Transcript Scopri la nostra carta dei vini

Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
la nostra mescita al bicchiere
bollicine
FERRARI MAXIMUM BRUT
Cantine Ferrari
Contadi Castaldi
Franciacorta DOCG Brut
Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige DOCG
Silvia fiorin
Naolta 2015
bianchi
La Costa
Solesta 2013
Dario Coos
Friulano 2014
rossi
lis neris
Cabernet Sauvignon 2014
Negri
Sciur 2012
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
Costo Tappo
Applichiamo un ricarico minimo al nostro prezzo di acquisto della bottiglia e poi l’IVA,
quello che in gergo è definito il “costo tappo” , un minimo e corretto riconoscimento per lo
stoccaggio e il servizio del vino.
In questo modo , coi fatti e non con le parole, crediamo che il piacere di bere vino ritorni a tavola
con voi e con esso anche la possibilità di tornare a essere curiosi riscoprendo una carta dei vini
… per tutti.
La
N nella nostra lista contraddistingue i vini naturali o vini di vigna, o vini secondo natura,
da agricoltura biologica, biodinamica, agricoltura a lotta ragionata o lotta integrata, senza
solfiti o tanti modi ancora per raccontarvi di quei vini che noi chiamiamo indisciplinati, sia
perchè i "Vini Naturali" non rientrano in nessuna certificazione, sia perchè rappresentano in
tutto e per tutto il terroir, il vignaiolo, il clima, i lieviti indigeni, tutto ciò che è lontano dalla
chimica e dalle mode.
Non sono vini che piacciono a tutti, e qui è la loro forza, non si adeguano e in maniera
indisciplinata si allontano dal coro per essere sempre loro stessi, unici e diversi.
nr 255 etichette in carta
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bollicine
piemonte
Marcalberto
Marcalberto Nature 2015
Azienda Agricola Marcalberto Vigneto: nel comune di Santo Stefano Belbo/Calosso Classificazione: Metodo Classico
senza aggiunta di solforosa Vitigno: 85% Pinot Nero – 15% Chardonnay Alcol: 12,5% dopo la fermentazione il vino
afina, senza aver mai avuto aggiunta di anidride solforosa, in legni usati per 7 mesi circa, non filtrato e non
chiarificato Maturazione: 24 mesi sur lies in bottiglia.
Fontanafredda
Alta Langa Gatinera 2005
Az. Agricola Fontanafredda - Vigna Gatinera Brut Alta Langa - Zona: Comune di Serralunga d’Alba Uve: Pinot nero
100% Alcool: 12% Maturazione sui lieviti in ambiente fresco e buio, in ossequio alle più rigorose regole dello
Spumante Metodo Classico.
Monsupello
Monsupello Nature Pinot Nero Pas Dosè
Az. Agricola Monsupello - Vigna Gatinera Brut Alta Langa Zona: comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi ( PV) Uve:
Pinot nero 90%, Chardonnay 10% afinato in acciaio Alcool: 13,20% Prima fermentazione in vasche d’acciaio,
afinamento di post-fermentazione che dura almeno 30 mesi
trentino alto adige
Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004
Magnum lt 1,5
Cantina Ferrari F.lli Lunelli Trento Zona: Maso Pianizza – Comune di Treno a 500-600 mt slm Uve: Chardonnay 100%
Alcool: 12,5% Maturazione decennale su lieviti selezionati in proprie colture
Riserva Lunelli Millesimato 2006
Cantine Ferrari F.lli Lunelli Vigneti di Villa Margon Denominazione Trentodoc Uve : Chardonnay
100% Alcool: 12,5% Maturazione 7 anni su lieviti selezionati in proprie colture
Ferrari Maximum Brut
Ferrari Maximum Brut
Magnum lt 1,5
Cantine Ferrari F.lli Lunelli – Uve: Chardonnay 100% Alcool: 12,5% Vigneti : Val d’Adige, Val di
Cembra e Valle dei Laghi - Vendemmia manuale 36 mesi su lieviti da colture proprie
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bollicine
lombardia
Monterossa
Cabochon Brut ’09
Cabochon Brut ’09
Magnum lt 1,5
Zona: Franciacorta Uve: Chardonnay 70% e Pinot Nero 30% Alcool: 13% La fermentazione avviene in fusti di
rovere da 250 litri, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise, afinamento 40 mesi
sui lieviti
Contadi Castaldi
Brut Contadi Castaldi Franciacorta DOCG
Zona: Adro (BS) Uve: Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%) Primo afinamento 7 mesi, acciaio e
barriques . Afinamento sui lieviti : da 20 a 26 mesi.
Bellavista
Alma Gran Cuvee Brut DOCG
Alma Gran Cuvee Brut
DOCG
Magnum lt 1,5
Zona: Erbusco (BS) Uve : 80% Chardonnay, 19% Pinot nero, 1% Pinot bianco. L'Alma Cuveè nasce dall'unione di
circa 60 delle 107 vendemmie di Bellavista . Il vino fermenta e matura in barriques di rovere. La maturazione in
cantina dura almeno 4 anni, a partire dalla vendemmia.
Pas Opere Extra Brut
‘09
Zona: Erbusco (BS) Uve : 62% Chardonnay, 38% Pinot nero. Alcool: 12,50% Metodo Classico fermentazione sui
lieviti per 60 mesi circa.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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bollicine
lombardia
Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige DOCG
Franciacorta Cuvee Prestige DOCG
Franciacorta Cuvee Prestige DOCG
Normale lt 0,75
Mezza lt 0,37
Magnum lt 1,5
Zona: Franciacorta Uve: Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot bianco 10% - 96 vigne a Chardonnay, 3 vigne a
Pinot Bianco, 17 vigne a Pinot Nero-Alcool: 12,5% Afinamento 25 mesi sui lieviti Anidride Solforosa totale inferiore
a 53 milligrammi/litro
Cuvéè AnnaMaria Clementi 2005
Cuvéè AnnaMaria Clementi 2006
Zona: Franciacorta Uve: Chardonnay 55% Pinot bianco 25% Pinot nero 20% - 14 vigne a Chardonnay 2 vigne a
Pinot Bianco 4 vigne a Pinot Nero Alcool: 12,5% Fermentazione in piccole botti di rovere, afinamento sui lieviti per
8 anni e 3 mesi - Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro
Cà del Vent
L'Escluso - VSQ Brut Pas Operè 2011
Zona: Franciacorta - Campiani di Cellatica (BS) Uve : 75% chardonnay 25% pinot nero -Alcool: 12,5% - 860g di
uva/pianta assemblaggio delle basi più sapide e minerali, fermentazione spontanea e afinamento in barrique per 7
mesi; nessuna filtrazione, collaggio o aggiunta esogena. Presa di spuma e afinamento di 35 mesi sur lattes.
Costaripa
Brut Rosè s.a.
Brut Rosè s.a.
Magnum lt 1,5
Zona: Moniga del Garda (BS) Uve Chardonnay 80% Pinot Nero 20% Alcool: -- Spremitura molto sofice del Pinot
Nero (vinificato in parte in rosa e in parte in rosso) provenienti dalle zone calcareo-argillose più vocate del Lagodi
Garda e di Iseo, il 35% dei mosti fermenta in fusti di rovere bianco da 228lt.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bollicine
veneto
Lorenzon
Prosecco Lorenzon
Zona Pieris – San Canzian d’Isonzo (GO) Uve: Glera 100% Alcool: 14,00% Fermentazione naturale lenta e a
temperatura controllata (16-18°C) per un periodo di circa 40-50 giorni.
Costadila’
Bianco frizzante dei Colli Trevigiani
Denominazione: Bianco Frizzante dei Colli Trevigiani IGT Zona: Tarzo (TV) Uve: Prosecco Tondo (Glera) Alcool: 11 %
Afinamento sulle fecce fini per 5 mesi in inox. .
silvia Fiorin
Naolta 2015
Naolta 2015
Magnum lt 1,5
Zona: Piave di Soligo (TV) Uve : 100% Glera – Alcool 11% - Vino frizzante - Afinamento: rifermentazione naturale in
bottiglia. Perlage fine grazie alla rifermentazione naturale in bottiglia senza aggiunta di lieviti selezionati.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bollicine
francia
champagne
Cristall Luis Rodeder Brut 2007
Cantina : Louis Roederer – Maison Fondè nel 1776 – Reims Zona: Côte des Blan cs e dalla Montagne de Reims Uve:
Elaborato unicamente nelle grandi annate, Chardonnay 40% e Pinot Noir 60% Alcool: 12 % invecchia in cantina per
6 anni e si riposa 8 mesi dopo lo sboccamento.
Bollinger Special Cuvée Brut
Magnum (l1,5)
Ruinart Brut Rosè
Magnum (l1,5)
Cantina : Maison Bollinger dal 1829 Zona: Ay France Uve: 60% Pinot nero, 25 Chardonnay, 15 Pinot Meunier.Alcool:
12 %
Cantina : Maison Ruinart – Reims Zona: Côte des Blan cs e dalla Montagne de Reims Uve: Chardonnay 45% e Pinot
Noir delle Montagne di Reims e della valleè de la Marne di cui il 18% vinificato in rosso .Alcool: 12,5% Vendemmia
manuale . Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
Dom Perignon Vintage 2005
Cantina : Moet Chandon – Epernay Zona: A.O.C. Champagne Uve: Pinot Nero 40%, Chardonnay 60% Alcool: 12 %
Invecchiato 9 anni per raggiungere l'attuale maturità.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bianchi
VALLE D’AOSTA
Ermes pavese
Nathan 2013 Blanc de Morgex
Zona: Morgex (AO) – Uve : Prié Blanc 100% - - Alcool: 13% - -I grappoli selezionati, non diraspati, vengono pressati a
mano e lasciati macerare per 48 ore a freddo (5° gradi) e successivamente subiscono una pressatura sofice.
Fermentazione 70% in barrique di rovere francese di 1° , 2° e 3° il 30% in acciaio : dopo 1 anno i vini vengono
assemblati - 10 mesi in bottiglia
piemonte
Cascina degli Ulivi
Semplicemente Vino Bellotti Bianco 2015
NoviLigure (AL) Denominazione : Semplicemente Vino Belotti Bianco Zona: Novi Ligure – Piemonte Uve: Cortese
100% Alcool: 12,5 % Afinamento : 11 mesi in botti di rovere da 110 ettolitri Solforosa totale 15 mg/l
FATO di tommaso Gallina
Egotista 2014
Castelletto Merli (AL) Denominazione : Bianco Uve: Vitigno autoctono Erbaluce 100% Alcool: -- Uve raccolte a
mano, pigiate e deraspate poi messe in 4 anfore da 220 lt cad per la fermentazione spontanea , afinamento sempre
in anfora sino alla vendemmia successiva quando sarà imbottigliato. No diserbanti, pesticidi e prodotti sistemici, in
cantina solo lieviti autoctoni, no controllo delle temperature, no chiarifiche e no filtrazioni, bassissime quantità di
solforosa aggiunta.l
Angelo Gaja
Gaja e Ray 2013
Zona: Langhe – Uve: Chardonnay 100% Alcool: 14,5 % Afinamento che dura dai sei agli otto mesi in barriques
nuove e seminuove dove completa la fermentazione malolattica.
Alteni di Brassica 2013
Zona: Langhe Denominazione : Langhe Doc Uve: Sauvignon 100% Alcool: 14 % gli Alteni sono i muretti a secco
mentre Brassica è il nome dei piccoli fiorellini gialli che puntellano i vigneti in primavera
Malvirà
Roero Sup. Trinità 2008
Canale d’Alba (CN) Zona:Roero Uve:Trinità 100% Alcool: 13-14 %
Roero Arneis 2014
Roero Arneis 2014
Lt 0,375 ( mezza bottiglia )
Canale d’Alba (CN) Zona: Roero Uve: Arneis 100% Alcool: 12,5-13,5 %
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bianchi
Liguria
Az. Ag. La Felce
Liguria di Levante Bianco
Ortonuovo (SP) Denominazione : Liguria di levante bianco IGT Zona: Liguria Uve: Vermentino 60%, Trebbiano
Toscano 30% e Malvasia di Candia non aromatica 10%. Alcool: 13 % Afinamento per 6 mesi in contenitori
d’acciaio da 10 hl sulle fecce fini e poi in bottiglia per tre mesi.
Az. Ag. Santa caterina
Colli di Luni – Vermentino DOC 2014
Collina di Santa Caterina a Sarzana (SP) Uve.: Vermentino 100% – Uve pressate intere, mosto separato per
decantazione naturale , fermentazione in acciaio con avvio spontaneo, maturazione in acciaio per 4/5 mesi sino
all’imbottigliamento.
lombardia
La Costa
Solesta 2013
Zona: Vigneto: Ronchi delle vigne “Scarpata” e “Cipressi” (340/380 m. s.l.m.) Perego Brianza Uve: 60% Riesling
Renano 30% Chardonnay 10% Incrocio Manzoni Biologici Alcool: 12,5 %
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
trentino alto adige
j. Hofstatter
Muller Thurgau Doc 2015
Cantina: J. Hofstatter Zona: Termeno (BZ) Uve: Muller Thurgau 100% Alcool: 12,5 % Le uve vengono pigiate
leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per precipitazione naturale e lasciato fermentare a temperatura
controllata.
Kolbenhof Gerwurtztraminer 2014
Cantina: J.Hofstatter Zona: Kolbenhof (BZ) Uve: Gerwurtztraminer 100% Alcool:12,5 % I grappoli vengono
leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali.
Dopo una sofice pressatura e sedimentazione del mosto fermenta a temperatura controllata. Fermentazione a
temeperatura controllata poi 8 mesi di maturazione sui lieviti fini con battonage settimanali
strobthof
Nico 2014
- Zona: Appiano (BZ) – denominazione : Alto Adige Sudtirolo DOC Uve : Sauvignon 100% - Alcool: 14% .
alois lageder
Porer Pinot Grigio 2014
Zona: Magrè (BZ) Uve: Pinot Grigio 100% Alcool: 12,5% Agricoltura biologica-dinamica certificata Demeter.
Pressatura sofice delle uve, fermentazione spontanea e afinamento sulle fecce per 5 mesi in parte in acciaio e in
parte in grandi botti di legno.
Lehen Sauvignon Blanc 2014
Zona: Terlano (BZ) Uve: Sauvignon Blanc 100% Alcool: 13% Pressatura sofice delle uve, fermentazione a
temperatura controllata in acciaio e afinamento sulle fecce per 4 mesi.
Lowengang Chardonnay 2013
Zona: Magrè (BZ) Uve: Pinot Grigio 100% Alcool: 13% Agricoltura biologica-dinamica certificata Demeter.
pressatura sofice delle uve; fermentazione spontanea del mosto in barriques (rovere francese, prevalentemente di
Tronçais e Vosges, di cui circa 1/3 nuove) e afinamento sulle fecce in barriques per undici mesi.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bianchi
friuli Venezia Giulia
Radikon
Ribolla 2008
btg 1 lt
Zona: altura di Oslavia, Gorizia, nel cuore del Collio Uve: Ribolla Gialla 100% Alcool: 13 % Afinamento: 42 mesi in
botti di rovere, poi 18 mesi in bottiglia, vino ottenuto senza aggiunta di prodotti chimici
Oslavje 2006
btg 1 lt
Zona: altura di Oslavia, Gorizia, nel cuore del Collio Uve: 40% Chardonnay, 30% Pinot Grigio e 30% Sauvignon.
Alcool: 13,10% Afinamento: dopo la svinatura il vino riposa in botti di rovere da 25 – 35 hl, per circa 40/42 mesi.
Non vengono efettuati travasi , vino ottenuto senza aggiunta di prodotti chimici
Livio Felluga
Pinot Grigio 2015
Zona: Colline di Rosazzo (GO) Denominazione : Friuli Colli Orientali DOC Uve: 100% Pinot grigio Alcool: 13 % Uva
diraspata , breve macerazione, pressatura sofice, chiarifica per decantazione, fermentazione in acciaio.,
afinamento sui lieviti per 6 mesi e poi 2 mesi in bottiglia
Terre Alte 2012
Terre Alte 2014
Zona: Colline di Rosazzo (GO) Denominazione : Rosazzo DOCG Uve: Friulano - Pinot Bianco – Sauvignon Alcool: 13,5
% Uva diraspata , breve macerazione, pressatura sofice, chiarifica per decantazione. Per 10 mesi il Pinot Bianco e il
Sauvignon maturano in acciaio mentre il Friulano resta in piccole botti di rovere francese Dopo 10 mesi avviene
l'assemblaggio afinamento in bottiglia per 9 mesi
Ribolla Gialla 2015
Zona: Colline di Rosazzo (GO) Denominazione : Friuli Colli Orientali DOC Uve: 100% Pinot grigio Alcool: 13 % Uva
diraspata , breve macerazione, pressatura sofice, chiarifica per decantazione, fermentazione in acciaio.,
afinamento sui lieviti per 6 mesi e poi 2 mesi in bottiglia
Sauvignon 2015
Zona: Colline di Rosazzo (GO) Denominazione : Friuli Colli Orientali DOC Uve: 100% Pinot grigio Alcool: 13 % Uva
diraspata , breve macerazione, pressatura sofice, chiarifica per decantazione, fermentazione in acciaio.,
afinamento sui lieviti per 6 mesi e poi 2 mesi in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
friuli Venezia Giulia
Vie di Romans
Piere Sauvignon 2014
Zona: Mariano del Friuli (GO) Uve: Sauvignon Blanc 100% Alcool: 14,9% resa 60 q.li ettaro , 1,0 kg ceppo.
Diraspapigiatura, macerazione a freddo, fermentazione 16 giorni, lieviti selezionati, elevage 7 mesi sui lieviti,
malolattica non svolta, illimpidimento naturale, afinamento 10 mesi in bottiglia
Vie di Romans Chardonnay 2014
Zona: Mariano del Friuli (GO) Uve: Chardonnay Alcool: 14,4% resa 50 q.li ettaro , 0,9 kg ceppo. Diraspapigiatura,
macerazione a freddo, fermentazione 22 giorni, lieviti selezionati, elevage 8 mesi sui lieviti, malolattica non svolta,
illimpidimento naturale, afinamento 8 mesi in bottiglia.
Dessimis Pinot Grigio 2014
Zona: Mariano del Friuli (GO) Uve: Pinot Grigio 100% Alcool: 14,5% resa 50 q.li ettaro , 0,84 kg ceppo.
Diraspapigiatura, macerazione a freddo, fermentazione 20 giorni, lieviti selezionati, elevage 9 mesi sui lieviti,
malolattica non svolta, , afinamento 9 mesi in bottiglia
Lis Neris
Pinot Grigio 2011
Zona San Lorenzo ( GO) Uve: Pinot Grigio 100% Alcool: 13% Fermentazione e maturazione in tank di acciaio per
circa 8 mesi, breve afinamento in bottiglia.
Gris 2013
Zona San Lorenzo ( GO) Uve: Pinot Grigio 100% Alcool: 13,5% fermentazione botti rovere francese da 500 lt per 11
mesi , afinamento in bottiglia per 12 mesi
Chardonnay 2014
Zona San Lorenzo Isontino ( GO) Isontino Uve: Chardonnay 100% Fermentazione e maturazione in tank di acciaio
per circa 8 mesi, breve afinamento in bottiglia.
Picol Sauvignon Blanc 2012
Picol Sauvignon Blanc 2013
Zona San Lorenzo (GO) Uve: Sauvignon Blanc 100% Alcool: 14 % Fermentazione in tank di acciaio , maturazione
combinata inox/legno per 11 mesi, imbottigliamento e afinamento in bottiglia per 12 mesi.
Confini 2012
Zona San Lorenzo-Corona ( GO) Uve: Pinot Grigio 40%, Gewurztraminer 40%, Riesling 20% - Alcool: 15 %
fermentazione botti rovere francese da 500 lt per 11 mesi , afinamento in bottiglia per 12 mesi - bottiglie prodotte
10.000
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bianchi
friuli Venezia Giulia
Jermann
Vintage Tunina 2012
Vintage Tunina 2014
Zona:Ronco del Fortino, zona del Collio Uve: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit
.Alcool: 13,5 % Si tratta di un vero e proprio uvaggio, raccolta delle uve tardiva , circa 2 settimane dopo .
Capo Martino 2012
Capo Martino 2013
Zona:Villa Nova di Fara , zona del Collio Uve: Tocai Friulano in maggior parte, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e
Picolit Alcool: 13,5 % fermentato e afinato in botti di rovere di Slavonia da 750 litri per 12-16 mesi
MARCO Felluga
Collio Chardonnay 2014
Zona : Farra d’Isonzo, San Floriano e Cormòns (GO) Uve: 100% Chardonnay Alcool 13° - Macerazione a freddo, segue
la fermentazione in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in
bottiglia
Collio Sauvignon 2014
Zona : Oslavia, San Floriano e Cormòns (GO) Uve: 100% Sauvignon Alcool 13° - Macerazione a freddo, segue la
fermentazione in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
bianchi
friuli Venezia Giulia
RUSSIZ SUPERIORE
Piniot Bianco Riserva 2006
Zona : Russiz Superiore-Capriva del Friuli 100% Pinot Alcool 13,5° Macerazione a freddo. Circa il 15% del mosto
viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio Il vino viene lasciato riposare circa otto
mesi sui lieviti e poi in bottiglia
Sauvignon Collio 2001 Riserva 2011
Zona : Russiz Superiore-Capriva del Friuli 100% Sauvignon Alcool 13,5° Macerazione a freddo. Circa il 15% del mosto
viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio Il vino viene lasciato riposare circa otto
mesi sui lieviti e poi in bottiglia
Dario Coos
Friulano 2015
Vignaiolo in Ramandolo Zona: Loc. Ramandolo – Nimis – (UD) Uve: Tocai Friulano 100% Alcool: 12,5 %
Pinot Grigio 2014
Pinot Grigio 2015
Vignaiolo in Ramandolo Zona: Loc. Ramandolo – Nimis – (UD) Uve: Friulano 100% Alcool: 12,5 %
Ribolla Gialla 2015
Vignaiolo in Ramandolo Zona: Loc. Ramandolo – Nimis – (UD) Uve: Ribolla Gialla 100% Alcool: 12 % Afinamento: 6
mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Sauvignon 2015
Vignaiolo in Ramandolo Zona: Loc. Ramandolo – Nimis – (UD) Uve: Sauvignon Blanc Alcool: 13 % Afinamento: 6
mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Le vigne di zamo’
Ribolla gialla di Rosazzo 2013
Zona Rosazzo (UD) Denominazione : DOC Colli Orientali del Friuli Rosazzo Uve: Ribolla Gialla 100% Alcool: 13%
Tutte uve diraspate, 80% macerate a freddo per 48 ore , 20% macerate in alzata di cappello per 4 giorni, dopo la
torchiatura termina la fermentazione in grandi botti di rovere. Malolattica al 50% , afinamento sur-lies per 8 mesi
prima dell’imbottigliamento.
Sauvignon 2014
Zona Rosazzo (UD) Denominazione : DOC Colli Orientali del Friuli - Uve: Sauvignon 100% Alcool: 13,5% Tutte uve
diraspate, macerate a 5° in vasche inox per 48 ore, , segue fermentazione e travaso. Malolattica inibita ,
afinamento sur-lies per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
emilia romagna
la stoppa
Ageno
Azienda Agricola La Stoppa – Rivergaro (PC) Denominazione: Emilia IGT Zona: Colli Piacentini Uve: Malvasia di
Candia aromatica (60%), Trebbiano (20%) e ortrugo (20%) Alcool: 13% Afinamento: 12 mesi, meta' in vasca
d'acciaio e meta' in barriques usate di rovere francese, due anni in bottiglia, nessuna filtrazione.
Toscana
Calafata
Levato di Gronda
Zona . San Concordio di Moriano (LU) Denominazione Toscana IGT Uve: Vermentino, Malvasia, Trebbiano e
Moscato. Alcool: 12 %
Castagnedi Nadia “colombaia”
Frizzante Rosato “Ancestrale” 2013
Zona : Colle Val d’Elsa (SI) Denominazione Toscana IGT Uve: Sangiovese, Colorino, Malvasia nera, Canaiolo. Alcool:
-- % Vendemmia manuale Imbottigliamento del mosto in fase di fermentazione e presa di spuma in bottiglia con
soli lieviti e zuccheri spontanei (metodo ancestrale). Riposo sui lieviti per tutto l'inverno. Remuage manuale di 26
giorni. Sboccatura manuale. Zero solfiti aggiunti 1000 bottiglie anno
marche
Umani Ronchi
Plenio Riserva Verdicchio 2012
Zona Osimo (AN) Uve: Verdicchio 100% Alcool: 14% Afinamento in barriques per circa 12 mesi, e per ulteriori 6
mesi in bottiglia.
Passerina Vigor 2014
Zona: Osimo (AN) Costa adriatica -Uve: Pecorino 100% ( vtigno autoctono adriatico) Alcool: 12,5% Passerina viene
definito così sia per le piccole dimensioni degli acini, che per la spiccata predilezione manifestata dai passeri per le
sue uve
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
MARCHE
Az.Ag. la distesa
Terre Silvate 2014 –Marche Bianco IGT
Zona Cupramontana (AN) Uve: Verdicchio 90% Trebbiano/Malvasia 10% Alcool: 13,5% vendemmia manuale in
cassetta al mattino presto, fermentazione in acciaio, permanenza sulle fecce per 6 mesi, chiarificato e filtrato.
Santa barbara
Stefano Antonucci Verdicchio DOC 2013
Zona Barbara (AN) Denominazione : Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Uve: Verdicchio 100% Alcool:
13,5% Fermentazione e afinamento in legni diversi.
Le Vaglie Verdicchio DOC 2014
Zona Barbara (AN) Denominazione : Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Uve: Verdicchio 100% Alcool: 13,5%
Maturazione 8 mesi
Tardivo ma non tardo
Zona Barbara (AN) Denominazione : Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Uve: Verdicchio 100% Alcool: 13,5% -+
vendemmia tardiva con uve surmaturate in pianta , maturazione 28 mesi
umbria
Marchesi Antinori
Cervaro della Sala 2014
Zona: Orvieto Uve: Chardonnay 85%; Grechetto 15% Alcool 13 % Chardonnay fermentato e afinato sui suoi lieviti
in barriques di rovere per 6 mesi , il Grechetto invece separatamente in acciaio , poi assemblaggio dei vini e
afinamento 10 mesi in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
abruzzo
Emidio Pepe
Trebbiano d’Abruzzo 2013
Trebbiano d’Abruzzo 2014
Denominazione: Trebbiano Abruzzo DOC Zona: Abruzzo Uve: Trebbiano 100% Alcool: 12,5% Uve pigiate con i
piedi in una vasca di legno, fermentazione in cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti selezionati, imbottigliato
a mano con sifone e cannella di canna, senza chiarificare e senza filtrare.,
Umani Ronchi
Vellodoro Pecorino 2014
Zona: Colline Teramane Denominazione : Terre di Chieti Pecorino IGT Uve: Pecorino 100% ( vtigno autoctono
adriatico) Alcool: 12,5% L’afinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi a contatto con i propri lieviti
zaccagnini
Ispira 2015 Passerina
Zona Colline Pescaresi (PE) Denominazione: Bianco IGT Uve: Passerina 100% Alcool: 13,0% , vendemmia manuale,
pigiatura sofice, criomacerazione sottovuoto per estrarre il mosto fiore, assemblaggio in vasca di acciaio e
afinamento in bottiglia : vendita primavera successiva alla vendemmia
Marina Palusci
Plenus Pecorino 2014
Zona: Pianella (PE) Pecorino IGP Colline Pescaresi Uve : 100% Pecorino – Alcool: 12,5% - Fermentazione spontanea
in acciaio; afinamento di 8 mesi sulle fecce fini i cemento Imbottigliamento senza alcuna filtrazione ne
stabilizzazione. Ne aggiunta di solfiti.
molise
Di Majo norante
Ramì 2011 DOCG Falanghina del Molise
Zona: Martarosa a campomarino (CB) Uve: 90% Falanghina, 10% Fiano Alcool: 13,5% Fermentazione in vasche
d’acciaio, macerazione 24 ore sulle bucce, malolattica non svolta
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
campania
Mastroberardino
Vigna d’Angelo Greco Di Tufo 2014
Zona: Vigneto Santa Paolina (AV) Uve: Greco di Tufo 100% Alcool: 12,5 % Resa 70/q.li ettaro, raccolta manuale
Vinificazione classica in bianco in vasche di acciaio, afinamento 1 mese in bottiglia
Vigna d’Angelo Greco di Tufo 2014
( mezza bottiglia )
Zona: Vigneto Santa Paolina (AV) Uve: Greco di Tufo 100% Alcool: 12,5 % Resa 80/q.li ettaro, raccolta manuale.
Vinificazione classica in bianco in vasche di acciaio, afinamento 1 mese in bottiglia
PIERLUIGI ZAMPAGLIONE
Don Chisciotte 2013 Fiano IGT
Zona: Calitri, Alta Irpinia , 800 s.l.m. (AV) – Uve : Fiano 100% -– Alcool: 12,5% - Uve Biologiche. Fermentazione
alcolica 10/15 giorni , solo lieviti indigeni, malolattica svolta. Maturazione 12 mesi sui lieviti fini in acciaio e poi 8
mesi in bottiglia - 2 ettari , 6000 bottiglie prodotte
Marisa Cuomo
Fiorduva 2014
Zona : Furore e comuni limitrofi (SA) Uve :Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% Resa : circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg
per ceppo) Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura
sofice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla
temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.
Furore 2015
Zona : Furore e comuni limitrofi (SA) Falanghina 60% e Biancolella 40% Resa : circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per
ceppo). Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono
sottoposte a pressatura sofice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati,
fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
PUGLIA
Rivera
Marese 2015
Zona Andria (BA) DOC Castel del Monte Bombino Bianco Uve: Bombino Bianco 100% Alcool: 14,5% uve raccolte a
maturazione avanzata
Pungirosa 2015
(vino rosato )
Zona Andria (BA) DOCG Castel del Monte Bombino Nero Uve: Bombino Nero Alcool: 13,5% Macerazione delle bucce
breve e a bassa temperatura
Re manfredi
Re Manfredi - IGT bianco basilicata
Zona: Venosa (PZ) Uve: 70% Muller Thurgau 30% Traminer Alcool: 13 % Vigneto alle pendici del vulcano Vulture.
Macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore fermentazione a temperatura controllata , afinamento sulle fecce fini
per 2 mesi
sardegna
Gallura cantine sociali
Vermentino Canajli 2015
Zona: Gallura – Sardegna Uve: Vermentino di gallura DOCG Sup.100% Alcool: 13,5% vinificazione in bianco,
maturazione in cantina per 4-6 mesi
sicilia
Tasca Conti d’Almerita
Buonora Caricante
Zona: Versante Nord del vulcano Etna – contrade Montedolce, Feudo Santa Anastasia - Castiglione di Sicilia Catania – Sicilia Uve: Carricante Alcool: 13,5%
Nozze d’oro
Zona: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. Uve: Inzolia 72%, Sauvignon Tasca 28%. Alcool: 12,5% Nel 1984 il Conte
Giuseppe Tasca d’Almerita decise di celebrare i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca con un vino che
raccontasse la storia di famiglia e il suo territorio.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
bianchi
sicilia
Arianna Occhipinti
SP 68 bianco 2014
Denominazione BiancoTerre Siciliane IGT Zona: Sicilia Uve: 50% Albanello, 50% Zibibbo (Moscato di
Alessandria) Alcool: 11,5 % afinamento sulle fecce fini in vasche di cemento da 85 hl per 6 mesi e poi 1 mese in
bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Francesco Guccione
Vino Bianco 2013 “C”
Zona : Contrada Cerasa in comune di Monreale (PA) Uve: Catarrato 100%. Alcool: 13,5 % macerazione sulle bucce
per 10-12 giorni fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di acacia afinamento negli stessi contenitori
sino alla vendemmia successiva – 1 solo ettaro di vigna - 4000 bottiglie
Az. Ag. Nino barraco
Vignammare 2014 – Terre Siciliane IGP
Zona : Marsala (TP) Uve: Grillo 100%. Alcool: 11,5 % Vignetto sabbioso a 50 metri dal mare – Maturazione in acciaio
sino a maggio
LE VIGNE DI ELI
Etna Bianco 2014
Zona :Randazzo (CT) vigneto versante EST dell’Etna 900 s.l.m. - Denominazione : Etna bianco DOC Uve : Caricante
80% Catarratto 20% - Alcool 12,5% - Vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8-10° C),
pressatura sofice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese. Malolattica e
maturazione in botte per 10 mesi, seguita da 4 in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
piemonte
Migliavacca
Barbera del Monferrato 2012
Tenuta Migliavacca , San Giorgio Monferrato - Alessandria. Denominazione: Barbera del Monferrato DOC Zona:
Monferrato Uve: barbera 100% Alcool: 14% afinamento : in botti di rovere di Slavonia da 60 ettolitri per 6-12
mesi.
Elio Perrone
Mongovone Barbera d’Asti Sup.
Mongovone Barbera d’Asti Sup.
bottiglia da 0,5 L
bottiglia da 1,0 L
Zona: Comune di Isola d'Asti in Frazione Mongovone Uve: Barbera 100% (anno impianto 1932 ) Alcool: 14,7 %
fermentazione in vasche di acciaio, maturazione in botti di rovere da 25HL per 14 mesi circa
Tasmorcan Barbera
Zona: Comune di Isola d'Asti in Frazione Mongovone Uve: Barbera 100% Alcool: 14,5 % fermentazione in vasche di
acciaio, maturazione 80% in botti di rovere da 25HL e 20% in barriques rovere francese da 225lt per 4 mesi circa
Domenico Clerico
Barolo 2011
Zona : Monforte d’Alba (CN) Langhe - Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14,5 % Afinamento: una parte 18-24 mesi in
barriques di rovere francese , un'altra parte 24mesi in botti da 50hl di rovere di Slavonia infine vengono assemblate
per un perfetto equilibrio.
Barolo Percristina 2007
Zona : Monforte d’Alba (CN) Langhe Località Mosconi; Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14,5 % Afinamento: 36 mesi in
barriques di rovere francese poi 24 mesi in botti da 50 hl.
Braida - Giacomo Bologna
Bricco Uccellone 2013
Zona: Rocchetta Tanaro Uve: Barbera 100% Alcool: 16 % Macerazione sulle bucce per 20 giorni, Afinamento: 12
mesi in barrique di rovere da 225 lt e 12 mesi in bottiglia.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
piemonte
Angelo Gaja
Sito Moresco 2013
Cantina : Angelo Gaja Zona: Langhe Uve: 85% Nebbiolo, 10% Barbera e 5% Merlot Alcool: 14 % Afinamento: 18
mesi in barrique
Barbaresco 2011
Barbaresco 2012
Zona: Comune di Barbaresco (CN) Uve: 100% Nebbiolo Alcool: 14,5 %
Dagromis Barolo 2011
Zona: Vigneti di La Morra (CN) Uve: 100% Nebbiolo Alcool: 14,5 % Afinato per 12 mesi in barrique e altri 12 mesi in
botti di rovere.
Conteisa 2011
Zona: La Morra (CN) Uve: 92% nebbiolo, 8% barbera. Alcool: 14 %
Darmagi 2012
Zona: Comuni di Barbaresco e Treiso Uve: Cabernet Sauvignon 100% Alcool: 13,5 % Afinamento: 2 anni in bottiglia
Cascina ‘tavijn
Barbera d’Asti DOCG 2013
Zona : comune di Scurzolengo (AT) Uve : barbera 100% Alcool 14% vendemmia manuale in cassetta , vinificazione
in acciaio, legno e cemento , afinamento in vetroresina – prodotte 2.500 bottiglie
Sottimano
Currà Barbaresco 2007
Zona: Comune di Neive (CN) Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14,5 % l’afinamento in legno sara’ di 18-22 mesi prima di
venire imbottigliato senza alcuna filtrazione nè chiarificazione
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
piemonte
enrico Druetto
Morej 2013
Zona : Monferrato (AL) Uve : 100% Barbera– Alcool: 15,00% - Fermentazione spontanea in tino di acciaio;
macerazione sulle bucce di circa 30 giorni; afinamento in botti di rovere per circa 18 mesi. Imbottglimento senza
alcuna filtrazione ne stabilizzazione.
Negro Angelo
Roero Sudisfà Riserva 2010 DOCG
Zona : Santo Stefano Roero (CN) Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14,5% Afinamento: 24 mesi in legno
Cascinotta Barbaresco 2011 DOCG
Zona: Neive (CN) Uve: Nebbiolo Lampia e Michet Alcool: 14 % Afinamento: 18 mesi in legno, botti di rovere e
tonneaux, e poi in bottiglia: minimo 6 mesi
Roagna
Roagna Barbaresco Pajè 2008 DOCG
Az. Agr. I Paglieri – di Alfredo e Luca Roagna Zona: Barbaresco (CN) Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14 % Limitato uso
di qualsiasi sostanza - Vino Naturale Afinamento in botte grande tradizionle
Borgogno
Barbera d’Alba 2011
Zona: Barolo (Cannubi e Liste) Uve: Barbera 100% Alcool: 13,5 % Afinamento di dieci mesi in botti grandi di
Rovere di slavonia ; circa 4 mesi di afinamento in bottiglia.
brovia
Barolo Ca Mia 2011
Zona : Zona: Castiglione Falletto (CN) Uve : Nebbiolo 100% Alcool: 14,5% -raccolta manuale; fermentazione a
temperatura controllata,per 15-20 giorni, poi 24 mesi in botti di rovere francese di medie dimensioni, afinamento
in bottiglia senza filtrazione con temperatura e umidità controllate.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
piemonte
FATO di tommaso Gallina
Smentia 2013
Castelletto Merli (AL) Denominazione : --- Uve : Barbera 100% Alcool: -- Vigna di appena 10 anni. Uve raccolte a
mano, pigiate e deraspate prima di finire in un tino d’acciaio per la fermentazione spontanea , afinamento sempre
in acciao per 18/24 mesi. No diserbanti, pesticidi e prodotti sistemici, in cantina solo lieviti autoctoni, no controllo
delle temperature, no chiarifiche e no filtrazioni.
Istinto 2010
Castelletto Merli (AL) Denominazione : --- Uve: Vitigno Grignolino 100% Alcool: -- Uve raccolte a mano, pigiate e
deraspate prima di finire in un tino d’acciaio per la fermentazione spontanea , afinamento in barili in legno esausti
per 18/36 mesi. No diserbanti, pesticidi e prodotti sistemici, in cantina solo lieviti autoctoni, no controllo delle
temperature, no chiarifiche e no filtrazioni,
liguria
cascina degli ulivi
Semplicemente Rosso 2014
Cascina degli Ulivi – Bellotti Denominazione Semplicemente Vino Belotti Rosso Zona: Novi Ligure - Piemonte Uve:
Barbera 60%, Dolcetto 35%, altri vitigni 5% Alcool: 13 % Afinamento : 11 mesi in botti di rovere da 110 ettolitri
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
lombardia
AR.Pe.Pe.
Sassella Rocce Rosse docg 2007
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo ( Chiavennasca) Alcool: 13% afina per
48 mesi in botti grandi di castagno, poi 12 mesi in cemento
Rosso Valtellina DOC 2013
Denominazione: Rosso di Valtellina DOC Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo ( Chiavennasca) 100% Alcool: 13%
Vinificazione in tini di rovere castagno e acacia afina per 9 mesi in botti grandi di castagno, poi 12 mesi in cemento
Stella Retica 2011 Sassella Riserva
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Zona: Sassella (SO). Uve: Nebbiolo ( Chiavennasca) 100% Alcool: 13,5
% Afinamento: 2 anni in botti grandi di rovere e castagno, bottiglia.
Vigna Regina 2007 Sassella Riserva
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Sassella Zona:Sassella (SO). Uve: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Alcool: 13,5 % Macerazione delle vinacce per 45 giorni in tini di legno da 50 HL, afinamento 4 anni in tini e botti di
rovere e castagno da 50HL bottiglia.
Ultimi Raggi Sassella 2007
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Sassella (vendemmia tardiva 14 novembre ) Zona:Sassella (SO). Uve:
Nebbiolo (Chiavennasca) 100% Alcool: 13,5 % Macerazione delle vinacce per 10 giorni in tini di legno da 50 HL,
afinamento 4 anni in tini e botti di rovere non tostato da 50HL , bottiglia.
Dossi retici
Nebbia in Valle 2011
Zona : Montagna in Valtellina (SO) – Denominazione : Terrazze Retiche di Sondrio IGT Uve : Nebbiolo 95% +
autoctoni Imbottigliamento senza alcuna filtrazione ne stabilizzazione.
Nessje - Vino Rosso 2004
Zona: Montagna in Valtellina (SO) Uve : Nebbiolo, rossola– Alcool: 13,5% Fermentazione spontanea in vasche di
cemento vetrificato; afinamento di 7 anni in vasche di cemento vetrificato e 8 mesi di botti grandi di rovere.
Imbottigliamento senza alcuna filtrazione ne stabilizzazione.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
lombardia
Mamete Prevostini
Sommarovina 2013 Valtellina Sup. DOCG Sassella
Cantina Mamete Prevostini Denominazione: Sassella Valtellina Superiore Zona: Sassella Uve: Nebbiolo 100%
Alcool: 13,5 % maturazione in fusti di rovere per circa dodici mesi prima di un ulteriore afinamento di dieci mesi in
bottiglia
Albareda 2012 Sforzato di Valtellina DOCG
Cantina: Mamete Prevostini Denominazione: Sforzato Valtellina DOCG Zona: Sassella Uve: Nebbiolo appassito
100% Alcool: 14,5- 15 % maturazione di 15 mesi in fusti di legno nuovi e afinamento di 12 mesi in bottiglia Lo
Sforzato è un vino passito secco, DOCG. L’appassimento dell’uva deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre
dell’anno di vendemmia
Sertori Salis
Canua 2004 Sforzato di Valtellina DOCG
Denominazione: Canua Sforzato di Valtellina Zona: Tirano (SO) Uve: Nebbiolo varietà Chiavennasca Alcool: 14,5%.
Lungo appassimento delle uve sino a fine gennaio e anche oltre. Poi barrique in rovere francese per 2 annni e
bottiglia per almeno 12 mesi.
Fay
Sassella Il Glicine 2001
Zona vigna il Glicene a Est del comune di Sondrio a 470m s.l.m. Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 13,5% - Acciaio e poi 12
mesi in barriques
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
lombardia
Rainoldi
Sfurzat 2012 Sforzato di Valtellina DOCG
Denominazione : Rainoldi Sfursat di Valtellina DOCG Zona: Lombardia Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14,5 %
Afinamento botti di rovere per 18/20 poi bottiglia per 1 anno almeno. Lo Sforzato è un vino passito secco, DOCG
L’appassimento dell’uva deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre dell’anno di vendemmia
Nebbiolo Igt 2014
Denominazione: Terrazze Retiche di Sondrio IG T Zona: Comuni di Tresivio e Ponte in Valtellina - Lombardia Uve:
Nebbiolo 100% Alcool: 12,5%
Ca' Rizzieri 2011 Sforzato di Valtellina DOCG
Cantina: Aldo Rainoldi Denominazione: Sfursat di Lombardia Zona: Lombardia Uve: Nebbiolo 100% Alcool:
14,,5% Afinamento in barriques nuove di rovere francese " Allier " a tostatura leggera per 15 mesi a seguire in
bottiglia per un periodo superiore ai 12 mesi,. Lo Sforzato è un vino passito secco, DOCG. L’appassimento dell’uva
deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre dell’anno di vendemmia
Nino Negri
Sfursat 5 stelle 2011 Sforzato di Valtellina DOCG
Denominazione: Sfursat di Valtellina DOCG Zona: Valtellina Uve: Chiavennasca (Nebbiolo ) 100% Alcool: 15,70%
Maturazione di 18 mesi, solo in barriques nuove di rovere francese, segue per altri 6 mesi in bottiglia.
L’appassimento dell’uva deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre.
Sursat 2011 Sforzato di Valtellina DOCG
Denominazione: Sfursat DOCG Zona: Fumane di Valpolicella, zona collinare della Valpolicella Classica Uve:
Corvina Veronese 70%, Rondinella 35%, Molinara 5% Alcool: 12,90% Afinamento 2 mesi in bottiglia..
L’appassimento dell’uva deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre.
Sciur 2012
Zona: Fracia ( 500 msl) Valtellina Uve: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Alcool: 13% afinamento in botticelle di
legno da 750 litri per 16 mesi, poi alcuni mesi in bottiglia Nuova concezione del vigneto nel quale non si usano
diserbanti, si fanno scelte ponderate degli antiparassitari e potatura sofice
Fracia 2013 Valtellina Sup. DOCG
Zona: Fracia ( 500 msl) Valtellina Vigneto Fracia di 7 ettari Uve: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Alcool: 13% Uve
raccolte a mano leggermente surmature, breve macerazione e poi piccole botti di rovere per 2 anni , afinamento
alcuni mesi in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
lombardia
Dirupi
Olè 2014 Rosso di Valtellina
Denominazione: Olè Rosso di Valtellia DOC Zona: Valtellina superiore Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 13 %
L’afinamento avviene per 8 mesi in botti di acciaio inox, poi in bottiglia, per un ulteriore afinamento nei 3 mesi che
precedono la commercializzazione
Dirupi Dieci 2012 Valtellina Superiore Riserva
Denominazione: Valtellina Superiore Riserva DOCG Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14 % afinamento
24 mesi in legno e 12 mesi in bottiglia
Magnum Dirupi Valtellina Sup. 2013
Magnum (l1,5)
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 13,5 % afinamento 24
mesi in legno e 12 mesi in bottigliA . Formato lt 1,5
Vigna Riserva 2012 Valtellina Superiore
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14% Resa 3.500 kg per
Ettaro . Macerazioni molto lunghe sulle bucce ed i vinaccioli e poi una botte sola da 2100 litri circa.
Vino Sbagliato 2013 Sforzato di Valtellina DOCG
Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG Zona: Valtellina Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 14% Lo Sforzato è un
vino passito secco, DOCG. L’appassimento dell’uva deve protrarsi almeno fino al 10 dicembre dell’anno di
vendemmia
La Costa
Seriz 2013
Az. Agricola La Costa Zona: Perego ( LC) Uve: Merlot 50%, Cabernet 30%, Syrah 20% Alcool: 13% Afinamento 12
mesi in botticelle di rovere, 6 mesi in vasca di cemento, 12 mesi in bottiglia.
San Giobbe 2013
Az. Agricola La Costa Zona : Perego (LC) Uve: Pinot Nero 100% Alcool: 13% afinamento di 12 mesi in botti da 20 hl
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
lombardia
Ca del Bosco
Maurizio Zanella Rosso del Sebino IGT 2010
Cantina Cà del Bosco Zona: Franciacorta Uve: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25% 2 vigne
di Cabernet Sauvignon, 1 vigna di Merlot, 1 vigna di Cabernet Franc - Alcool: 13,5% Malolattica in piccole botti di
rovere Afinamento in legno 17 mesi anni e poi 38 mesi in bottiglia Anidride Solforosa totale inferiore a 45
milligrammi/litro
trentino alto adige
Hoffstatter
Lagrein DOC 2014
Zona: Termeno (BZ) Uve: Lagrein 100% Alcool: 13 % Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni
a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce.. Afinamento: 10
mesi in botti di rovere
Riserva Mazon Pinot Nero DOC 2012
Zona: Termeno (BZ) Uve: Pinot Nero 100% Alcool: 13 % Le uve vengono diraspate per il 75% e per il restante 25%
vengono versate intatte , il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione
rimane in continuo contatto con le bucce.. Maturazione per 1 anno in piccole botti di rovere, poi 6 mesi in grandi
botti di rovere, afinamento per 1 anno in bottiglia.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
veneto
ZENATO
Amarone Riserva Sergio Zenato 2007
Zona: S. Ambrogio, Valpolicella. Uve: 80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta. Alcool: 16,5 % appassimento uve
in cassetta per 4 mesi - lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’afinamento per almeno 4 anni in botti
di rovere di grandi dimensioni e poi in bottiglia per almeno un anno.
Amarone Classico della Valpolicella 2011
Zona: S. Ambrogio, Valpolicella Uve: 80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta. Alcool: 16,5 % appassimento uve
in cassetta per 4 mesi lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’afinamento per 36 mesi anni in grandi
botti di rovere.
Valpolicella Classico Superiore 2013
Valpolicella Classico Superiore 2013
Lt 0,375 ( mezza bottiglia )
Cantina Zenato Zona: S. Ambrogio, Valpolicella Classica. Uve: Corvina 80%, Rondinella 10% e Oseleta 10% Alcool:
13,5 % Afinamento : 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
friuli venezia giulia
Lis Neris
Cabernet Sauvignon 2014
Cabernet Sauvignon 2014 Lt 0,375 ( mezza bottiglia )
Uve: Cabernet Sauvignon 100% Alcool: 13,5% Afinamento 6 mesi in botti di rovere
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
emilia romagna
la stoppa
La Macchiona 2007
Azienda Agricola La Stoppa – Rivergaro (PC) Denominazione: Emilia IGT Zona: Colli Piacentini Uve: barbera 60%
bonarda 40% Alcool: 15% Afinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 e 20 ettolitri, almeno due anni in
bottiglia, nessuna filtrazione.
Villa di corlo
Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 2014
Zona Baggiovara (MO) Denominazione : Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Uve: Lambrusco Grasparossa di
Castelvetro 100% Alcool: 11% Macerazione a freddo sulle bucce per 7/8 giorni, afinamento 2 mesi in bottiglia
toscana
Castellare
I Sodi di San Nicolò 2007
Denominazione: Rosso IGT Zona : Toscana
Uve: 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera, Alcool: 13,5 %
Afinamento : barriques fino a 30 mesi, dipendendo dall'annata, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Ca’ Marcanda
Magari 2013
Zona : Toscana Gaja distribuzione - Denominazione: Bolgheri DOC Uve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25% e
Cabernet Franc 25% Alcool: 14 % Afinamento: 18 mesi in barrique.
Isole e olena
Cepparello 2012
Zona: Barberino Val Elsa (FI) – Uve : Sangiovese 100% -– Alcool: 14% - vendemmia manuale , macerazione 21-28
giorni , poi 20 mesi in barriques nuove per 1/3 ( 97% francesi 3% americane).
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
toscana
Tenimenti Ruffino
Chianti Ris Ducale Oro 1985
Chianti Ris Ducale Oro 1988
Chianti Ris Ducale Oro 1990
Denominazione: Chianti Classico DOCG Zona: Chianti Uve: Sangiovese 80% Merlot 10% Cabernet Sauvignon 10%
Alcool: 13,5% afinamento per circa 36 mesi in vasche di cemento e acciaio; altri 12 mesi in barrique di rovere. Dopo
l’imbottigliamento afinato per altri 6 mesi in bottiglia.
Chianti Ris Ducale Oro Gran Selezione 2011
Denominazione: Chianti Classico DOCG Zona: Chianti Uve: Sangiovese 80% Merlot 10% Cabernet Sauvignon 10%
Alcool: 13,5% afinamento per circa 36 mesi in vasche di cemento e acciaio; altri 12 mesi in barrique di rovere. Dopo
l’imbottigliamento afinato per altri 6 mesi in bottiglia.
Gaja Pieve di Santa Restituta
Brunello Rennina 2010
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Zona : Toscana
Afinamento : 4 anni in botti di rovere
Uve: San Giovese Grosso 100%, Alcool: 14,5 %
Caparzo
Brunello 2010
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Zona : Toscana
Uve: San Giovese 100%, Alcool: 14 %
Maturazione dura circa 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese (50 – 80Hl), poi
afinamento per 12 mesi in bottiglia.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
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*N= vino naturale
rossi
toscana
Tenuta San Guido
Le Difese 2013
Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica Zona: Toscana Uve: 70% Cabernet e 30%
Sangiovese.Alcool: 13,5% afinato per circa 12 mesi in barrique di rovere di 2° passaggio. Successivo
imbottigliamento e afinamento in vetro per 3 mesi prima della commercializzazione
Sassicaia 2012
Denominazione: Sassicaia DOC Bolgheri Zona: Bolgheri Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
Alcool: 14 % Afinamento in botti di rovere da 225 lt per 20 mesi
Ornellaia
Ornellaia 2012
Denominazione: Ornellaia Bolgheri Superiore 2012 Zona : Bolgheri Toscana
Uve: 11% Cabernet Franc,
51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot Alcool: 14% Afinamento in barriques per circa 18 mesi. Il
vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Le Volte 2013
Denominazione: Toscana IGT Zona : Toscana Uve: Merlot 50%, Sangiovese 30% e Cabernet Sauvignon 20%
Alcool: 14% Afinamento 10 mesi in barrique di terzo passaggio.
salcheto
Obvius 2013
Zona Montepulciano (SI) Denominazione : Rosso di Montepulciano DOC Uve: Sangiovese ( Prugnolo Gentile ) Alcool:
13,5% Vino di sola uva e null’altro aggiunto, da uve scelte con bucce perfette, subito in vasca di fermentazione
appena colte, in presenza di CO2 auto-prodotta dall’uva stessa, maturazione 5 mesi in acciaio ed imbottigliamento
in assenza di ossigeno ( tappi tecnici).
Il colle
Rosso di Montalcino
Zona : Montalcino (SI) Uve : Sangiovese grosso 100% Raccolta manuale in cassetta. Macerazione da 20 a 30 gg;
fermentazione spontanea con lieviti naturali in acciaio inox; malolattica in botti di rovere da 50 ql; maturazione e
invecchiamento in botti da 30 ql.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
toscana
Antinori
Peppoli Chianti 2012
Denominazione: Nobile di Montepulciano DOCG Zona : Chianti Classico Uve: 90% Sangiovese, 10% Merlot e
Syrah. Alcool: 13 % Afinamento in botti di rovere di Slavonia e per un 10% in barriques di rovere americano per un
periodo di 9 mesi.
Il Bruciato 2014
Magnum (l1,5)
Denominazione: Bolgheri DOC Zona : Bolgheri Uve: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah 20% Alcool: 13
% Afinamento 8 mesi in barrique e 4 in bottiglia.
ColleMassari Poggio di Sotto
Brunello Montalcino 2008
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Zona : Montalcino
Uve: Sangiovese 100% Alcool: 14 %
Afinamento: in botti di rovere da 30 hl per 48 mesi e in bottiglia per 8 mesi. Il vino non viene filtrato prima
dell’imbottigliamento.
Rosso Montalcino 2009
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC Zona : Montalcino
Uve: Sangiovese 100% Alcool: 13,5 %
L’afinamento ha luogo in botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Non filtrato.
Casanova di neri
Rosso di Montalcino DOC 2013
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC Zona : Montalcino Uve: Sangiovese 100% ( a Montalcino denominato
Brunello) Alcool: 14,5 % Vinificazione con tavolo di selezioni per i grappoli e per gli acini , fermentazione senza
aggiunta di lieviti in tini aperti per 2/3 settimane , elevato in botti di rovere per 15 mesi.
Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG 2011
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Zona : Montalcino Uve: Sangiovese 100% ( a Montalcino
denominato Brunello) Alcool: 15 % Vinificazione con tavolo di selezioni per i grappoli e per gli acini , fermentazione
senza aggiunta di lieviti in tini aperti per 2/3 settimane , elevato in botti di rovere per 30 mesi e in bottiglia per 18
mesi.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
toscana
Biondi Santi
Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 2011
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Afinamento : botti di querce della slavonia
Zona : Toscana
Uve: San Giovese 100%, Alcool: 14 %
Rosso Montalcino Tenuta Greppo 2007
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC Zona : Toscana Uve: San Giovese 100%, Alcool: 13,5 % Afinamento :
botti di querce della slavonia
tenuta Poliziano
Rosso di Montepulciano DOC 2014
Denominazione: Vino Rosso di Montepulciano DOCG Zona : Montepulciano (SI) Uve: Sangiovese (Prugnolo
Gentile) 80%, Merlot 20%, fermentazione e macerazione 10/15 giorni Afinamento 8 mesi di cui 20/40% in barriques
rovere americano di 2° passaggio, la rimanenza in vasche acciaio
Nobile Montepulciano DOCG 2012
Nobile Montepulciano DOCG 2012
0,375
Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Zona : Montepulciano (SI)
Uve: Sangiovese (Prugnolo
Gentile) 85%, Colorino 15%, Canaiolo e Merlot Alcool: 14% Afinamento 14/16 mesi in legno; due terzi in barriques
di rovere francesi ( 80% di 1° passaggio e 20% di 2° passaggio) e un terzo nelle botti tradizionali.
Nobile Asinone DOCG 2009
Nobile Asinone DOCG 2012
Denominazione: Nobile di Montepulciano DOCG Zona : Montepulciano (SI) Uve: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
100% ( possibile aggiunta in alcune annate di Colorino e Merlot per un 10% ) Alcool: 14,5 % Afinamento in
barriques francesi nuove per 16-18 mesi, prima di essere imbottigliato.
LE macchiole
Le Macchiole Bolgheri rosso 2014
Zona: Castagneto Carducci (LI) Taglio Bordolese : Merlot Cabernet Syrah –– Alcool 14,5% - Fermentazione e
macerazione in acciaio per 15 giorni. Afinamento: 11 mesi, 80% in barriques di 2 ̊ e 3° passaggio, 20% cemento
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
toscana
Coop. Ag. Paterna
Vignanova 2008
Zona : Terranuova Bracciolini (AR) Uve: 95% sangiovese e 5% colorino del Valdarno Alcool 14% Afinamento: 1 anno
in barriques secondo e terzo passaggio, 1-2 anni in bottiglia lieviti non selezionati
Altura
Rosso Saverio 2013 Isola del Giglio
Zona: Isola del Giglio Uve: Sangiovese, Grenache, Canaiolo Nero, Moscato Nero (Moscatellino-Moscatellone),
Malvasia, Trebbiano Nero, Aleatico, Uva di Spagna, Corinto Nero, Empolo. Alcool: 14 % sistemazione in botte
(acciaio, 5/10 hl) per 20 mesi, afinamento in botti di rovere austriaco da 500 l. usate, poi in bottiglia. No
chiarificazione e filtrazione, solo travasi e compartecipazione.
Castello banfi
Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2013
Zona :Castello Poggio alle Mura in Montalcino ( 3000 ettari di proprietà di cui 1/3 a vigneto e il resto a frutteto e
tartufaia ) Rosso di Montalcino DOC Uve: Sangiovese 100% Alcool: 14,5% Vinificazione in tini acciaio e legno ,
macerazione 7/10 giorni, maturazione 12 mesi in barrique di rovere francese e poi afinamento in bottiglia.
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010
Zona :Castello Poggio alle Mura in Montalcino ( 3000 ettari di proprietà di cui 1/3 a vigneto e il resto a frutteto e
tartufaia ) Brunello di Montalcino DOCG Uve: Sangiovese 100% Alcool: 14,5% Vinificazione in tini acciaio e legno ,
macerazione 12/15 giorni, maturazione 24 mesi per il 90% in barrique di rovere francese e il 10% in barrique di
rovere di Slovenia , poi afinamento in bottiglia per 12 mesi
Brunello di Montalcino Poggio all’Oro Riserva 2006
Zona :Castello Poggio all’Oro in Montalcino ( 3000 ettari di proprietà di cui 1/3 a vigneto e il resto a frutteto e
tartufaia ) Brunello di Montalcino DOCG Riserva Uve: Sangiovese 100% Alcool: 14,5% Vinificazione in tini acciaio e
legno , macerazione 12/15 giorni, maturazione 30 mesi in barrique di
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
marche
umani ronchi
Campo S.Giorgio Riserva
Rosso Conero
Cantina: Azienda Agricola Umani Ronchi – Osimo Zona: Campo San Giorgio, Monte Conero Uve: Pecorino 100%
( vtigno autoctono adriatico) Alcool: 12,5% Afina in barrique nuove per 12 mesi, poi per 6 mesi in tonneaux di
secondo e terzo passaggio. Segue bottiglia per 8-10 mesi.
umbria
Arnaldo Caprai
Montefalco Rosso 2007
Zona: Montefalco (PG) Uve: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino e 15% Merlot. Alcool: 14,5 % Afinamento: 20 mesi in
barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia
abruzzo
Emidio Pepe
Montepulciano d’Abruzzo 2013
Zona Torano Nuovo -Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC Zona: Abruzzo
Uve: Montepulciano
d'Abruzzo in purezza Alcool: 14% diraspatura a mano in tini di legno, fermentazione in cemento vetrificato, senza
aggiunta di lieviti, imbottigliato a mano con sifone e cannella senza chiarificare e senza filtrare.
zaccagnini
San Clemente 2012 Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona Bolognano (PE) Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100% Alcool:
14,5% , vendemmia manuale, pigiatura sofice, macerazione in tini di rovere, maturazione in barriques di rovere
nuove per 18 mesi, afinamento 12 mesi in vasca acciaio, 6 mesi in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
molise
Di Majo norante
Ramitello 2009
Zona: Contrada Ramitello – Molise Uve: Montepulciano 80% – Aglianico 20% Alcool: 13,5 % Afinamento: 18 mesi in
barrique
campania
Mastroberardino
Radici Taurasi
Radici Taurasi
2008
2009
Zona: Trentino Alto Adige Uve: Aglianico 100% Alcool: 13,5 % Afinamento 18 mesi in barrique e botti di rovere .
Montevetrano
Montevetrano Rosso 2001
Montevetrano Rosso 2005
Montevetrano Rosso 2007
Zona :San Cipriano Picentino (SA) Denominazione IGT Colli di Salerno Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot e Aglianico.
Alcool: 13 % Macerazione sulla buccia per 20 giorni , fermentazione in acciaio inox per circa 20 giorni, malolattica
svolta , maturazione 8/12 mesi, in barriques nuove da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais., poi afinamento
per 6 mesi in bottilgia
Nanni copè
Sabbie di sopra il bosco 2013
Zona: Monticelli (CE) Denominazione : Terre del Volturno Rosso Uve : Pallagrello Nero 90% - Aglianico 5%
- Casavecchia 5% –– Alcool: 13.5% - vendemmia a singhiozzo, pianta per pianta in base alla maturazione.
Fermentazione e macerazione in acciaio , malolattica e maturazione in tonneaux di rovere da 500 lt per
circa 13 mesi , afinamento in bottiglia per 6 mesi - Non filtrato – 8000 bottiglie
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
puglia
Leone De Castris
Donna Lisa Riserva Salice Salentino 2011
Zona: Salice Salentino(LE) Uve: Chardonnay 100% Alcool: 13 % Fermentazione in botti di rovere da 225 litri e
permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa nove mesi.
Salice Salentino Riserva 2011
Zona: Salice Salentino(LE) Uve Negroamaro 90% Malvasia Nera di Lecce 10% Alcool 14,5% Afinamento in botti di
rovere di 30 hl per circa 12 mesi seguito da un riposo in bottiglia per altri mesi.
Elo Veni Negroamaro 2014
Zona: Salice Salentino(LE) Uve: Negroamaro 100% Alcool: 13,5 %
CASTELLO MONACI
Maru Negroamaro 2014
Zona: Salice Salentino Uve Negroamaro 100% Alcool 13,0% Afinamento parte in barriques francesi e americane e
parte in acciaio.
Artas Primitivo del Salento 2013
Zona: Castello Monaci Salice Salentino (LE) Uve Primitivo 85% Negroamaro 15% Alcool 14% Vinificazione con una
lunga macerazione (15 giorni) e con frequenti rimontaggi ad una temperatura di fermentazione di 24-26°C., dopo la
malolattica il vino rimane 6 mesi in botti di rovere piccole e 6 mesi in botti grandi.
Guttarolo
Lamie delle vigne 2012 – Primitivo
Zona: Gioia del Colle (BA) Uve: primitivo 100% Alcool: 14,5 % vendemmia manuale in cassetta , permanenza sulle
bucce per 18 giorni, 2 anni in acciaio e 18 mesi in bottiglia , zero solfiti aggiunti.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
puglia
Rivera
Violante 2012
Zona Andria (BA) DOC Castel del Monte Nero di Troia Uve: <nero di troia 100% Alcool: 14% Macerazione delle bucce
breve e a bassa temperatura, Afinamento in cemento per 1 anno.
Il Falcone Riserva 2009
Zona Andria (BA) DOC Castel del Monte Nero di Troia Uve: <Nero di Troia piu varietà locali Alcool: 13,5%
Maturazione in rovere francese per 14 mesi e poi in bottiglia per 1 anno.
basilicata
Paternoster
Aglianico del Vultore Rotondo 2011
Zona: Comune di Barbaresco (CN) Uve: 100% Aglianico Alcool: 14,5 % Fermentazione in acciaio per dieci giorni,
maturazione in barriques per quattordici mesi ed afinamento in bottiglia per ulteriori dodici mesi
Re manfredi
Serpara Aglianico del Vultore 2010
Zona: Venosa (PZ) Uve: 100% Aglianico Alcool: 14,5 % i grappoli, sono stati raccolti tra l’ultima decade di ottobre e i
primi giorni di novembre. Vinificati con una macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni e da una
fermentazione condotta con lieviti naturali per 7-10 giorni Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura
in barrique di rovere francese per 18-24 mesi.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
calabria
Az. Ag. ‘a vita
Cirò Classico Sup. DOC 2011
Zona: Cirò Marina (KR) Uve: Gaglioppo 100%. Alcool: 14,4 % vendemmia manuale in cassette da 18 kg
macerazione senza controllo della temperatura , afinamento in acciaio per 30 mesi
Il Cirò di Francesco De Franco è consigliato dal critico del New York Times, Eric Asimov, tra le 20 bottiglie del mondo
sotto i 20 dollari per avventurarsi nel 2014 «tra vini inesplorati».
sardegna
argiolas
Argiolas Turriga 2005
Cantina: Argiolas (CA) Zona: agro di Selegas - Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare. Uve: Cannonau,
Carignano, Bovale Sardo e Malvasia Nera. Alcool: 13 % Afinamento per 12-14 mesi in bottiglia.
Sella & Mosca
Terre Rare 2010
Zona: tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente Uve: Carignano del Sulcis Alcool: 13,5% Lungo
afinamento condotto per almeno tre anni, inizialmente in barriques e poi in bottiglia.
Giovanni Montisci
Barrosu 2014
Zona: Mamoiada (NU) Uve : 100% Cannonau . Alcool: 15,00% - Fermentazione spontanea in mastelle da 1000 litri;
follature manuali e rimontaggi quotidiani; afinamento di 18 mesi in botti di rovere di quinto passaggio.
Imbottigliamento senz alcuna filtrazione ne stabilizzazione.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
sicilia
LE VIGNE DI ELI
Etna Rosso 2014
Zona : Randazzo (CT) vigneto versante NORD dell’Etna 750 s.l.m. - Denominazione : Etna Rosso DOC Uve : Nerello
Mascalese 98% Nerello Cappuccio 2% (vigneti del 1960 )- Alcool 12,5% - fermentazione alcolica e macerazione sulle
bucce per circa 10 giorni, fermentazione malolattica e maturazione in rovere ( 20% legno nuovo) . imbottigliamento
dopo 18 mesi senza filtrazione.
Arianna Occhipinti
SP 68 rosso 2014
Denominazione Nero d’Avola e Frappato IGT Zona: Sicilia Uve: 70% Frappato di Vittoria, 30% Nero d’Avola.
Alcool: 11,5 % afinamento sulle fecce fini in vasche di cemento per 6 mesi più 2 mesi in bottiglia. Nessuna
chiarifica e filtrazione.
Cotta Nera
Riserva Zottorinoto 2011 Etna Rosso Doc
Zona: Castiglione di Sicilia ( Catania) 700 mt slm - Uve: Nerello Mascalese in purezza Alcool: 13,5% Afina per 24
mesi in botti grandi e altrettanti in bottiglia
Cusumano
Noa 2012
Zona: Alcamo(TP) Uve: Nero d’Avola 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30% Alcool: 14,5% Malolattica in carati
di rovere e afinamento nelle stesse per 12 mesi, poi in bottiglia.
Benuara 2013
Tenuta: Presti e Pegni Zona: Alcamo (TP) Uve: Nero d’Avola 70%, Syrah 30%, Alcool: 14,5%
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
rossi
sicilia
Francesco Guccione
Vino Rosso 2013 “RC”
Zona : Contrada Cerasa in comune di Monreale (PA) Uve: Nerello Mascalese e Perricone Alcool: 13,5 %
macerazione sulle bucce per 10-12 giorni afinamento in tini da 30 hl
Aldo Viola
Moretto 2015 Terre siciliane IGP
Zona : Alcamo (TP) Uve:Nerello Mascalese, Perricone, Syrah Alcool : 14% Bottiglie prodotte 2.400 afinamento in
acciaio, i lieviti indigeni, naturalmente presenti nelle uve, vengono moltiplicati con un pied de cuve del 15%, in una
prevendemmia 5 giorni prima della raccolta. Fermentazione con controllo delle temperature. Malolattica svolta
naturalmente, vini non filtrati. L’uso dei solfiti è nullo o quasi.
Tasca d’almerita
Rosso del Conte 2011
Zona Tenuta Regaleali (PA) DOC Sicilia Contea di Sclafani Uve : Nero d’Avola 63% altre uve a bacca rossa della
tenuta 37% - Alcool: 14% fermentazione tradizionale in vasche acciaio, contatto con le bucce 20 giorni ,
fermentazione malolattica svolta totalmente. Afinamento 18 mesi in Rovere Francese (Allier e Troncais ) barriques
da 225 litri 100% nuove.
Ghiaia Nera 2011
Zona Tenuta Tascante : versante Nord Etna – Randazzo (CT) Denominazione : Sicilia IGT Uve : Nerello Mascalese Alcool: 14% breve macerazione a freddo poi fermentazione per 6 giorni , malolattica svolta totalmente.
Afinamento 12 mesi in botti di rovere da 60 HL.
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
passiti e moscati
piemonte
elio perrone
Sourgal Moscato
Cantina: Elio Perrone - Castiglione Tinella – Piemonte Zona: Comune di isola d'Asti in Frazione Mongovone Uve:
Moscato Bianco 100% Alcool: 5 %.
liguria
mammoliti
Lucraetio 2013 Passito
btg 0,375
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC Zona: Riviera di Ponente Uve: Moscatello di Taggia Alcool:
14,5% - 1 di 152 bottiglie.
friuli venezia giulia
dario coos
Piccolit passito
btg 0,375
Denominazione: Piccolit Zona: Ramandolo ( Friuli) Uve: Piccolit 100% Alcool: 14,5% Appassimento delle uve sui
graticci e successiva spremitura sofice, fermentazione in barrique
MARCO Felluga
Moscato Rosa
btg 0,500
Zona : Capriva del Friuli (GO) Uve : 100% Moscato Rosa Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in
grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Il vino viene lasciato afinare circa otto mesi in
vasche di acciaio e per un anno in bottiglia
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
passiti e moscati
marche
Umani e ronchi
Maximo 2012
btg 0,375
Denominazione Marche Bianco IGT Zona: Maiolati Spontini – Marche Uve: Sauvignon Blanc 100% Alcool: 13%
Afina in vasche di acciaio inox per circa 12 mesi, prima di essere imbottigliato. Bottiglia da 0,375 litri
puglia
Rivera
Piani di Tufara 2014 DOC Moscato di Trani
0,5L
Zona Andria (BA) Uve: <Moscato Reale 100% Alcool: 14,5% Appassimento delle uve , afinamento 6 mesi in
barriques di rovere francese.
sicilia
duca di salaparuta
Ala
btg 0,375
Denominazione : Antico Liquorvino Amarascato Zona: Sicilia Uve: Selezionati vini rossi di forte tradizione
siciliana, lungamente invecchiati in botti di rovere ed in seguito aromatizzati con un pregiato infuso di foglie
marasca. Alcool: 17,5%
Valle d’Aosta Piemonte  Liguria  Lombardia  TrentinoAltoAdige  FriuliVeneziaGiulia  EmiliaRomagna 
 Toscana  Marche Umbria  Lazio  Abruzzo  Molise  Campania  Puglia  Basilicata  Calabria  Sardegna 
Sicilia
Carta riciclata dalle alghe della laguna di Venezia
*N= vino naturale
Etichette in esaurimento,
già in riordino
MAMMOLITI lucraetio passito 2013
TENUTE SAN GUIDO Le difese 2014
Az. AGRICOLA LA FELCE Levante Bianco
MARCO FELLUGA Sauvignon 2014
MARCO FELLUGA Chardonnay 2014
RUFFINO chianti riserva ducale oro Gran Selezione 2011
ORNELLAIA Le volte 2013
MAGARI Gaja 2013
TASCA D'ALMERITA Buonora Carricante 2013
TASCA D'ALMERITA Nozze d'oro 2013
MONSUPELLO nature pas Pinot nero Pas Dosè
RAINOLDI sfursat 2012
NATHAN blanc de morgex 2013
GUCCIONE bianco 2013 "c"
MULLER THURGAU hofstatter 2015
MALVIRA' 1/2 Arneis 2014
MASTROBERARDINO Vigna d'angelo greco di tufo 2014
MASTROBERARDINO 1/2 bott Vigna d'angelo greco di tufo 2015
ARPEPE stella retica 2011
ARPEPE Rosso valtellina 2013
Etichette in ordine
prossime all’arrivo
BUONDONNO chianti naturale in fiasco
CA BOSCO Curtefranca BIANCO
CA BOSCO Curtefranca ROSSO
CA BOSCO brut prestige
CA BOSCO dosage ZERO
JERMANN Where the dreams are go on 2012
VEZZOLI nefertiti 2009
VEZZOLI BRUT2011
ANTINORI Bruciato bott 0,75cl
MAMETE PREVOSTINI inferno 2012
ARNALDO CAPRAI Sagrantino Montefalco Collepiano2006
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Sicilia