Transcript 양파 가공공정 전해수 사용 사례

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Natural sterilization & Disinfection
ION NOX
Product Information
조달청 제3자단가 계약제품
정부조달식별번호: 21222151
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I.
회사개요및 연혁
II.
제품개요
▣ ION NOX 작동원리
▣ 전해수 살균력 TEST
▣ ION NOX 제품 특징
▣ ION NOX 제품인증
III.
적용 및 응용 분야
▣ ION NOX 적용사례
Ⅳ. 특허관련 자료
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I.
회사개요
대표자
박호원
설립일
2004년
사업장주소
경상남도 김해시 안동 257-11 2층
주요업무
전해조, 산업용 오폐수 살균장치, 식품용 살균 전해수,
4월 현성E&E 설립
살균 전해조, 수소 환원 전해조, 포터블 살균수 생성기 제조
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연 혁
2004년
7월 다단전해조 개발판매
2004년
8월 산업용 오폐수 살균장치 개발
2005년
4월 살균수(차아염소산) 생성장치 개발
2005년
8월
2005년
10월
살균 전해조(e2-Filter)개발
2005년
11월
수소환원전해조(e2-Filter)개발및 전해조 유니트 특허등록
미국 IBTS와 공동개발 협약합의
2005년
12월
포터블 살균수 생성기 특허등록
2006년
4월
살균 스프레이 개발
2007년
2월
전해살균 정수기 필터 모듈 발명특허등록
2007년
3월
벤처기업 등록
2007년
7월
전해조용 전극플레이트 디자인 등록
2007년
9월
e2살균 스프레이 시판
2008년
6월
이온낙스 식약청 “기구등의 살균소독제 규격인정서” 취득
(살균 한시 기준 제2008060003호)
2008년
4월
의치용 세척살균기 특허등록
2008년
7월
ISO 9001인증 기업선정
2008년
8월
이온낙스 조달청 살균세정장치 3자단가 계약등록(HSC-301CL-08)
식품용 살균전해수 제조 장치 특허등록
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II.
제품개요
▣ 이온낙스의 작동원리
전해조에 소금물을 유입시켜 양전극과 음전극에 직류 전원을 가하면 양극에는 염소(Cl2), 음극에는 가성소다
(NaOH) 와 수소(H2)가 발생한다. 수소는 그대로 가스(gas)로 전환 되며 염소와 가성소다는 수중에서 곧 반응하여
강력한 살균력을 띤 차아염소산나트륨(NaOCl) 생성된다.
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▣ 전해수 작용 및 용도
강
력
한
살
균
력
대장균 및 일반 세균 완벽 살균.
(O¯, OH¯, ClO¯, etc)
친
2차 오염 물질 발생 하지 않음.
금속이온에 의한 살균.
환
전해수
작
용
식당 바닥, 벽, 식기구류 완벽 살균.
악취제거 ( 탈취 ).
야채 및 과일의 세척 살균.
생산설비, 포장실, 기구의 완벽 살균.
표백 작용.
수중에서 Radicals 발생.
(Na+ , Ca++ , Mg ++, etc)
화학 물질 전혀 사용치 아니함.
잔류성이 적어 인체 독성 거의 없음.
경
물 입자가 작아 농약 잔여물 세척력 강함.
장
생산비 매우 저렴.
차아염소산에 의한 살균.
(HClO, NaOCl , etc)
전기력에 의한 살균
 물과 미량의 염화나트륨 수용액 만으로
( 산화 환원작용 )
다량의 차염소산소다를 포함한 살균수 제조.
화학 살균제에 비해 살균력과 분해력 강함.
점
용도가 다양하고 광범위함.
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▣ 전해수 특징
살균 효과
식중독 원인균에 대해 뛰어난 살균 효과를 발휘하며 식품 살균은 물론 식자재 및 바닥 등의 제균,
세척에 폭넓게 적용할 수 있습니다.
( 레지오넬라균, 황색 포도구균, 대장균, 살모넬라균에 효과가 있습니다. )
저농도
저농도(70~80ppm)에서도 살균력이 뛰어나며 유효 염소 농도가 낮으므로 냄새가 적으며
작업 환경 개선에 도움이 됩니다.
유수사용
수돗물처럼(스프레이) 흘리며 사용 가능하기 때문에 보다 효과적이며 작업효율 또한 현격히 상승됩니다.
희석 불필요
화학 살균, 소독제와 달리 희석 사용할 필요 없이 자동 생성되므로 작업자의 수고를 줄일 수 있으며
사용이 간편합니다.
환경 친화
잔류성이 적으며 별도의 방유처리(폐수처리) 과정이 필요 없는 친환경 살균수 입니다.
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▣ 전해수 살균력 TEST - 1
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▣ 전해수 살균력 TEST - 2
대장균
살모렐라
증류수
생수
증류수
<10분째 1000배 희석시료>
생수
<10분째 1000배 희석시료>
전해 살균수
전해 살균수
<10분째 1000배 희석시료>
<10분째 1000배 희석시료>
<부경대학교 미생물학과>
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▣ 전해수 살균력 TEST - 2
이온낙스에 대한 공인기관 시험의뢰 결과자료
한국보건산업진흥원 _ 이온낙스 성상및 살균소독력 시험결과
식중독을 유발하는 대장균, 황색포도상구균, 등의 균주에 대한 살균소독력
시험결과 99.0%이상의 효과가 검증되었습니다.(실험데이타: 2009년 3월 10일)
생활환경시험연구원 – 이온낙스 장치재질및 용출 실험 결과자료
식품공전 제7. 기구및 용기·포장에 대한 기준및 규격에 따른 시험방법에 의거
피팅, 호스, 등에서의 납, 카드뮴, 비소, 등 중금속의 발생에 대한 재질및 용출시험결과
검출이 되지 않았습니다.
(실험데이타: 2009년 3월 10일)
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▣ 전해수 & 화학살균제 살균력 비교
전해 살균수
살균력
화학 살균제
< 차염소산소다, 크레졸, 에탄올, 기타 >
기존 살균제 보다 저 농도에서 수배 빠른
살균효과가 나타남.< 실효성 + 즉효성 >
고농도에서 살균력 강함.
거의 모든 균에 대하여 단기간에 빠른
살균력을 가짐.
신뢰성
작업자의 희석이 필요 없으며 균일한
농도의 살균수 자동 생성.
작업자의 희석 미숙으로 인해 살균력의 신뢰성이 떨어
짐.
편의성
유량감지 시스템에 의해 사용(분무 살포)시
살균수 자동 생성됨.
작업시 마다 적정 비율을 희석 사용함에 따라 편의성
이 떨어짐.
인체 독성이 거의 없기 때문에 거부감이
없으며 작업 효율이 향상됨.
유해성으로 인하여 작업자가 화학약품에 대한 위험에
항상 노출되어 있음.
공간 제약이 없는 안개 분무 살포가
가능하여 작업장 살균 범위가 높아짐.
균종에 따른 약품의 선택으로 효율성이 떨어짐.
잔류성이 거의 없는 살균수이므로 별도의
방유 처리 과정이 필요 없음.
잔류성이 강해 별도의 방유 처리 과정이 필요하며
환경에 유해함.
안정성
및
효율성
환경성
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▣ ION NOX 제품 특징
ION NOX 제품구성도
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ION NOX 제품특징
농도 (ppm) 조절 기능
자동운전, 자동 정지 기능
살균 전해수 생성시 매번 운전
농도(ppm) 조절 볼륨의 내장으로
버턴을 누를 필요 없이 출수 밸브의
원하는 수치의 살균 전해수 생성
개폐 조작으로 자동생성 가능.
가능. (30 ~ 200ppm)
저수 System 대응
충분한 생성능력
분당 6~8ℓ 살균 전해수 생성.
저장 탱크에 모아 사용할 경우수위를
< 단 다소 농도 차이가 있을 수
감지하여 살균 전해수 생성 자동 제어
있음>
가능.
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ION NOX 제품사양
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III.
적용 및 응용 분야
▣ ION NOX 적용분야
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▣ ION NOX 적용사례
일본 식품공장 및 급식소 적용사례
일본에서는 현재 정부 지원 및 후생성 권장으로 광범위한 분야에서 사용
중이며 전해수에 대한 연구 또한 활발히 진행되고 있는 상황임.
일본 농업 사용사례
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양배추 가공공정 전해수 사용 사례
전해수 분무/침지 살균, 세척
절 단 (Cut)
전해수 3차 살균
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전해수 2차 살균, 세척
일반물로 헹굼
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양파 가공공정 전해수 사용 사례
원료 입하
전해수 1차 살균, 세척
성형
슬라이스 ( Slice )
탈수
성형
(세척시간 3분)
전해수 2차 살균, 세척
( 세척시간 1분)
3차 살균
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냉동수산 가공공정 전해수 사용 사례
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돈육 살균, 세척, 전해수 사용 사례
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