Transcript Totale menukaart

Het Ruiterhuys
R
Waarde Gast,
Van harte welkom in onze gasterij “Het Ruiterhuys”.
Wij zijn trots dat u heeft gekozen om bij ons te gast te zijn.
Samen met ons team zullen wij er alles aan doen om uw verblijf bij ons zo
aangenaam mogelijk te maken.
Mochten er vragen of speciale wensen zijn, laat u ons dit weten zodat wij u zo
goed mogelijk kunnen helpen.Vindt u het leuk of interessant om in onze keuken
te kijken dan bent u van harte welkom.
Wij wensen u een heel erg fijn verblijf en smakelijk eten.
Frank en Nikki
Bent u iets vergeten?
Wij hebben voor u leesbrillen, kindervoeding, luiers en zonnebrandcrème.
gewoon gastvrij genieten
Lunchkaart (vanaf 10. tot 16. uur te bestelen)
30
00
Lunchgerechten :
R
(keuze uit bruin of wit boerenlandbrood)
Jonge of oude biologische boeren Beemster kaas € 5,50
Huisgemaakte filet americain met ui en een gekookt eitje € 6,75
Lauwwarme geitenkaas met vijgendressing, nootjes en rucola € 7,25
Gerookte zalm met ui, kappertjes en limoenmayonaise € 9,75
Carpaccio, licht gerookt, met pesto, Parmezaanse kaas
en pijnboompitjes € 9,75
Pulled chicken piri piri “hotdog style” met koolsalade en
hot salsasaus € 6,50
Capresse met buffelmozzarella, pesto, rucola en tomaat € 8,50
Lauwwarme boeren brie met honing en pijnboompitjes € 6,50
Huisgemaakte tonijnsalade met frisse salade, ui en een kappertje 6,50
Broodje kroket
Groentekroketten (2 stuks) met mosterd, salade en zoetzuur Rundvleeskroketten (2 stuks) met mosterd, salade en zoetzuur €
€ 6,50
€ 7,25
Eiergerechten :
Uitsmijter Naturel : Supplementen: Extra ham, kaas of spek 0,75 per supplement
€ 6,00
Tosti’s (geserveerd op een bruine of witte flaguette) :
Met kaas Met oude kaas Met ham en kaas Met mozzarella, tomaat en groene pesto
Tuna melt met tonijn en gesmolten kaas
€ 5,00
€ 5,25
€ 5,75
€ 6,50
€ 6,50
Onze lunchspecials :
Ruiterhuys 12 - uurtje
€ 8,50
Klein glaasje pomodorisoep, broodje gezond en een oude- kaas bitterbal
Broodje Ruiterhuys
€ 9,75
Mals gewokte ossenhaaspuntjes met sesam-woksaus, champignons,
taugé, bosui, ijsbergsla en knoflookaioli
(ook met vegetarische kip, van de vegetarische slager te bestellen)
De lunchproeverij
€ 11,50 p.p.
De favoriete lunch van onze Ruiterhuysgasten met o.a.
diverse soorten kaas, vis- en vleeswaren, een soepje, kroketje
en boerenlandbrood. Deze etagère is vanaf 2 personen te bestellen.
* extra brood 1,50
gewoon gastvrij genieten
Lunchkaart (vanaf 10. tot 16. uur te bestelen)
30
00
Huisgemaakte verse soepen
R
Pomodori-tomatensoep met zure room
Romige bospaddenstoelensoep Soep van de maand
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
Maaltijdsalades :
Lauwwarme geitenkaas € 12,50
Salade met twee mini geitenkaasjes, verse vijg, nootjes, balsamico,
appeltjes en honing
Caesar salade Met kipfilet, romaine sla, anjovisfilet, Parmezaanse kaas en
1000- eilandendressing
€ 12,50
Lichtgerookte carpaccio Met huisgemaakte groene pesto, rucola, Parmezaanse kaas en
pijnboompitjes
€ 13,50
Warme lunchgerechten:
(Geserveerd met frites en salade of boerenbrood wit of bruin naar keuze)
Saté van de haas (220 gr.) Homemade mals, gemarineerde varkenshaas met satésaus,
kroepoek, atjar en gebakken uitjes
€ 18,50
Flank steak (200 gr.) Boterzachte gemarineerde steak van Iers rund met rode- portsaus,
romige bospaddenstoelen- of pepersaus naar keuze
€ 20,50
Flame- grilled Angusburger Rosé gebakken, huisgemaakte malse runderburger met bacon,
cheddar kaas, kropsla, augurk en tomaat
€ 14,50
Kabeljauw Op de huid gebakken kabeljauw met mosterdsaus
€ 18,50
Ravioli Vegetarische ravioli van waterkers en Parmezaansekaas
€ 17,50
gewoon gastvrij genieten
Kinderkaart (vanaf 10. uur te bestelen)
30
Broodjes :
Broodje chocopasta of aardbeienjam
€ 1,90
Voorgerechten :
Verse fruitspies Tomatensoep Ham met Meloen € 4,50
€ 3,50
€ 6,50
Puntzak friet met mayonaise en ketchup :
€ 3,75
R
Kindermenu’s
(menu’s worden geserveerd met friet, appelmousse en koude sausjes) :
Kipnuggets Kroket Kaassoufflé Frikadel Groentekroket Broodje met hamburger Stokje saté € 6,75
€ 6,75
€ 6,75
€ 6,75
€ 6,75
€ 8,50
€ 9,50
Huisgemaakte Pizza (small of large) Met verse tomaat, mozzarella, pesto en geraspte kaas
€ 4,95 / 7,95
Spaghetti Met vegetarische tomatensaus en geraspte kaas
€ 8,50
American pancakes:
€ 7,50
Drie vers gebakken pancakes met siroop, poedersuiker en aardbeien jam
Toetjes :
Ruiterhuys kinderijsje, 2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom
Aardbeien, chocolade, vanille of smurfen -ijs
€ 5,50
- Festini peer * - Raketje * - Magnum Mini * - Cornetto Aardbei * - Magnum Almond * € 0,75
€ 1,00
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,50
*Deze ijsjes zijn seizoensgebonden.
gewoon gastvrij genieten
Voorgerechten
(vanaf 17.00 uur te bestel en)
Ambachtelijk boerenbroodje met kruidenboter (eerste plankje is van het huis)
€ 4,50
Gamba’s Gewokte pikante knoflook gamba’s (6 stuks) geserveerd met
boerenbrood en knoflookaioli
€ 9,50
R
Gegrilde Coquilles € 11,50
Coquilles met creme van pastinaak een vleugje witte chocolade en
beurré noisette
Trio van huisgerookte zalm Gerookte zalm, gravad lax en tartaar met creme fraishe
wasabimayonaise en een zachtgekookt eitje
€ 11,50
Gerookte eendenborst Gerookte eendenborst met truffelmayonaise, rozijnen,
croutons en nootjes
€ 9,50
Pulled chicken Piri-piri € 8,75
Hete kippendijen, pulled style met naanbrood, salade en hot salsasaus
Lichtgerookte carpaccio
Carpaccio met huisgemaakte groene pesto, rucola,
Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
€ 11,75
Duo van geitenkaas Mini geitenkaasjes, geitenkaasbitterbal met nootjes vijgenjam,
balsamico -appeltjes, kletsenbrood en honing
€ 9,50
Cruchi gefrituurde Sushi Lauwwarme sushi gevuld met wakame- salade en avocado,
geserveerd met sojasaus, gember en wasabi
€ 11,50
Gevulde geroosterde tomaten Tomaten met fijngehakte bonen, mozzarella en chimichurri
€ 8,50
Voorgerechten proeverij Laat u verrassen door een selectie van onze voorgerechten
€ 13,50
Huisgemaakte verse soepen
Pomodori tomatensoep met zure room
€ 5,50
Romige bospaddenstoelensoep € 5,50
Soep van de maand
€ 5,50
gewoon gastvrij genieten
Hoofdgerechten (vanaf 17. uur te bestelen)
00
Al onze vleesgerechten worden bereid in de Mibrasa houtskooloven
en geserveerd met bijpassend seizoengarnituur
R
Flame grilled Angus burger (200 gr.) Rosé gebakken, huisgemaakte malse runderburger met bacon,
cheddar kaas, kropsla, augurk, ui en tomaat
€ 14,50
Saté van de haas (220 gr.) Homemade mals gemarineerde varkenshaas met satésaus,
kroepoek, atjar en gebakken uitjes
€ 18,50
Sucade Malse, rosé gebakken USA corn-fed sucade met in herfstbok
gefrituurde champignons en uienringen
€ 20,50
Toscaanse iberico rack Provinciaals gevulde iberico rack met jus van rode port
€ 19,50
Parelhoender
Parelhoenderfilet met een oosters tintje, geserveerd met paksoi en
saus van kokos en cashew nootjes
€ 19,50
Flank steak (220 gr.) Boterzachte steak van Iers rund met zoete aardappel frites en
een saus naar keuze*
€ 20,50
Mixed grill bbq style Trio van “short rib zacht gegaarde runder sparerib”
drummettes en varkenskophaas
€ 18,50
Oerhammetje Zacht gegaard beenhammetje en afgelakt met een
Kentucky bourbon-bbq-saus
€ 18,50
New Zeelandse mouton Boterzachte schapenhaasjes van de grill met honing-tijmsaus
€ 19,50
T-bone steak (500 gr.) (voor de echte vlees liefhebbers)
Combinatie van botermalse ossenhaas en entrecote
met een saus naar keuze*
€ 32,50
* Sauzen
Rode- portsaus, romige knoflook- champignonsaus of pepersaus
gewoon gastvrij genieten
Hoofdgerechten (vanaf 17. uur te bestelen)
00
Visgerechten :
R
Gamba’s Gewokte gamba’s (12 stuks) in pittige knoflookolie, geserveerd
met boerenbrood en knoflook aioli
€ 18,50
Kabeljauw filet Op de huid gebakken kabeljauwfilet met mosterdsaus
€ 18,50
Zeeduivel Zeeduivel met romige kerriemosseltjes (uit onze houtskoolgrill),
bosui en rode peper
€ 19,50
Vegetarische gerechten :
Vegetarische saté Spiesjes van vegetarische kipsaté op basis van soja met
satésaus, gebakken uitjes, atjar en cassavechips
€ 18,50
Thaise rode Curry Thaise pittige groenten, rode kokos curry met witte rijst
€ 18,50
Ravioli Vegetarische ravioli van waterkers en Parmezaansekaas
€ 17,50
Tajine Noord- Afrikaanse linzen en kikkererwten tajine met zoete
aardappel en ras el hanout kruiden
€ 18,50
Al onze gerechten worden geserveerd met friet en bijpassend seizoen garnituur.
Wij verzoeken u, om als groep niet apart af te rekenen, maar één gezamenlijke
rekening per reservering/tafel te voldoen. Dit scheelt u én ons een hoop tijd!
gewoon gastvrij genieten
Dessertkaart
Desserts :
R
Ice Fondue: (vanaf 2 personen)
IJskoud, mysterieus en zeer lekker. Met -196 graden uw eigen
bonbons maken met vers fruit, chocolade en slagroom
1ste en 2e persoon 3e, 4e en 5e persoon € 10,50 p.p.
€ 7,50 p.p.
Le petit Gateau € 7,50
Warm lopend chocolade taartje met amarene-kersen en amandelijs
Profiterole Grote soes gevuld met advocaat ijs en overgoten met
pure chocoladesaus
€ 7,50
De zoete verleiding
Cookieijs met bosaardbeien, meringue, pistache nootjes en
witte- chocolade schotsen
€ 7,50
Wentelteefje In roomboter gebakken suikerbrood met kaneelijs en vanillesaus
€ 7,50
Dessert proeverij Proeverij van diverse zoetigheden
€ 8,50
Scroppino Klassiek Italiaans ijsdrankje met prosecco en limoenijs
€ 7,50
Kaasplateau Ruiterhuys € 11,50
Diverse heerlijke kazen uitgezocht door onze Maître Fromager
René Koelman van kaashuis Bourgondisch Lifestyle uit Beverwijk.
( Heerlijk met een glaasje rode port 3,00 )
Wij verzoeken u, om als groep niet apart af te rekenen, maar één gezamenlijke
rekening per reservering/tafel te voldoen. Dit scheelt u én ons een hoop tijd!
gewoon gastvrij genieten
Borrelkaart
Borrelgarnituur :
R
Koude hapjes:
Schaaltje knoflookolijven Ambachtelijk boeren broodje met kruidenboter Portie jonge en oude kaas met mosterd en augurk € 4,00
€ 4,50
€ 6,25
Boeren Plankje kaas en worst Gedroogde hele peper worst en een stuk oude- Beemster kaas om
zelf te snijden, met olijven en mosterd
€ 8,50
Plankje diverse smaken, vegetarisch Crostini’s met diverse dippers, olijven, snoeptomaatjes en
drie soorten kaasjes
€ 9,75
Charcuterie Diverse Spaanse en Italiaanse vleeswaren met crostini’s,
olijven en dippers
€ 9,75
Warme hapjes:
Portie kaas stengels met chilisaus (8 stuks) Portie vegetarische oosterse loempia’s met chilisaus (8 stuks) Hollandse garnalen kroketjes (4 stuks) met cocktailsaus
€ 7,50
€ 8,00
€ 8,00
Bitterballen Amsterdamse draadjesvlees bitterballen portie (8 stuks) met
mosterd en zoetzuur
€ 7,50
Portie luxe bittergarnituur gemengd (12 stuks) 2 kaasstengels, bitterballen, kipnuggets, mini frikadel,
loempia’s en gehaktballetjes
€ 9,90
Nacho’s uit de oven Met gesmolten kaas, jalapeno peper, zure room en guacamole
€ 6,50
Gamba’s Gewokte pikante knoflook gamba’s 6 stuks geserveerd met
boerenbrood en knoflook aioli
€ 9,50
gewoon gastvrij genieten
Dranken
FRISDRANKEN
Coca-Cola
€ 2,20
Coca-Cola light
€ 2,20
Fanta sinas
€ 2,20
Sprite
€ 2,20
Fanta cassis
€ 2,20
Rivella
€ 2,30
Bitter lemon
€ 2,20
Tonic
€ 2,20
IceTea Green (non-sparkling) € 2,20
Lipton sparkling
€ 2,20
Chaudfontaine still of sparkling € 2,20
Spa blauw 0,75 L
€ 4,50
Spa rood 0,75 L
€ 4,50
Fristi
€ 2,20
Chocomel
€ 2,20
Melk of Karnemelk
€ 2,00
Limonade
€ 1,50
Kan limonade
€ 4,25
ZOMERTOPPERS
Bella Italia (0% alcohol) € 5,50
een fles met vlierbessenbloesemsiroop
uit Italie, water, citroen en verse munt,
huisgemaakt.
Tinto de verano
€ 3,50 *
R
BIEREN
VAN DE TAP
Hertog-Jan 25 cl.
Hertog-Jan 50 cl.
Hertog-Jan Weizener 25 cl.
Hertog-Jan Bokbier 25 cl.
Leffe Blond
Leffe Dubbel
Texels Skuumkoppe
Texels Bokbier
BIEREN
UIT DE FLES
Amstel Radler
Amstel Radler 0%
Amstel 0.0
Liefmans
Duvel
Sancti Adelberti (Egmonds Abdijbier)
€ 2,55
€ 4,50
€ 3,75 *
€ 3,75 *
€ 3,75
€ 3,75
€ 3,75
€ 3,75 *
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,50
€ 3,50
€ 4,00
€ 3,95
SAPJES
Flevo appelsap
Tomatensap
Verse jus d’orange
€ 2,50
€ 2,30
€ 3,00
Vers fruit smoothie
€ 5,00
GEDISTILLEERD
Jonge jenever Oude jenever
Berenburger Jägermeister Vieux Citroenbrandewijn Korenwijn € 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
SHERRY
Pedro Ximinez (8 jaar)
€ 5,50
Sherry (medium)
€ 4,50
Sherry (droog)
€ 4,50
PORT
Rode port (old tawny)
€ 3,50
Witte port (fine white port)€ 3,50
DIGESTIEF
Calvados Remy Martin
Grappa Pinot Grigio € 4,50
€ 5,50
€ 4,50
BUITENLANDS
GEDISTILLEERD
Bacardi - wit
€ 3,75
Bacardi - lemon
€ 3,75
Bacardi - black
€ 3,75
Smirnoff vodka
€ 3,50
Campari
€ 3,50
Coebergh
€ 3,00
Advocaat
€ 2,75
Martini - wit
€ 3,00
Martini - rood
€ 3,00
WHISKY
Jack Daniel’s
Dimple Jameson Chivas
* Seizoensgebonden
gewoon gastvrij genieten
€ 4,00
€ 6,00
€ 4,50
€ 7,50
Dranken
KOFFIE
en THEE
Koffie
Cappuccino
Espresso Espresso Macchiato
Dubbele espresso Koffie verkeerd
Latte Macchiato R
€ 2,00
€ 2,30
€ 2,00
€ 2,25
€ 3,50
€ 2,20
€ 2,65
Alle koffie’s zijn décafé te bestellen.
Al onze koffie’s zijn met een smaakje te bestellen + 0,50
(vanille, amaretto, kaneel, caramel)
€ 2,00
€ 2,65
Thee
Verse muntthee
Warme chocomel met échte chocolade € 2,50
Warme chocomel + slagroom € 2,75
SPECIALE
KOFFIES
Irish koffie whiskey
Italian koffie amaretto
Spanish koffie Tia Maria
Jamaican koffie bruine rum Kiss of fire koffie Tia Maria & Cointreau € 6,25
€ 6,25
€ 6,25
€ 6,25
€ 6,25
KOFFIE
TRAKTATIES
Koffie Ruiterhuys
€ 4,50
Cappuccino, siroop naar keuze,
slagroom en gekarameliseerde
nootjes.
IJskoffie
€ 6,50
Koffie met 2 bolletjes vanille-ijs,
slagroom en gekarameliseerde
nootjes.
Koffie Compleet
€ 6,00
Slagroom en 3 zoete lekkernijen.
GEBAK
vanaf
€ 3,00
Slagroom
€ 0,35
Vraag onze medewerkers naar
ons assortiment.
LIKEUREN
Frangelico
Amaretto
Tia Maria
Kahlua
Grand Marnier
Cointreau
Sambuca
Bailey’s
Licor 43
Malibu
Stroopwafellikeur
Amarula
Castricums Koffielikeur
HUISWIJN
Le petit pont “rouge”
Le petit pont “blanc”
Le petit pont “rosé”
Sonnentraum “zoet”
Prosecco
Kir Royal
Dessertwijn
Glühwein *
glas
3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,75
€ 6,00
€ 3,95
€ 3,50
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
fles
€ 17,50
€ 17,50
€ 17,50
€ 18,50
€ 24,00
Champagne Barnaut Grand Cru € 45,00
Champagne Moet et Chandon € 80,00
* Seizoensgebonden
Wij verzoeken u, om als groep niet
apart af te rekenen, maar één
gezamenlijke rekening per reservering/
tafel te voldoen.
Dit scheelt u én ons een hoop tijd!
Wilt u uw koffie of thee aankleden, dan hebben wij een etagère vol zoetigheden 6,00
gewoon gastvrij genieten
Wijnkaart
Wit
R
Prijs per fles:
2012 La Source Sauvignon Blanc, Languedoc, Frankrijk
Heerlijk frisse droge witte wijn boordevol fruit. Echte doordrinker.
€25,00
2011 Domaine Gayda Viognier, Languedoc, Frankrijk
Goudkleurig met een zeer aromatische neus. Mooie zachte wijn met
lichte tonen van abrikozen en perzik die zo typerend zijn voor de
bijzondere druif Viognier.
€27,50
2011 Deep Roots Riesling, Rheinhessen, Duitsland
Van 3 topcategorie wijnmakers uit het spannende en innovatieve
wijngebied Rheinhessen. Fruitig en mineraal, lekker droog, goed bij
alles uit de zee en wat kruidige gerechten.
€29,50
2012 Casa Silva Collecion Chardonnay, Colchagua Valley, Chili
Aroma´s van perzik, banaan, citrusfruit en bloemen. Heerlijk als
aperitief en als begeleider van voorgerechten, salades en wit vlees.
€30,50
Rood
2011 Comtesse de Marion Merlot, Languedoc, Frankrijk
Fris rood fruit met zachte soepele tannines en een klein beetje
houtlagering.
€25,00
2012 Conte di Campiano Sangiovese, Emilia Romagna, Italië
Mooi donkerrood van kleur, fris rood fruit in de smaak. Lekker om
zo te drinken of bij licht kruidige gerechten.
€27,50
2012 Casa Silva Cabernet Sauvignon- Carmenere, Colchagua Valley, Chili
In de smaak zwoel en sappig, lekker ongecompliceerd,
maar toch met wat pit. Heerlijk!
€29,50
2009 Jenius, Rioja, Spanje
Uit de beroemdste wijnstreek van Spanje. Combinatie van
Tempranillo en Graciano druiven met een subtiele dosis hout voor
een lekkere “Bite”. Lekker bij rood vlees.
€30,50
Dessertwijn
Prijs per glas:
Chais Reunis Graves Superieur Moelleux, Gironde, Frankrijk
Deze zoete witte wijn heeft een mooie goudgele kleur. In de neus
zijn tonen van bloemen en rijp fruit herkenbaar. De smaak is volzoet
en soepel met aroma’s van honing en rozijnen en een mooie lange afdronk.
Lekker bij zoete nagerechten en stevige kazen.
€3,95
Bij bestelling van een fles wijn van de wijnkaart een fles spa blauw of rood gratis !
gewoon gastvrij genieten