VOORGERECHTEN

Mezze plateau voor 2 personen

Proeverij van bites van de chef - laat u verrassen!

Carpaccio of Carpaccio XXL

Parmezaan - pijnboompitjes – truffelmayonaise

Pompoensoep

Ravioli gevuld met geitenkaas – bieslook – pompoenpitolie

Poulet noir

Zwartpoot kip – rode bieten couscous – geroosterde rode biet

Ceviche van Zeebaars

Wortelcrème – schorseneren – venkel

Proeverij van avocado

Zoetzure groenten – coeur boeuf tomaat – 65 graden ei

Coquilles

Crème van kerrie bloemkool – langoustine– asperges

MAALTIJDSALADES

Salade de la mer

Gebakken witvis – gamba – coquille – gerookte zalm - zoetzure groenten

Salade Burrata mozzarella

Vijgen – walnoten – coeur boeuf tomaat – munt

PORTO’S Chefs menu (4-gangen)

Combinatie van heerlijke gerechten

– ga mee op reis door onze keuken € 12,50 p.p. € 9,50 / 14,50 € 7,50 € 11,50 € 11,50 € 9,50 € 13,75 € 16,50 € 15,50 € 32,50

HOOFDGERECHTEN

Black Angus Steak

Mini mais – topinamboer – meiknol – gepofte knoflookjus

Iberico kotelet

Kastanjepuree – wortel – bloemkool – eekhoorntjesbrood

Fazant

Zuurkool – knolselderij – eigen jus

Saté of super saté

Zoetzure groenten – kippendijen rosé geserveerd – Ghanese wijze

Doradefilet

Artisjokken – risotto – tomatencrème - prei

Zoete aardappelgratin

Groene asperge – auberginecrème – foam van bleekselderij

BIJGERECHTEN

Puntzak verse friet Gepofte aardappels Groene salade

KIDS KEUZEMENU

Kids keuzemenu

Vooraf Hoofdgerecht Dessert

€ 21,50 € 19,75 € 22,50 € 15,50 / 19,50 € 19,50 € 17,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 • • • • • • Tomatensoep of Carpaccio Hamburgers met friet en salade of Friet - met keuze uit frikadel, kroket of kaassoufflé IJscoupe met slagroom of diverse waterijsjes € 12,50

LUNCHGERECHTEN

Vers boeren zuurdesembrood

Black Angus burger

Kaas – salade - verse friet

Carpaccio

Parmezaan - pijnboompitjes - truffelmayonaise

Gerookte zalm

Rode ui - wasabi mayonaise – zoetzure groenten

Broodje Burrata mozzarella

Kappa appeltjes - coeur boeuf tomaat- aceto balsamico

Boeren tosti

Achterham – Amsterdamse jonge kaas – tomaat

Alle broodjes serveren wij tot 16.00 uur.

NAGERECHTEN

Proeverij van chocolade

Brownie – witte chocolade-ijs - ganache

Hechizo Pedro Ximenez intense PX van krenten en vijgen.

Mais polenta

Gekarameliseerde popcorn – vanille-ijs – tonka gel

Hechizo Moscatel aromatische geuren van honing.

Kaasplateau

Diverse kazen – noten – kletsenbrood – appel

Ramos Pinto 20 jaar oude rode port.

Sorbet de luxe

Seizoensfruit – ganache - 3 verschillende soorten ijs

Delas Freres Muscat Fruitige elegante wijn met waarneembaar meloen.

€ 14,50 € 10,50 € 9,50 € 9,00 € 7,50 € 8,00 € 7,50 € 11,50 € 7,50