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오미자의 Streptococcus mutans, Candida albicans와 Escherichia coli에 대한 항균효과 및 구취억제효과 Antibacterial effects and breath suppress effects about Streptococcus mutans, Candida albicans and Escherichia coli of Schizandra Su-Hyun Yung, Su-Jin Park, Ro-Un Lee, Ji-Won Lee, Jae-Hee Lee, Ji-Hyun Cha, Soon-Jeong Jeong‡ Department of Dental Hygiene, Division of Health science, Youngsan University, Yangsan, Korea INTRODUCTION 항생제는 세균의 번식을 방지하는 목적으로 사용되고 있으나 최근 그 부작용이 커지고 있고 이 문제 해결에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한 문제 해결을 위해 부작용이 없으면서도 효과가 크고 건강에도 도움이 되는 천연물에 대한 관심이 급 증하고 있다. 우리나라에 자생하는 천연 오미자는 공 모양의 짙고 붉은 빛깔로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 5가지 맛이 난다고 해서 그 명칭이 유래된 것이라 한다. 오미자는 한의학에서 거담, 자양 및 강장제 등으로 이용되는 생약재로 약 리 기능이 다양하고 진정, 해열 등의 중추 억제 작용, 간 보호 작용, 혈압 강하 작용 및 알코올 해독 작용을 한다고 알려져 있다. 최근 항생제 부작용에 대한 관심이 많다. 따라서 본 연구에서는 부작용이 없고 다양한 효능을 가진 우리나라 고유의 천연 식품인 오미자추출물을 사용하여 구강에서의 우식원인균 S. mutans, 대표 구강 기회감염균 C. albicans와 장내 대장균 E. coli에 대한 항균효과를 밝히고 구취억제효과를 확인하여 오미자추출물의 항균제와 구강 위생보조제로서의 활용 가능성을 확인하였다. MATERIALS & METHODS 오미자 추출물 조제 오미자1kg을 증류수로 90℃, 24시간 열수추출하였다. 미생물과 배양 S.mutans는 BHI Agar()와 broth, C.albicans는 PDA()와 Broth, E.coli는 LB Agar()와 broth (Difco ™ LB Agar, MILLER)를 이용하여 Incubator(mvision, korea)에서 24시간 배양 후 사용하였다. 항균활성 Disk diffusion에 따라 미생물을 준비된 Agar Plate에 균일하게 도말한 후 각 실험농도별로 오미자 추출물과 Penicilline을 흡수시킨 멸균 Paper disc를 (Advantec, 6mm, Tokyo, Japan) 실험균이 도말된 Agar Plate에 올려놓고 배양 한 후 clear zone의 직경을 측정하였다. 구취 측정 객관적인 구취 농도 측정을 위해 구취측정기 oral chroma(CHM-1, JAPAN)를 사용하여 오미자 섭취전과 후의 구취를 측정하였다. RESULTS a Fig 1. Antibacterial effects of according to various concentrations of Schizandra. a, S. mautans; b, E. coli; c, C. albicans; P, Penicillin. S. mutans E. coli C. albicans Fig 2. Inhibition zone of S.mutans, E.coli and C.albicans according to concentrations of Schizandra CONCLUSIONS Table1. Value conversion of the Oral chroma measurement results REFERENCE Fig 3. Change of halitosis according to intakes of Schizandra 1. Lee JS. Effect of water extract in fruit of Omija (Schizandra chinensis baillon. ) on alcohol metabo-lism. Korean J Dietary Culture 5: 259-262 (1990) 2. Jung GT, Ju IO, Choi, JS, Hong JS. The antioxidative, antimicrobial and nitrite scavenging effects of Schizandra chinensis Ruprecht(Omija) seed. Kor. J. Food Sci. Technol. 32.938-935(2000) 3. Kwon J,Lee SJ, So JN, Oh CH. Effects of Schizandra chinensis fructus on the immu-noregulatory action and apoptosis of L1210 cells. Kor. J. Food Sci. Technol. 33, 384-388.(2001) 4. Lee JY, Min YK, Kim HY. Isolation of antimicrobial substance from Schizandra chinensis Baillon and antimicrobial effect. Kor. J. Food Sci. Te-chnol. 33, 389394(2001) 오미자 추출물을 사용하여 구강에서의 우식원인균인 S. mutans, 구강세균총의 15%를 차지하는 장내세균인 E. coli, 기회감염균 C. albicans에 대한 항균효과와 구취억 제 효과를 확인한 결과 오미자 추출물은 S. mutans의 경 우 1mg/ml, E. coli의 경우 2.5mg/ml, C. albicans의 경 우 penicillin보다 높은 향균 활성을 보여 세균과 진균 모 두에 사용될 수 있는 향균제임을 알 수 있었고, 오미자 섭취 후가 섭취 전보다 구취가 감소하여 구취제거제로서 의 효과도 확인할 수 있었다. 따라서 오미자 추출물을 세 균과 진균 모두에 효과적인 향균제이면서도 구취제거효 과도 가져 구강 위생 보조제로서 활용 가능성이 높음을 알 수 있었다.