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第三节 世界的粮食生产和粮食问题教案
教学目标
1．通过学生的生活实际，使学生认识到粮食生产的重要意义，培养学生参与意识和调
查能力。
2．通过阅读图表，使学生了解世界粮食生产的基本情况和分布的不平衡，主要粮食作
物的分布特点，分析世界粮食问题的实质，产生的原因及其解决途径。培养学生运用地理
图表分析概括地理事物、阐明自己观点及其与人合作的能力，通过学习使学生体会到运用
比较法、讨论法进行地理探索的意义和乐趣。
教学重点
1．世界粮食生产和分布。
2．粮食问题。
3．运用经济地理图表分析地理事物的能力。
教学难点
主要粮食作物分布规律的原因分析。
教学方法
讨论法、讲解法。
教学手段
投影片若干：
1．1992年世界粮食消费百分比图。
2．表1“世界粮食总生产量、总人口和人均粮食产量的增长”。
3．表2“1995年世界主要谷物的播种面积、总产量比较表”。
4．世界小麦、玉米、水稻的主要产区和小麦输出方向复合投影。
5．表3“1993年世界和主要国家谷物的产量”。
6．表4“世界各洲粮食产量和人均产量”。
7．反馈练习。
8．世界营养状况的区域差异图。
9．埃塞俄比亚买粮资料。
背景资料若干
教学过程
第一课时
【导入】 上节课我们重点讲述了世界农业发展的不平衡。农业生产的不平衡不仅表
现在产品、经营方式和农业技术上，而且还表现在世界粮食生产与分布上。
【板书】 第三节 世界粮食生产和粮食问题
一、粮食生产的重要意义
我们先来交流调查作业。谁来说说你的一日三餐主要食物是什么？你家上个月每人
约消费了多少斤粮食？多少斤肉类？多少斤鸡蛋？多少袋牛奶？我们现在消费的粮食、
肉蛋奶等数量与我们的父辈同期比较有什么变化？
请三四个学生讲述，教师总结。
【总结】 我们的一日三餐既包括主食又包括副食。随着人民生活水平的不断提高，
我们对副食的需求量越来越大了。
【投影】 1992年世界粮食消费百分比图
【提问】 1992年全球饲料用粮占全球粮食消费的比例是多少？由此我们可以得出什
么结论？
学生回答，教师纠偏。
【总结】 粮食不仅是我们的主食，就是副食中的蛋乳肉也是由粮食转化而来的。目
前全世界粮食播种面积约占耕地总面积的70％。因此，粮食生产是农业生产部门的基本
任务。
【板书】 二、世界粮食生产和分布
【投影】
表1 世界粮食总产量、总人口和人均粮食产量的增长
年份
粮食总产量（亿吨） 总人口（亿人） 人均粮食产量（千克／人）
1946
5.33
22.75
234
1960
8.63
30.30
285
1970
13.96
36.90
378
1980
17.02
44.50
382
1990
21.31
52.90
403
1992
21.39
54.80
390
【计算】 1992年比1946年粮食增长了多少倍？
1992年比1946年人口增长了多少倍？
1992年比1946年人均粮食增长了多少倍？
【提问】 通过计算， 我们可以知道世界粮食生产具有什么特点？ 学生回答，教师纠
偏。
【板书】 1．世界粮食生产在不断增长
【投影】
表2 1995年世界主要谷物的播种面积、总产量比较表
播种面积（亿公顷）
总产量（亿吨）
小麦
2.19
5.38
稻谷
1.49
5.46
玉米
1.30
5.06
其它
1.86
3.29
【提问】 1．从播种面积上看，面积最大的作物是哪种？其次是哪种？再次是谁？
2．从产量上看，产量最大的是哪种作物？其次呢？再次呢？
3．世界主要的粮食指的是什么？
【讲述】 粮食在联合国统计分类中称为谷物。小麦、玉米、水稻这三种谷物产量约占
谷物总产量的80％。所以，小麦、稻谷和玉米是世界最重要的粮食。
【板书】 2．小麦、稻谷和玉米是世界最重要的粮食
【投影】 世界小麦、玉米和水稻的主要产区图
【讲述】 从图上我们可以看出小麦在亚欧大陆、北美洲分布广泛，此外南美洲、大洋
洲也有分布。水稻主要分布在东亚、南亚以及东南亚地区。而美洲、亚洲、欧洲、非洲种
植的玉米都较多。
【讨论】 小麦、玉米、水稻的分布为什么不同？
经过讨论学生达成每种作物的生活习性不同，即它们对自然条件的要求不同，是造成
它们在全球分布差异的主要原因这一共识。
【讨论】 阅读分布图比较小麦、玉米、水稻等谷物生长的水热条件有何不同？它们适
宜分布的气候区是什么？并填写“作物生长水热条件及分布区”表。
学生充分讨论、发言，教师纠偏。
表：作物生产水热条件及分布区
水热条件
小麦
水稻
玉米
适宜分布的气候区
【总结】 小麦是世界上分布最广、种植面积最大、产量最多的粮食作物。世界上多数
居民以小麦为主食。因此，它享有“世界性的粮食”的美称。我们在电影里经常可以看到
许多国家的居民都吃面包。在电视新闻里我们还可以看到阿富汗游击队员在休息时从怀里
拿出面包吃饭的镜头。
由于亚洲是水稻的最大产区，又因为亚洲大多数居民喜欢以大米为主食，所以稻米有
“亚洲的粮食”之称。
玉米是一种喜温的作物，分布较为普遍，多数集中在夏季高温多雨生长季节较长的地
区。玉米原产于墨西哥，享有“饲料之王”的美誉。
【板书】 世界粮食的生产分布极不平衡
【投影】
表3 1993年世界和主要国家谷物的产量（亿吨）
中国
美国
印度
俄罗斯
加拿大
法国
印尼
巴西
全世界
4.09
2.79
2.00
1.81
0.57
0.55
0.54
0.42
18.88
【提问】 粮食年产量在一亿吨以上的国家有哪些？
【投影】
表4 世界各洲粮食产量和人均产量
世界
亚洲
非洲
拉丁美洲
北美
欧洲
大洋洲
粮食（亿吨）
18.50
7.75
0.73
1.03
3.92
4.66
0.26
人均粮食(千克/人)
382
274
133
266
1 484
605
1 083
【提问】 1．世界粮食产量居前列的是哪三大洲？
2．人均粮食产量较多的是哪两个大洲？
3．人均粮食产量最少的是哪个洲？
4．人均粮食产量较少的是哪两个大洲？
【投影】小麦输出方向图
【提问】北美洲、大洋洲人均粮食占有量相当高，本国消费不了，必然大量出
口，从图上看世界主要的粮食出口国有哪些？粮食主要输往什么地方？
美国出口的粮食最多，约占世界粮食总出口额的一半。北美洲和澳大利亚的
温带草原区是世界最主要的商品粮产区。
【提问】请总结一下世界粮食生产的地区分布不平衡主要体现在哪几个方面？
学生回答，教师纠偏。
【小结】世界粮食生产的地区分布不平衡的主要体现在：（1）各大洲间产量
不平衡；（2）国家间产量不平衡；（3）按人均产量计算地区差异悬殊，粮食出
口集中在少数国家，（4）发展中国家和发达国家间粮食生产水平的差异悬殊。
世界粮食生产的地区不平衡将会产生什么后果呢？下节课再讲。
【反馈】
一、选择题
1．世界上播种面积最大的粮食作物是
A．薯类 B．水稻 C．小麦 D．玉米
2．世界上输出小麦最多的地区是
A．俄罗斯 B．拉丁美洲 C．澳大利亚 D．北美
3．水稻生产分布面积最广的国家是
A．泰国 B．缅甸 C．印度
D．中国
二、将下列大洲与其粮食生产和消费情况用直线连接起来
三、将下列粮食作物与其分布的气候区用直线连接起来：
[
]
[ ]
[
]
第二课时
【导入】能源、人口、粮食、资源和环境是当今世界面临的五大问题，今
天我们就一起来谈谈世界粮食问题。
【板书】三、世界粮食问题
【提问】世界农业发展存在着三类不平衡，其中最主要的不平衡指的是什
么？学生回答，教师纠偏。
【讲述】发达国家的人口仅为世界总人口的1／4，却生产了全球55％的粮
食，人均粮食占有量可达775千克，1996年加拿大的人均粮食拥有量已达2 000
千克，居全球之冠。我们说任何事情都要一分为二地去分析，那么，发达国家
的这一情况会发生什么问题？
【讨论】学生讨论、发言。
【总结】发达国家特别是美、加、澳、法等国苦于粮食“过剩”，大量的
粮食积压在仓库里销售不出去，美国是当今世界上商品粮积存最多的国家，每
年要用上亿美元保管粮食，甚至用减少播种面积的办法压低粮食生产。美国约
翰斯·霍普金斯大学的研究报告指出：尽管世界粮食供过于求，但据联合国的
统计数字表明，世界上还有8亿人长期营养不良。
【投影】 “世界营养状况的区域差异图”
每人每日少于2600卡就意味着疾病、营养不良、饥饿、在极端情况下死亡。
世界营养状况的区域差异（按每人每日最低需要量为2 600卡计算，1卡＝4.1840焦耳）
【提问】是谁生活在营养不良和饥饿之中呢？
学生回答，教师纠偏。
【小结】近些年，占世界人口大多数的亚非拉地区粮食匮乏，特别是中非、西非和东
非地区严重缺粮。
【投影】 埃塞俄比亚买粮资料
【计算】 1992年埃塞俄比亚出口贸易额为169百万美元，咖啡占出口商品的65％；进
口谷物104.5万吨，若以平均每吨谷物150美元的价格计算，埃塞俄比亚1992年用于购买谷
物共花去多少外汇？占出口贸易额的百分之几？
【讲述】 埃塞俄比亚买粮花去大笔外汇，同时还接受了国际上96.3万吨的谷物食物，
却依然没有摆脱饥饿的魔影。世界上像埃塞俄比亚这样的国家还有许多许多。
【讨论】 通过以上讲述，结合背景资料，讨论：1．什么是世界粮食问题？2．粮食问
题的实质是什么？3．粮食问题产生的原因是什么？
讨论之后，各小组代表阐述本组结果。
【背景资料】
表1 非洲部分国家出口贸易的商品构成
国家
布隆迪
乌干达
卢旺达
埃塞俄比亚
马达加斯加
赤道几内亚
圣多美和普林西比
加纳
乍得
马里
商品
咖啡
咖啡
咖啡
咖啡
咖啡
可可
可可
可可
棉花
棉花
占出口总额％
96.8
91.8
71.4
62.5
53.2
71.5
80.1
59.6
72.7
57.9
表2 发达国家与发展中国家比较
发展中国家
发达国家
年均人口增长（人）
耕地（千公顷）
人均耕地（公顷／人）
耕地年均化肥量（千克／公顷）
77 726 000
799 479
0.18
89
3 121 000
667 273
0.57
78
拖拉机平均数（台）
收割机平均数（台）
人均每日蛋白质摄入（克／人）
5 730 613
636 207
64
20 221 237
3 498 591
98
谷物平均产出（千克／公顷）
谷物总产量（千吨）
2 598
847 638
3 183
1 036 002
表3 世界各洲粮食产量和人均产量
世界
亚洲
非洲
拉丁美洲
北美
欧洲
大洋洲
粮食（亿吨）
18.5
7.75
0.73
1.03
3.92
4.66
0.26
人均粮食(千克/人)
382
274
133
266
1 484
605
1083
【小结】世界粮食问题一方面是指占世界人口大多数的亚非拉地区粮食匮乏，人民营
养不足，但又无力进口粮食；另一方面，少数发达国家粮食“过剩”，并大量积压在仓库
里。这是一个问题的两个方面，但今天发展中国家存在的缺粮和饥饿是问题的主要方面。
粮食问题的实质，并不是粮食本身不足，而主要在于地区生产不平衡，国家间分配不均。
粮食问题产生的原因主要是：
（1）旧的国际经济秩序依然存在；
（2）粮食地区生产和消费的严重不平衡；
（3）发展中国家贫困，粮食生产仍较落后；
（4）人口增长过快。
粮食问题实质上就是发展中国家贫困的问题，面对日益严重的粮食问题我们不能过度
悲观，束手无策，应该相信粮食问题是可以解决的。
【阅读】课本第81页倒数第二自然段，回答：解决粮食问题的主要途径是什么？学生
回答并在书上划下来。
【讨论】发展中国家要摆脱贫困的束缚，必须依靠自己的力量努力增产粮食，那么增
加粮食生产的有效途径是什么？增加粮食生产的同时还必须要注意什么问题？学生讨论，
小组代表发言。
【总结】用扩大耕地面积的办法,虽仍有潜力但因便于开垦的土地有限，潜力已不大。
今后应主要采取改进农业技术、提高单产的办法来增加粮食产量。同时，还必须注意要保
护生态平衡。
【反馈】
选择题：
1．下列关于粮食问题的叙述，正确的是
[ ]
A．经济发达国家不存在粮食问题
B．凡是人口多的国家，人均粮食产量就少
C．人口众多的亚非拉地区是世界粮食匮乏的地区
D．粮食问题的产生是由于粮食总产量不足造成的
2．亚非拉地区粮食匮乏的主要原因有
[ ]
A．自然条件不利于发展粮食生产
B．人口增长过多、过快
C．科技水平不高，粮食生产落后
D．化肥和农药供应不足
3．世界上增加粮食生产的重要途径有
[ ]
A．大量开垦荒地，扩大耕地面积
B．扩大水浇地面积，提高复种指数
C．减少经济作物播种面积，改种粮食 D．发展农业技术，提高粮食单位面积产量
板书设计
第三节 世界粮食生产和粮食问题
一、粮食生产的重要意义
二、世界粮食生产和分布
1．世界粮食生产在不断增长
2．小麦、稻谷和玉米是世界最重要的粮食
3．世界粮食的生产分布极不平衡
三、世界粮食问题