Transcript 19기_안내서(최종). - 한국프랜차이즈산업협회

CEO 및 담당자가
선진프랜차이즈 시스템을 모르면 FC 기업의 비전(VISION)이 없다
<제 19기>
CEO와 실무 담당자를 위한
맥세스 실무형 프랜차이즈 과정
※ 본 교육 이수시 “프랜차이즈 경영사”민간자격증(등록번호 2013-0608)
취득기회가 부여됩니다.
주최 : 사)한국프랜차이즈협회
주관 : 맥세스 실행 컨설팅
후원 : 맥세스 총동문회
목 차
Ⅰ. [맥세스 실무형 프랜차이즈 과정] 개설목적
Ⅱ. 교육특징 및 기대효과
Ⅲ. 교육 개요
Ⅳ. 교육 커리큘럼
Ⅴ. 강사진 소개
Ⅵ. 팀 프로젝트 소개
Ⅶ. 교육신청 및 문의
Ⅷ. 맥세스 컨설팅 소개
[별첨] 1. 교육현장스케치 2.일본답사
3. 프랜차이즈경영사 자격안내
4. 교육신청서
-1-
Ⅰ. [CEO와 실무담당자를 위한 실무형 프랜차이즈 과정] 개설목적
 프랜차이즈 업계에서 3년, 5년, 7년, 9년 이상을 근무하여도 프랜차이즈에 대한 전문성 및 실무능력 배양이 되지 못하는 기
현상이 계속되고 있음
 이 기현상을 해결하고자 [맥세스 실무형 프랜차이즈 과정]을 개설하였으며, “프랜차이즈경영사” 민간 자격증과정으로 육성
 또한,본 교육과정은 대한민국에서 최고 능력을 발휘할 수 있는 실무형 프랜차이즈 전문가 육성을 목표로 하고 있음.
高
프랜차이즈 교육과정 Matrix
대학교
정부기관
A
 대학교, 정부기관, 다수언론사 등이
시행 중
 실무중심 교육으로 연계성 있는 강의
- 현업에 종사하는 강사진 구성 및
강사 강연장 형식 교육 배재
(대표강사 75H중 45H 강의)
 교육 프로그램 대비 비용이 과대
포장되어 고비용
-220 ~ 490만원(75H)
맥세스
기타컨설팅사
C
低
맥세스 개선 및 전략방향
 대다수 시행주체가 이윤추구 목적
및 실적추구 목적으로 시행
B
실무
전문성
현상 및 문제
실무능력 배양성
D
高
 비용대비 교육프로그램 전문성부재
-시행 과정별강사유사 /강사 강연장
-프랜차이즈 시스템 이해부족
따라서, 실무와 동떨어져 교육생
만족도 저하
 비용대비 교육효과 국내최고 지향
- 실무형 전문가 육성에 필요한
교육시간 배정 : 75H/195만원
- 교육생 계층별(FC 입문자,전문가,
CEO) 특강 10H추가 실행(합:83H)
 교육당일 무료 컨설팅
- 수강생 회사 담당업무 중심 전문
내용 개인별 자문 컨설팅 시행
- 5주차 팀별 Project 지도
 개인별 FC실무 역량 확보로 자사
Loyalty 제고에 기여
- 현업 업무에 즉시 응용
 현업 업무에 적용 및 응용의 난제
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Ⅱ. 교육특징 및 기대효과
교육 특징
① 본 과정은 [FC핵심전략 및 전술]-[개발]-[개점]-[운영]-[머천다이징]-[지원]에 이르는 프랜차이즈
비즈니스모델을 이해하고,프랜차이즈 본사 직원으로써 갖추어야 할 직무능력 및 소양을 교육합니다.
[특징Ⅰ]
② 본 과정은 프랜차이즈 시스템을 분석하여 문제점을 발견하고 수강생 스스로가 그에 대한 합리적인 해결책 및
회사의 방향을 제시할 수 있도록 실무능력을 배양합니다.
커리큘럼
및
강사진
③ 본 과정에서 사용하는 교재는 본 과정을 통해서만 입수할 수 있는 전문 노하우로서 실무에 즉각 활용할 수
있는 업무 Tool을 제공합니다.
[특징Ⅱ]
① 본 과정에서는 팀 별 FC 지도 방식을 운영하여 프랜차이즈 실무에 대한 실습과 지도를 통해 다양한 실전
경험을 학습하게 됩니다.
④ 본 과정 강사진은 대표강사(서민교 대표)45H/75H 강의, 그 외 실무 경험이 풍부한 국내 최고의 프랜차이즈
전문가로 구성되어 있습니다.(외부강사 위주 교육 탈피)
성취도
향상을
위한
교육 外
Program
② 본 과정 수료 후 교육내용 대하여 만족하지 못할 경우 적절한 시간을 배정하여 수강생 개인별 지도를 해
드립니다.
[특징Ⅲ]
① FC 시스템을 분석하여 ISSUE를 도출하고 그에 따른 MISSION을 완수하는 <팀별 Project>를 통해 업무
역량을 강화시킵니다.
Team
Project
수행
기대효과
③ 본 과정 수강생이 본사의 실무 수행에 어려움이 있어 상담을 요청할 경우, 교육기간 중 FC경영전문 컨설턴트
의 본사방문 컨설팅을 받으실 수 있습니다.(교육기간 주 중)
② 팀 별 Project 최종보고서를 해당사업장 CEO에게 제출하여 교육성과에 대하여 공유하고 있으며,
개인별 FC실무 역량 확보뿐 아니라 자사 Loyalty 제고에 기여토록 하고 있습니다.
[맥세스 실무형 프랜차이즈과정]을 이수하면 당신은 회사에 꼭 필요한 핵심일꾼이 되어 있을 것입니다 ! !
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Ⅲ. 교육 개요
교육 개요





주
관 : 맥세스실행컨설팅
주
최 : 사)한국프랜차이즈협회
교 육 명 : 제19기 [맥세스 실무형 프랜차이즈 과정]
교육내용 : (=>교육 커리큘럼 참조)
교육대상 : 프랜차이즈 본사 CEO / 본부장 및 실무 담당자 / FC업계 진출 희망자 / FC 본사 시스템 구축 희망자
대∙중소기업의 대리점 및 프랜차이즈 실무 담당자
정
원 : 41명
 교육 장소 : 1호선 종각역 4번 출구 ㈜맥세스 교육장
 교육 기간 : 2014년 2월 22일 ~ 6월14일 [총83H_특강포함] 매주 토요일 (13:00~18:00) 5H씩 15주
*** 총 출석률의 80% 미달자(3회 결석자) or 과정별 과제, 팀프로젝트, 중간,최종 평가 총 330점 만점 중 198점(백분율 60점 이상)
미만은 수료 및 수료패도 수여되지 않음을 유념하여 주시기 바랍니다. 또한, 프랜차이즈 경영사 자격증 시험 응시자격이 주어지지
않습니다.
수강 특혜
① 수강생 개별 상담 및 수강생의 자사 무료 방문 컨설팅 진행(신청자 10명 선착순)
② 팀 별 프로젝트 산출물 공유(현기수 및 과거 기수 우수 프로젝트 연구 산출물)
③ 과정별 평가 내용(출석, 과정별 과제, 팀 프로젝트)과 수료시험 이수시 “프랜차이즈 경영사” 자격증 시험 응시 자격 부여
④ 교육장 내 일본서적 및 국내 300여 편 프랜차이즈 논문 열람.
⑤ 성적 우수자 3인 일본답사 프로그램 항공권(1명)및 일본답사 프로그램 숙박권 제공(2명)
⑥ 40여 선진 프랜차이즈 본사의 시스템을 열람하여 학습을 할 수 있는 특전
- 프랜차이즈 경영사란? 프랜차이즈 시스템에 관한 지식, 노하우 등의 최고 경영능력을 갖추어 프랜차이즈 본사를 중심으로 한
프랜차이즈 업계의 미래를 담당하는 인재육성을 위한 민간 자격증
※ 맥세스 실무형 프랜차이즈 과정은 17기까지 고유의 특징으로 교육과정을 진행하던 중, FC 기업과 교육생에게 도움을 주고자 18기
에 재직자 환급과정으로 전환하였습니다. 그러나, 19기부터는 현장실습, 팀 프로젝트, 특강, 체육대회, 야외수업 등의 교육내용이
노동부에서 미 인정된다는 이유로 맥세스 교육과정 고유의 특징을 살릴 수 없다고 판단, 재직자 과정을 진행하지 않기로 하였습니
다. 이점 양해 바랍니다.
-4-
Ⅳ. 교육 커리큘
럼
[1-2주차] 입학식 및 FC 핵심전략 및 전술 (13H)
주차
교육과목
주요강의내용
세부교육내용
입학식
FC시스템
1. 프랜차이즈란
이해와 기획.Ⅰ
무엇인가?
FC=Franchise
2. 프랜차이즈 산업의
이해
1주차
(2/22)
입학식
및
FC 핵심
전략
및 전술
(13H)
2주차
(3/8)
3. 어떤 장사라도 FC
가 될 수 있는가
FC시스템
4. 비즈 콘셉 이해 및
시스템 구조 파악
이해와 기획.Ⅱ
5. 우량FC본사가
되는조건
FC본사
경영론
FC핵심
전략 및
전술
개발영
업(출점)
Sys.
개점
Sys.
교육내용설명
-교육오리엔테이션 및 수강생 소개
SV
Sys.
시
간
지원
Sys.
강사
MD
Sys.
준비/과제
1H 교육담당
-프랜차이즈(FC)의 개념 및 특성, 장·단점의 이
해/ 프랜차이즈 시스템의 유형 / 가맹본사와 가
맹점주의 역할 / 체인 형태별 개념과 특성 정리
-FC 산업의 국민 경제적 위상 / 실태 / 업태별 동향
-업종에 따른 FC 시스템의 특징
-비즈니스 포멧형 프랜차이징의 탄생
2H
-FC 화될 수 있는 장사의 2가지 전제조건
-FC를 시작하기 전에/시작 후에 확인해야 할 사항
-FC Biz Concept (Development Sys.-Opening
Sys.-Operation Sys.-Merchandising Sys.-지원,
관리 Sys.)의 이해
-FC본사의 절대조건: FC본사로서 채워야 할 요소,
조건, FC본사로서 성공하는 사내체질,사풍/CEO 덕목
-손쉽게 FC사업을 전개시키는 것은 큰 상처 원인
2H
서민교
• 팀프로젝
트 선정
서민교
6. 프랜차이즈 시스템
을 통한 본사 경영
방법
7. 프랜차이즈 비즈니
스의 사회적 책임
-FC 비즈니스의 산업론/FC Biz 산업론의 방향
매김 사례연구
-FC Biz의 기본적 사상/FC Biz의 경영이념/사례
연구/FC Biz Vision 은 왜 필요한가?/ 경영전략
-본사와 가맹점주의 사회적 책임(CSR)
2H
서민교
8. 경영기획과
재무관리
-기업가치 향상을 추구하는 경영
-재무제표의 구조와 보는 방법
-재무 분석의 목적과 방법/수익성분석/안정성 분석
-캐쉬풀로어분석/생산성 분석
3H
나화숙
• 산업론 및
본사 경영이
념 작성
• 사회적 책
임
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Ⅳ. 교육 커리큘
FC핵심
전략 및
전술
[3-6주차] FC 개발영업(출점) 시스템 (17H)
럼
주차
교육과목
FC 핵심
전략
및 전술
(13H)
3주차
(3/15)
주요강의내용
세부교육내용
개발영
업(출점)
Sys.
개점
Sys.
SV
Sys.
지원
Sys.
MD
Sys.
교육내용설명
시간
강사
준비/과제
9. 가맹사업거래법과
Contract 기능
시행령 해석
의 해석과 이해 10. 정보공개서 및 가
맹계약서 설계,작성
-FC 계약과 가맹사업법의 이해(가맹사업법의 제정 및 그
목적/가맹사업법의 적용범위/가맹사업법의 기본원칙),
가맹사업법의 항목별 해석
-가맹계약서 이해 및 설계방법(가맹계약의 이해 및 특징/
가맹계약의 체결 및 구조/계약의 종료)
3H
염규석
<FC본사의
경쟁력>
가맹점 개발의
1. 가맹점 unit화
전제조건
-개발 출점 전략(출점 현황 파악 및 분석/데이터 수집 및
분석(Collect Data & Analyze)/결정
-개발조직 구성 및 주요업무/RFC 목표관리
-RFC의 일과 자질/매출.수익예측에 대한 본사 대응
-개발영업은 시스템으로 일년의 흐름에 따라 진행
-점포발굴과 후보지 관련 서류 보는 법
-가맹점과의 계약까지의 주의사항과 포인트
1. FC 출점 전략
2. 개발조직 및 RFC
FC개발 기획
(가맹점 전개전략) 목표관리(KPI)
3. 가맹실무패키지
시스템
2H
서민교
• 본사 출점
전략 및 개발
부 목표설정
• 팀구성
[FC 시스
[특 강] FC 산업 / FC인 이 해야할 역할
1.5H FC협회
템∙Ⅰ]
개발영업 “가맹사업 노하우의 70%”-영업지역 설정,예상매출액 자료 서면으로 예비가맹점주에게 어떻게 제공할 것입니까?
시스템
-상권(T/A)설정을 위한 Market 조사분석/상권
2H
서민교
4. 입지∙상권조사 이론
4주 (출점시스
(T/A) 선정 및 등급조정/No.1. 입지선정
FC 개발실무
(3/22) 템) 구축
전문가 영역∙Ⅰ
(17H)
2.5H
-강사 지도하에 상권분석 지도 작성 연습
5. 도상연습 (팀별)
-발표
0.5H
서민교
5주
(3/29)
FC 개발실무
전문가영역·Ⅱ 6. 현장 실습(팀별)
- 강사 지도하에 팀별 현장 상권 분석, 8단계 Map작업
- 전시간 작성한 8단계Map 발표
- 선정된 입지에 대한 사업계획서 작성 이론
4H
1H
서민교
6주
(4/5)
FC 개발실무 7.Map작업 발표 및
전문가영역·Ⅲ
사업계획서 작성
-사업계획서 작성 실무/매출예측/타당성 검토
-사업계획서 팀별발표
2H
1H
팀별 사업계
서민교 획서 작성 제
출
팀별 Map
작업/제출
-6-
Ⅳ. 교육 커리큘
럼
FC핵심
전략 및
전술
[8주차] FC 개점 시스템 (3H)
주차
교육과목
6주
(4/5)
[FC 시스
템∙Ⅰ]
개발영업
시스템
(출점시스
템) 구축
(17H)
주요강의내용
가맹점 개발
(발굴)전략
세부교육내용
8.
규모별
8. 사업
사업 규모별
가맹점
발굴전략
전략
가맹점 발굴
9. 가맹점
가맹점 개발
9.
개발및
및
홍보
실무
홍보 실무
개발영
업(출점)
Sys.
개점
Sys.
교육내용설명
MD
Sys.
시간
강사
준비/과제
전개전략, 홍보 및 광고, 인터넷에 의한 Mass
MKT./개별설득에 의한 적극적 현장모집/RFC
2H
최경호
1H
서민교
SKILL BOOK/창업강좌 및 협력자 활용)
10시/18시
출석에포함
총동문회 체육대회(출석에 포함)
(4/12)
[FC시스
템∙Ⅱ]
8주
(4/19)
지원
Sys.
-가맹점 발굴전략(고객설정/가맹점발굴-가맹
중간평가
7주
SV
Sys.
개점
개점기획
및 실무
1. 개점 업무 Flow 및
개점업무
시스템
-개점 담당자의 역할 및 임무 / 개점 Flow 이해하기 /
점포운영계획서{목표, 상권, 손익, 상품 및 운영 계획},
개점 매뉴얼 작성실무 / 가맹점주 교육체크 및 매장 SI
공사 감리 / 상품 발주,입고,진열/개점지도방법 /피드백
시스템 구축/인수인계의 중요성
2H
이화수
팀구성
구축
(3H)
• 팀별
운영계획서
작성 제출
2. 점포운영계획서
작성실무
-개발시스템에서 선정한 입지, 점포의 운영계획서
작성하기
1H
이화수
 체육대회 일정은 기상조건에 따라 변경될 수 있습니다.
-7-
Ⅳ. 교육 커리큘
FC핵심
전략 및
전술
주차
8주
(4/19)
교육과목
주요강의내용
개발영
업(출점)
Sys.
지원
Sys.
MD
Sys.
시
강사
준비/과제
2H
서민교
1.5H
정보연
2H
서민교
-가맹점주의 의존성, 자율성 및 갈등, 관계 만족
1H
박종혁
- 점포 생산성을 높이는 특별한 방법
-점포 생산성 향상의 체계
2H
박세현
- 점포의 기능(H/W, S/W)
-Store Biz Plan / Local store Merchandising(LSM)
-개업 전후 관리/ 개업 후 4-6개월 의 활동
2H
서민교
6. SV 점포관리 ·Ⅲ
-SV에 필요한 Leadership
-부진점 판단 및 활성화 방법/ 폐점 관리
2H
이재한
7. CRS 평가 발표
-CRS 평가 내용 분석 후 대응 방안 팀 별 발표
-CRS 평가 업종별 경쟁력 분석/ 대응 전략
1H
서민교
8. SV 역지사지
-FC기업 SV 근무 후 가맹점주로서 바라보는 수퍼바이징
1.5
강호상
럼[8-10주차] FC 운영 시스템 (12H)
세부교육내용
FC 수퍼바이저
(SV)시스템 1. SV 본질과 기능
※SV=Supervisor
개점
Sys.
교육내용설명
-SV 관계 결속노력이 가맹점의 장기 지향성에 미치는 영
향
-SV Misson&Mind, 자격요건
-SV 가맹점 관리 기본 프로세스와 툴(Tool)
-SV 기능에 대한 이해 / SV 활동 성공을 위하여
[특강] 프랜차이즈 기업의 경쟁력
2. SV 운영관리∙Ⅰ
9주
(4/26)
[FC 시
스템∙Ⅲ]
3. SV 운영관리∙Ⅱ
운영 시
FC 수퍼바이저
스템 구
(SV)시스템
축
4. SV 점포관리Ⅰ
<15H>
5. SV 점포관리 ∙Ⅱ
10주
(5/3)
CRS평가/
SV 대응전략
SV
Sys.
- SV Action plan (행동계획서): 가맹점 순회 지도법
- SV Communication 관리
-CRS System 적용 및 평가
-SV 계수로 보는 점포관리(점포 Data 정보분석)
-FC 사업의 가맹점과의 분쟁처리
• 팀별
CRS평가
(팀 별 4개
브랜드)
• 가맹점 발
문 실습 평
가
-8-
Ⅳ. 교육 커리큘
럼
[11-12주차] FC 지원 시스템 (7H)
주차
교육과목 주요강의내용
세부교육내용
FC핵심
전략 및
전술
개발영
업(출점)
Sys.
개점
Sys.
교육내용설명
FC정보화
지원
Sys.
MD
Sys.
시간
강사
준비/과제
1. FC 노무관리
-FC 본사 및 가맹점 노사관리
-FC 노사분쟁 사례 및 본사 대응 방안
2H
이병민
2. FC 인사조직체계
-우수 기업 사례 중심 (도소매, 외식, 서비스업) 교육
1H
서민교
FC인사/교육
11주
- FC 본사의 교육 Sys. 구축
(5/10) [FC 시스
2. 가맹점 및 직원
- FC 가맹점 교육 Sys. 구축
교육훈련 프로그램
템∙Ⅳ]지
{교육 훈련의 의의, 교육 훈련의 방법, 교육 훈련
원 시스템
구축
의 커리큘럼}
구축
(9H)
[특강] 작지만 큰 기업 해외로 해외로
12주
(5/17)
SV
Sys.
1.5H 서민교
2H
김석훈
- FC영업비밀 (원본 증명필) 정보
1.0H 박진규
- FC ERP(경영관리 시스템 운영)
1.0H 서민교
3. FC 정보화 Sys.
-9-
Ⅳ. 교육 커리큘
럼
FC핵심
전략 및
전술
주차
교육과목
주요강의내용
12주
(5/17)
13주
(5/24)
14주
(5/3`1)
개발영
업(출점)
Sys.
지원
Sys.
MD
Sys.
시간
강사
준비/과제
-마케팅 이해/외부 및 내부 상황 분석/Key Issue &
Resolution/Marketing Objective & Strategy
/Action Plan/Budget Review /매출분석
2H
서민교
-프랜차이즈기업의 효율적인 SNS활용방안
1.5
이영훈
- FC 지적 재산권 확보(지적재산권 개념 및 중요
성/법적으로 보호 받을 수 있는 지적 재산권의
종류/법적 대응 절차)
- FC BI 전략(FC에서 BI의 역할 및 중요성/BI 기
획 및 관리 시 유의점/FC BI 및 지적재산권에 관
한 분쟁 사례 및 판례)
2H
김민철
1.5H
손인수
최 종 평 가 – 졸업 시헙
1H
서민교
3. 신상품(메뉴)개발
- 상품개발과 브랜드 개발
- 상품개발의 기술
2H
이창주
4. FC물류 전략 및
물류시스템 구축
- 프랜차이즈 물류시스템 구축의 전제조건
- 국내 프랜차이즈 물류현황/자사물류와 아웃 소싱의 비
교 분석(시스템 구축 검토 시점/시스템 구축 프로세스/운
영노하우/장단점 및 보완책/성공 및 실패사례
3H
황성용
1.5H
김주상
[12-14주차] FC MD 시스템 (13H)
세부교육내용
1. FC 마케팅 전략
수립(사례 중심)
FC마케팅
2. FC 지적재산권
기획 및 실무
확보 및 MKT
≪FC 시
스템∙Ⅴ≫
MD 시스
템 구축
<13H>
개점
Sys.
교육내용설명
-프랜차이즈 스토리텔링과 PR 전략
FC 물류
시스템
[특 강]21세기 빅데이터 시대 의 이해와 활용 사례(빅데이터 2.0)
SV
Sys.
브랜드피해
사례 연구
- 10 -
Ⅳ. 교육 커리큘
럼[15주차] 특강 및 수료식 (5H)
주차
15주
(6/14)
교육과목 주요강의내용
보고회
및
수료식
수료식
세부교육내용
교육내용설명
시간
강사
1. 최종정리
- 14주 동안 학습한 주요 내용 Review
2H
서민교
2. 팀 프로젝트
발표 및 평가
- [개발-개점-운영-지원-MD]의 FC 시스템에 따른
팀 프로젝트 발표
- 팀 프로젝트별 대응전략 수립
1H
발표자
3. 수료식 진행
- 수료증 증정/공로상 및 성적우수자 포상/기념촬영
2H
교육담당
준비/과제
2~3名
(수강생)
(5H)
16주
일본답사
일본 FC
(3박4일)
전문점 탐방
1. 일본 FC전문점 탐방
- 일본 현지의 프랜차이즈 트렌드 분석
- 일본 프랜차이즈 본사 방문 세미나
강사 일정에 따라 강의 시간이 변경될 수 있습니다.
- 11 -
Ⅳ. 교육 커리큘
럼
[CRS(미스터리 쇼퍼) 과정] 매주 정규 교육 후 18:10 ~ 20:00까지 맥세스 동문 점포를 방문하여 현장교육을 진행합니다.
맥세스 동문님들께서는 매주 토요일에 동문업소에 오셔서 19기 수강생들에게 많은 격려 바랍니다.
주차
동문업소 방문
교육 이수동문 기수
1
(주)이바돔 - 이바돔 감자탕
0,3,6,10,11,14기 동문
2
맥주바켓
0,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14, 15, 16,17,18기 동문
3
㈜리치푸드-피쉬앤그릴
16,17기 동문
4
㈜리치푸드-짚동가리생주
16,17기 동문
5
원앤원(주) - 원할머니 보쌈
2,3,5,7,10,12,13,14, 15기 동문
6
(주)에프앤디파트너 - 와라와라
8,9,13,14, 15기 동문
7
8
총 동문 체육대회
맥주바켓
9
0,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14, 15, 16,17,18기 동문
팀 별 활 동(팀 별 모임)
10
국순당 - 백세주마을
5기 동문
11
(주)인토외식산업 – 와바
0,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14, 15, 16,17,18기 동문
12
마포 곱창
8기 동문
13
야외 수업
14
유객주
0, 17기 동문
15
(주)이바돔 - 이바돔감자탕
0,3,6,10,11,14기 동문
 철저한 CRS평가 → 가맹점 경쟁력이 프랜차이즈 기업 성과에 미치는 영향
 맥세스 교육장 인근 동문 매장으로 선정하여 진행하며, 당일 사정에 따라 방문업체는 변경될 수 있습니다.
- 12 -
Ⅴ. 강사진 소개
주임 강사
서민교
• 맥세스컨설팅 대표이사/경영학 박사/ 프랜차이즈산업연구회 위원/맥세스 프랜차이즈 연구소 소장
• 한성대 컨설팅 대학원 겸임 교수 / 프랜차이즈 경영학회 부회장/ 한국 소상공인 컨설팅 협회 부회장 / 중소기업청 FC수준평가 운영위원
[담당과목] FC 시스템 이해와 기획/FC 본사 경영론/FC운영 시스템 구축(SV시스템)/FC교육프로그램 구축/FC ERP특강 外 다수
주요 강사진
성
명
소속 및 지위
담당 과목
염규석
전)한국공정거래조정원 실장,편의점협회 부회장 / 법학 박사
가맹사업거래법 해석과 실무
나화숙
맥세스컨설팅 전문위원 / 박사수료
경영기획과 재무관리
이화수
맥세스컨설팅 팀장
개점 시스템 구축 _ 개점업무 및 점포 운영 계획서 작성실무
박세현
㈜코리아세븐 팀장
SV 점포관리
이병민
노무법인 휴먼플러스 대표 / 공인노무사
FC 노무관리
이재한
무봉리순대 대표이사 / 경영학 박사
SV 점포관리
김민철
G&W국제특허법률사무소 소장 / 변리사
FC 지적재산권 확보 및 BI전략
강호상
㈜T&B컨설팅 본부장
맥세스 3기
이창주
㈜대상 부문장 / 박사 수료
맥세스 2기
황성용
전)서울물류㈜ 대표 / 박사
FC 물류전략 및 물류시스템
최경호
㈜코리아세븐 본부장(이사)
SV 점포관리
이영훈
㈜장수산업 마케팅 팀장
맥세스 17기
프랜차이즈기업의 효율적인 SNS활용방안
정보연
㈜이연FnC (한촌설렁탕) 대표 /박사 수료
맥세스 11기
[특강]프랜차이즈 본사의 경쟁력
박진규
한국특허정보원 팀장
손인수
벼리커뮤니케이션 대표
맥세스 0기
프랜차이즈 스토리텔링과 PR전략
박종혁
맥세스컨설팅 연구원 / 박사
맥세스14기
SV내 외부 환경 요인과 가맹점주와의 관계
김석훈
㈜바인FC 대표 (셰프의 국수전)
맥세스16기
[특강] 작지만 큰 기업 해외로 해외로
김주상
소셜미디어연구소 대표
맥세스 18기
21세기 빅데이터 시대 의 이해와 활용 사례
맥세스 3기
FC기업 SV로 근무 후 가맹점주가 되어 바라보는 SV
신상품(메뉴)개발
FC영업 비밀(원본증명필)보호
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Ⅵ. 팀 프로젝트 소개
Mission
아래 주제 중 하나를 선정하여 수강생 여러분들이 몸담고 있는 FC 본사를 대상으로, 혹은 제3의 업체를 벤치마킹
하여 [실무형 보고서]를 팀(Team)별로 작성하십시오. (과제물 활용)
[ Team Project Theme ]
1. 가맹사업법 변경(매출액 의무제공,환경개선부당금,단체협의 등)에 대한 대응전략을 수립
2. 프랜차이즈 기업 사건 사고 유형에 따른 대응 전략 수립 또는 사례 분석
3. [개발] 가맹점 출점 전략을 신규 또는 기 운영 중인 프랜차이즈본사를 대상으로 전략을 수립.
4. [개발] 신규가맹점 발굴전략 수립 및 사례를 연구(가맹점 발굴 전략 및 사례 연구)
5. [개점] 개점 프로세스별 세부 매뉴얼 설계 및 사례를 연구.
6. [운영] 가상의 프랜차이즈 본사를 선정하고, 그 가맹점을 대상으로 운영전략 수립 또는 사례를 연구.
7. [운영] 수퍼바이저가 부진점을 활성화 하기위한 전략과 방법에 대한 연구.
8. [운영] 프랜차이즈 본사를 선정하여 지사관리 방법과 매뉴얼 설계
9. [MD] 프랜차이즈 본사를 대상으로 마케팅 전략 수립 및 사례를 연구.
10. [MD] 신상품(메뉴) 개발과정에 대하여 세부적으로 작성하고, 이에 따른 판촉전략 수립과 사례를 연구.
11. [물류] 물류시스템을 기획하고, 업무Flow에 따라 설계 또는 사례를 연구.
12. [지원] 프랜차이즈 본사의 직원 교육시스템에 대하여 세부적 설계 또는 사례 연구.
13. [지원] POS를 통해 과학적으로 수퍼바이저 경영지원을 할 수 있는 방법 설계 또는 사례를 연구.
14. [지원] 프랜차이즈 조직을 설계하고, 직무(KPI) 관련 내용 기술과 사례를 연구.
15. [전략] 해외진출 방법과 전략에 대한 연구
16. 이외 기타 주제를 소속된 회사에 필요한 내용 중심으로 선정해도 됩니다.
Result
각 Team Project는 해당 사업장 CEO에게 제출하게 하여 교육성과를 공유하게 합니다.
50/330
15주차에 최종 발표회를 가지며, 각 프로젝트 별 문제점에 대한 대응전략을 수립합니다.
(평가 점수)
- 14 -
Ⅶ. 교육신청 및 문의
교육신청 안내
◆ 접수기간 : 2014년 2월 19일(수)
*정원(41명) 초과시 조기 마감될 수 있습니다
◆ 제출서류 (제출된 서류는 반환하지 않습니다.)
1) 교육 신청서(소정양식) 1부
2) CEO (사업자등록증 사본1부)
3) 반명함판 or JPG 사진 1매(개강 이후 제출하셔도 됩니다.)
◆ 서류접수 방법 : 전화, Fax, E-mail로 신청
◆ 교육비 : 195만원
(정규교육시간 75H + 특강 10H= 83H)
- 교재비및 다과 포함
* 입금계좌 : 423737-01-006428 국민은행 예금주 : ㈜맥세스컨설팅
신청 및 문의
◆ 접수처 및 문의 : * 맥세스컨설팅 (담당자 : 성은경 팀장)
Tel.(02)549-2324 / Fax.(02)3443-3487 / E-mail. [email protected]
* 한국프랜차이즈협회 (담당자 : 최성순 과장)
Tel.(02)3471-8135 / Fax.(02)3471-8139 / E-mail. [email protected]
- 15 -
Ⅷ. 맥세스 컨설팅 소개 - 조직 및 주요사업
대표이사
맥세스프랜차이즈연구소
자문단
(R & D)
•프랜차이즈 업계 CEO
•컨설팅 실행본사 CEO
•맥세스 동문회 ·회장단
•주요대학 FC주임교수
컨설팅 1팀
컨설팅 2팀
•축척된 FC 시스템,본사관리기
법에 관한 연구 및 확산보급
•FC 연구 및 서적발간
•FC 실무연구회 운영
컨설팅 3팀
프랜차이즈 실무경영학원
• Total Franchise System 구축
-신규본사 설립
-기 운영중인 업종 FC로 시스템구축
• 맥세스 FC실무형 과정
;FC 경영사 자격증 과정
• FC CEO성공전략과정
• Franchise System 재구축
컨
설
팅
• 대리점에서 FC System으로 전환
• Value Chain별(기능별) 시스템구축
: FC 경영전략, FC 마케팅 전략, 매출예
측 PGM 구축 등
FC경영지원팀
교
육
훈
련
• 가맹점 개발 과정
• 영업지역 설정과 예상 매출
구축 과정
• SV School 과정
• 성과지향적 조직문화 조성을 위한KPI
구축 컨설팅
• FC 사업계획 작성 과정
• M&A 및 M&A를 통한 시스템 재구축
• 예비 창업자 창업 과정 등
• FC 마케팅 전략 과정
솔
루
션
/
H
R
D
• FC ERP구축 사업
;프랜차이즈 전사적 자원,경
영전략을 위한 소프트웨어
개발
• Maxjob:헤드헌팅사업
별첨1. 교육현장 스케치
2
1
2
3
1. 2013년 12월 14일, <제18기 맥세스 실무형 프랜차이즈
과정> 수료식
2. 총 75시간의 교육과정에서 출석 110점, 과제물 40, 상
4
권 Map 10, 사업계획서 30, 점포운영계획서 30, 팀프로젝
트 50, 시험 60점 등 총 330점 만점을 기준으로 산출한 성
적에서 1등에게는 일본 답사항공권이 부상으로 수여됐습니
다. (2~5등은 일본답사 숙박권)
3 . 수업에 열중하고 있는 <제18기> 교육생들
4.선선한 가을날씨 속에 진행된 총동문회 체육대회
기)
(초대,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14, 15,16,17,18
- 17 -
별첨2. 일본 답사 Report
 맥세스실행컨설팅은 기수 별 해외 선진업체 벤치마킹 졸업여행을 시행하고 있습니다. <1기>는 성적우수자 2명을 포함한 5명이, <2기>
에는 성적우수자 5명을 포함한 10명,<3기>는 성적우수자 4명을 포함한 14명 ,<4기>는 성적우수자 5명을 포함한 17명이 오사카 답사, <5
기>는 성적우수자 6명을 포함한 12명, <6기>는 성적우수자 4명을 포함한 18명, <7기>는 성적우수자 4명을 포함한 15명이 동경, <8기>는
성적우수자 2명을 포함한 총 11명, <9기>는 성적우수자 3명을 포함하여 총 14명, <10기>는 성적우수자 2명을 포함하여 총 10명, <11기>
는 성적우수자 3명을 포함하여 총 16명, <12기>는 성적우수자 4명을 포함하여 총 16명이 동경 답사, <13기>는 성적우수자 4명을 포함한
총 14명이 오사카 답사, <14기>는 성적우수자 3명을 포함하여 총 13명이 오사카답사, <15기>는 성적우수자 4명을 포함하여 총 14명이 동
경 답사,<16기>는 성적우수자 3명을 포함하여 총 14명이 동경답사, <17기>는 성적우수자 3명을 포함하여 14명이 오사카답사를, <18기>
는 성적우수자 5명을 포함하여 총 19명이 동경답사를 다녀왔습니다. 참가는 교육생 외에도 "일본 Business Tour"에 관심 있는 사람이면
누구나 참가하실 수 있습니다.
<18기 동경 답사 - 주요 경로>
1일차
08:40 [김포공항] 탑승
10:45 하네다 입국 수속
13:00 호텔 체크인
“Tour Concept: 콜라보레이션을 배우자”
2일차
10:30<하라주쿠/오모테산도>
다이소, 스포츠용품 FC전문
점, 까르페, 유니클로 등 다수
프랜차이즈 체인점 탐방
13:30 <신주쿠 >
일본 제일의 환락가로 고층
건물과 백화점, 복합빌딩
등이 즐비하다.
동쪽으로는 가부기초를 중
심으로 제1의 번화가,, 서
쪽으로는 도청, 고층 빌딩,
남쪽 서던 테라스와 타임스
퀘어가 가세해 도쿄에서 가
장 다양한 성격을 지닌 번
화가 이다.
18:00 석식
15:30<시부야/ 에비스>
-시부야-하라주쿠와 함께 일
본 젊음을 대표하는 거리.
-에비스가든 프레이스
백화점, 박물관 등 복합 문화
지역
유럽의 성과 같은 레스토랑과
개성있는 상점이 즐비하여 이
국적인 분위기 연상.
21:00 [호텔]
3일차
4일차
10:30 <요코하마>
미래의 항구도시 건설과 함께
발돋움하는 요코하마.
모토마치/중화가-야마시타공
원-오오산바시-닛신컵누들뮤
지엄-원드포터스-사쿠라키쵸
10:00 호텔 체크아웃・호텔
짐 보관
오오산바시-국제 여객선 터미
널로서 세계인을 맞이하는 바
다의 현관이자 시민의 휴식처.
18:00<시나가와>
치킨이자카야 체킨 ‘야마짱’,
크라프트비어 매장
21:00/ [호텔]
10:30 <이케부쿠로>
쉐이키즈-피자/파스타 부페
1300~14:30 <이키하바라>
1970~80년대까지는 전자상
가로 유명했으나, 현재는 게
임, 만화, 애니메이션 등 서브
컬쳐 거리로 유명. 오타쿠, 모
에키워드, 메이드 카페 등 일
본 대중 문화 현 주소 확인.
16:30 호텔짐찾기, 하네다공
항 이동
20:15 (하네다공항) 탑승
20:00 [호텔]
- 18 -
별첨3.맥세스실무형프랜차이즈(프랜차이즈경영사 자격]과정
프랜차이즈.비즈니스 현 상태와 과제
프랜차이즈 시스템은 [실적과 경험 있는 본부로부터 세련된 상품.서비스.노하우 등을 가맹자가 프랜차이즈 계약에 기인하여
활용하는 경영수법] 입니다. 본부 및 가맹자 쌍방에 있어 다양한 메리트를 가진 시스템으로서, 창업, 사업재생의 촉진에 그치
지 않고, 지역의 시장창출이나 경제 활성화, 더 나아가서는 고용의 창출에도 밑천이 되는 것이라고 기대하고 있습니다.
프랜차이즈의 건전한 발전에 관계되는 과제로서 본부나 가맹점사업자 등의 프랜차이즈 시스템에 대한 바른 이해의 결여나
전문 인재의 부족이 지적되고 있습니다. 그 결과로서 ① 프랜차이즈 참가자의 부족, ② 프랜차이즈 시스템의 정체, ③ 본부-가
맹점 간에서의 트러블 발생 등,프랜차이즈 시스템의 건전한 성장을 방해하는 요인 생겨나고 있습니다.
이 배경에는 프랜차이즈 시스템의 높은 전문성이 요구되는 비즈니스 모델이 되면서, 업종.업태나 관련분야가 광범한 한 것을
들 수 있습니다. 현재 프랜차이즈 시스템의 체계적인 학술연구나 전문강좌, 또한 체계적 교육 프로그램의 정비도 늦어지고
있어 맥세스실행컨설팅에서 2004년 부터 체계화 하였습니다.
[프랜차이즈 경영사] 민간 자격제도 신설
현재 한국 경제의 축소나 저성장 속에서도 년간 확대되는 프랜차이즈 업계에서는 인재부재 현상은 고착화 되어 있고, 인재 육
성 대책은 프랜차이즈 본사 기업 경영의 최우선 과제로 나타나고 있습니다. 이에 맥세스 실무형 프랜차이과정 ”을 기반으로
[프랜차이즈 경영사] 자격제도를 새로이 만들어 FC 기업을 중심으로 한 프랜차이즈 업계의 미래를 자랑하는 인재 육성을 도
모하고자 “맥세스 실무형 FC 과정 이수자에게 민간자격증(등록번호 2013-0608) 취득을 위한 기회를 부여하게 되었습니다.
맥세스실무형프랜차이즈과정[프랜차이즈경영사]은 미국 CFE자격제도와 일본 프랜차이즈 경영사 자격제도 보다 꽤 높은 레
벨로 설정하여 교육이 진행되고 있으며,내용에는 경영전략,마케팅,파이넨스 등 일반적인 MBA 프로그램만 한정되지 않고 법
규제나 점포개발, 물류시스템과 프랜차이즈 시스템 사업자의 사회적 책임 등 최신의 경영과제에 대하여서도 포함되어 진행하
고 있습니다.
별첨3.맥세스실무형프랜차이즈(프랜차이즈경영사 자격]과정 프로그램
일반적인
MBA코스의
커리큘럼
IFA(미국)
“CEF Program의
코어 프로그램
JFA(일본)
프랜차이즈 경영사
자격인증 프로그램
총론
맥세스 “프랜차이즈 경영사 “자격인증 프로그램
분야
총론
경영전략
경영전략
경영전략
국제 전개
마케팅
마케팅, 광고.선전
어카운팅
어카운팅
파이넌스
파이넌스
조직 매니지먼트
져지 관계
매니지먼트
& 오퍼레이션
인적 자원관리
어카운팅
& 파이넌스
매니지먼트
&오퍼레이션
마케팅
매니지먼트
& 오퍼레이션
어카운팅
& 파이넌스
인적 자원관리
물류관리
인적 자원관리
법규제
*맥세스 편집 (2013)
마케팅
점포개발
시스템구축
법규제
항목
• FC시스템 이해와 기획 Ⅰ, Ⅱ
• FC경영전략
•산업론/사회적 책임
• FC개발 (출점) 기획
• FC 개발실무 전문가 영역 Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ
• 단계별 사업 전개 및 가맹점 발굴전략
• 점포개점 기획 및 실무
• 오퍼레이션(FC슈퍼바이징 )시스템
• 폐점 Flow 구축
• FC 마캐팅 기획 및 실무
• 신상품(메뉴) 개발
•
•
•
•
재무관리
FC 세무회계
FC 교육프로그램 구축
FC 인사조직
• FC 삼자물류
• FC 직물류
법규제
• Contract 기능의 해석과 이해
• Contract 분쟁의 실무
프로젝트
• 사례중심 팀별 프로젝트 진행
별첨3.프랜차이즈경영사 자격인정 코스의 흐름
필수강좌 및 전략강좌 15주(83시간-특강포함)
신청
FC핵심
개발
경영
영업
전략
(출점)
및
Sys.
전술
개점
Sys.
운영
Sys.
지원
Sys. 마케팅
교육
물류
노무
Sys.
정보화
가맹법
• 19기 강좌기간 : 2014년 02월 22일~6월14일
• 2회 시험일자:2014년 5월 31일
• 프랜차이즈경영사 시험 시간 :10:30~12:00
인증
평가
등록/
인정
별첨4. 교육신청서
성
명
생년월일
E – Mail
핸 드 폰
집
팩
전화
스
회사 전화
집 주 소
회사 주소
담당부서
회 사 명
브랜드명
담당직위
회사/직무 소개
대표자 성명
E – Mail
교육담당자 성명
E – Mail
FC 연관성 분류
(해당 부분 체크)
수강경로
프랜차이즈 본사 CEO(
FC업계 진출 희망자 (
)
)
본부장 및 임원(
)
FC 본사 시스템구축 희망자 (
실무 담당자(
)
기타 (
)
)
* 이 교육을 어떤 경로를 통해 알게 되셨습니까?
(
)
수강목표
맥세스 교육 운영과 동문회 활동 목적으로 개인정보 보호법 제 15조 등의 근거로 개인정보의
수집이용에 동의함에 따라 상기 본인은 제19기 <맥세스 실무형 프랜차이즈 과정>에 신청합니다.
년
신청자:
월
일
(인)
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