
Naturalmente i cuochi usano il Prosciutto di Parma anche in preparazioni
gastronomiche come ingrediente di grande prestigio e distinzione.
Può aggiungere personalità a un piatto semplice o elaborato, di cucina
tradizionale o creativa.
Consigli:
Premi/riconoscimenti/certificazioni:
Dop (Denominazione origine protetta).
LA CARTA D'ORO - è un marchio di proprietà di MOVE Import Export s.r.l. - P.Iva 02020010993
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