Transcript 요리활동의 교육적 가치

요리활동의 교육적 가치
청원교육지원청
특수교육지원센터
요리활동은 근육발달에 도움을 줌

여러 가지 재료를 보고, 만지고, 썰고, 끓이고,
냄새를 맡으면서 직접적인 조작과 실제적인
경험을 하게 됨.

요리 시 손으로 직접 사물을 다루고 관찰하는
의미있는 활동은 전반적인 학습을 증진시킬
수 있는 추상적 개념활동의 기초가 됨
요리활동은 언어발달에 도움을 줌


요리활동 때 사용하는 요리 순서표나 관련 도
서는 유아의 읽기를 도우며, 요리활동 과정이
나 결과를 쓰거나 그리는 활동을 통하여 언어
발달을 돕는다.
요리활동은 맛과 형태, 느낌 등에 대한 막연
한 언어적 표현이 구체적이고 사실적으로 진
전되도록 하며, 표현 횟수 또한 증가시키고,
요리법에 따라 요리하는 것은 듣기 능력을 향
상시킴
요리활동은 수학 개념의
기초를 형성함

요리활동시의 구체적인 조작을 통해 문제를
해결함으로써 초보적인 수학 개념의 기초를
형성함.

요리활동을 경험한 유아들은 길이 및 부피 기
초개념, 분류와 측정능력이 발달되며, 숫자나
돈의 가치에 대해 학습하게 됨.
요리활동은 과학개념 수립을 강화시킴

요리의 각 단계에서 크기, 모양, 촉감 등의 개
념, 측정의 개념, 온도와 변화의 개념, 시간의
개념, 물리적 화확적 개념 등의 과학적 개념
을 습득하게 된다.
요리활동은 문제 해결력을 증진시킴

요리활동을 통해 다양한 환상적 창작요리를
만들 수 있으며, 요리책을 만들거나, 제과점
놀이, 제빵공장 등의 역할놀이로 자연스럽게
연결할 수 있음
요리활동은 영양에 대한
개념을 발달시킴

요리활동을 통해서 음식물은 동물과 식물에
서 얻으며, 다양한 종류가 있으며, 음식물의
영양분은 인간에게 도움을 주고, 균형 있는
식사는 여러 종류의 음식이 골고루 섞인 음식
이라는 것과 같은 영양에 대한 개념을 발달시
킴
요리활동은 학부모들의 유아교육기관
활동 참여 기회 제공

HILDEBRAND(1981)는 유아교육기관의 활동
중, 부모가 유아에게서 가장 많이 전해 들을
수 있는 활동이 간식과 요리활동에 관한 것이
며, 이는 가정과 유아교육기관의 연계활동으
로서의 효과를 가져다 준다고 하였고,
Dahl(1998)이나 Klefstad(1995)도 부모들이
자녀들의 요리활동에 필요한 재료를 지원하
거나, 유아교육기관의 요리활동에 보조교사
로서 혹은 함께 요리활동을 하는 적극적인 역
할까지도 수행할 수 있다고 하였음.
결론

이상을 종합하면 요리활동은 유아들에게 직접적인
조작과 실제적인 경험을 제공하며 요리하기 과정을
통해 수학, 과학, 언어, 사회 등 다른 영역과 자연스
럽게 통합적 접근이 이루어지게 함으로써 모든 발달
영역에 도움을 준다. 나아가 모든 학부모들을 교육현
장에 자발적으로 참여하게 하는 좋은 기회를 제공한
다. 그러므로 요리활동은 통합적 접근을 가능케 하는
매개체가 되며, 요리활동을 중심으로 한 통합적 접근
을 도모함으로써 전인적 발달을 촉진할 수 있다.
감사합니다.
청원교육지원청 특수교육지원센터
순회강사 김혜라