Limba, organ al gustului

Pe lângă rolul pe care îl are în

mestecarea şi înghiţirea alimentelor

, precum

gustativi,

şi în îndeplineşte rolul de

vorbire

,

organ de

limba

simţ

În stratul de la suprafaţă sa (mucoasa limbii) sunt localizaţi

receptorii

aflaţi în nişte ridicături .

numite

papile

.

O secţiune printr-o papilă ne arată în centru o ridicătură înconjurată de unşanţ circular plin cu salivă.

În interiorul sunt sensibile la

papilelor

gustative, receptoare ale se găsesc

muguri gustativi

, care conţin celulele substanţelor ce se dizolvă în salivă. Aceste celule substanţele care au un gust

dulce, amar, sărat şi acru

.

În momentul introducerii unui aliment în cavitatea bucală, celulele receptoare (senzitive) din mugurii gustativi transmit excitaţia unor neuroni ale căror prelungiri lungi formează nervii gustativi, aceştia au rolul de a conduce influxul nervos până la

centrii din creier, unde apare senzaţia de gust.

Gustul permite selectarea hranei, evitarea alimentelor alterate stimularea secreţiei sucurilor digestive.

şi Omul poate distinge câteva sute de gusturi diferite, rezultate din combinarea celor patru gusturi amintite.

După cum se poate observa, receptorii gustului sunt localizaţi distinct: receptorii pentru

gustul amar

sunt situaţi

la baza limbii

, în papilele aşezate în formă de V; pentru pentru

sărat gustul dulce

sunt receptorii de pe receptorii sunt

marginile

situaţi spre

vârful limbii

;

şi vârful limbii

, iar pentru gustul

acru

tot pe marginile limbii, dar

ceva mai în spate

.

Temperatura alimentelor joacă, de asemenea, un rol important. Recepţia gustativă optimă are loc între 10 0 C şi 35 0 C.

Gustul şi savoarea

alimentelor se

gustative cu cele olfactive (de miros).

datorează

asocierii senzaţiilor

În situaţiile în care ne pierdem mirosul, este afectat şi gustul.

Igiena nasului şi a limbii

Nerespectarea unor reguli de organe care au igienă specifice pentru nas şi limbă, şi alte funcţii în afară de gust şi miros, poate duce la îmbolnăvirea lor.

Pentru protejarea acestor organe trebuie să evităm anumiţi factori de risc şi să prevenim efectele acţiunii acestora

Luarea unor aftoase atunci copilăriei.

măsuri profilactice se impune ca o necesitate.

• evitarea consumării alimentelor prea fierbinţi sau prea reci, a celor prea aromate sau prea condimentate • depozitarea substanţelor chimice şi a medicamentelor în locuri ferite de copii, deoarece acestea pot provoca leziuni • evitarea consumării laptelui nefiert, care provoacă apariţia stomatitei când vacile sunt bolnave de febră aftoasă • în timpul epidemiilor de gripă se recomandă evitarea aglomeraţiilor, a contactului cu persoanele bolnave şi intoxicaţii şi vaccinarea antigripală.

• Înlăturarea chirurgicală a polipilor care apar, de obicei, la vârsta

În cazul apariţiei unor boli ale cele prezentate

nasului

în imaginile de mai jos,

polipii-

sau ale

stomatita limbii

, cum sunt

aftoasă, micoze – ciuperci microscopice, ulceraţii ale limbii provocate de sifilis

, se impune consultarea medicului specialist şi urmarea tratamentului prescris de acesta.

Sfârşit