Transcript 제주도 특산물(이은비)

제주도 특산물
21122 이은비
한라봉
< 한라봉은 1972년 일본에서 청견에 폰칸을 교배
하여 육성된 교잡종이다. 원래 주목받지 못했지만
상품의 다양화, 개성화, 미식가 지향의 사회 정세
의 물결을 타고 보급되기 시작하였다.>
•당도가 높고 과육이 우수하다
•1990년에는 품종명 부지화라고 이름 붙여졌다가
제주도에서 한라봉이라는 이름을 새롭게 붙인것
인데, 한라봉 감귤 꼭지 부분이 뾰족하게 튀어나
와 한라산을 닮았다고 해서 한라봉으로 이름이
붙여진 것이다.
•옐로우푸드의 대표적인 식품 한라봉에는 카르
티노이드성분이 들어있어 항산화제로 알려져
있다.
•한라봉은 비타민C가 많아서 철분이 많은 브로
콜리랑 같이먹으면 비타민C가 철분의 체내흡수
에 도움을준다.
피로회복과감기예방에좋다.
제주감귤
<감귤의 명칭에 있어서 귤, 감귤, 밀감 등으로
혼용되어 사용되고 있는데 감귤이란 호칭은
금감이나 탱자를 제외한 모든 것을 총칭하는
것이다.>
청정 제주의 맑은 공기,심층 지하수를 기반
으로 재배된 감귤은 제주를 대표한느 과일
이며, 시큼한 맛과 단맛이 어우러져 김름진
음식이나 육류를 섭취한 후에 먹으면 좋다
•감귤은 성장하는 어린이에게 필요한 칼슘이 함
유되어 있어 성장발육에 좋다.
•감귤의 풍부하게 함유된 구연산 성분은 식욕증
진에 도움을 준다.
•감귤에 함유된 베타 클립토키산틴 성분은 암예
방 및 면역을 증가시켜주고 프랄보노이드, 구마
린성분은 악성종양의 성장억제 향균작용에 효과
가있다.
• 감귤에 함유되어 있는 비타민P성분은 고혈압을
예방해 주는 효과가 있다.
•감귤에 함유되어 있는 구연산 성분이 신진대사
를 향상시켜주어 피로회복에 좋다.
오메기떡
<제주특별자치도 제주에서 차조가루를 익반
죽하여 도넛 모양으로 만들어 삶아 고물을 묻
힌 떡.>
오메기떡에 사용되는 차조는 일명 ‘흐린 좁쌀’
이라고 하는 검은색 차조를 사용한다.
차조가 많이 나는 가을에 먹을 수 있는 떡이다.
오메기떡은 간식으로 먹기 위해 만들기도 하지
만, 이 떡에 누룩 가루를 버무려 항아리에 넣어
두면 오메기술이 된다.
옥돔
<제주도에서는 옥돔만을 생선이라 부르고 다
른 바닷고기는 고유 이름을 붙여 부를 만큼 생
선 중의 생선으로 친다. 제주 연안에서 주로 잡
히는 심해성 백신어(白身魚)인 옥돔과의 황색
옥돔은 살이 단단하면서도 지방이 적고 단백
질이 풍부하여 맛이 담백하고 깊어 제주인이
가장 선호하고 귀하게 여긴다.>