Transcript 카카오의 주요 효능
카카오(Cacao) 신들의 음식이라 불리 우며 고대 왕족들로부터 많은 사랑과 숭배를 받아왔던 달콤한 유혹의 열매 카카오.. 과연 신이 먹는 음식이란 별칭답게 어떤 놀라운 능력을 감추고 있는지 지금부터 살펴 보자! 카카오의 유래 카카오가 처음 뿌리 내린 곳은 명확히 밝혀지진 않았으나 남아메리카의 아마존강 유역,베네주엘라의 오리노코강 유역, 중앙아메리카 지역에서 자생한 것으로 추측되고 있다. 카카오 나무의 학명은 Theo(신)broma(음식)cacaoLinne(명명자)이며 신의 음식으로 불리어져 왔다. . 카카오 나무는 성장환경이 매우 까다로운데 일정하고 따뜻한 온도(20℃) 강수량이 뒷받침 되어야 하며, 열대지방의 강한 태양빛을 막을 수 있는 보호막도 필요로 한다. 카카오 나무는 다른 나무의 그늘밑에서 가장 잘 자리기 때문에 과거에는 밀림의 수목 아래에 카카오 나무를 심었다. 카카오 나무는 75년~100년 이상 동안 열매를 생산할 수 있다고 한다. 수확한 카카오 나무 열매인 카카오빈은 음료,과자,약의 재료로 사용되고 있다. 카카오의 지역별 특성 구 분 .브라질 기야킬(Guyaquil) 수마트라 인도양 마다가스카 특 성 훈연향이 나며,감칠맛이 있음 달콤한 맛이 남 신맛이 강함 신맛이 강하고 자극적이나 쓰지 않음 주로 크리올로종으로 가장 훌륭하다고 알려짐 ※위의 영양정보 컨텐츠는 사업장 게시 외 기타 다른 용도의 재배포를 금합니다. 카카오의 성분 및 효능 주원료인 ”카카오빈”은 탄수화물과 단백질,지방,칼슘,마그네슘,칼륨,인 같은 각종 미네랄이 풍부한 식품이며 “폴리페놀”의 주원료이다. 폴리페놀이란 암이나 동맥경화, 당뇨의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 항산화작용을 하는 대표적인 성분이이다. 최근 미국의 터프츠대학의 연구에 의하면 카카오의 폴리페놀 성분은 피를 맑게 하고 혈압을 낮추는 작용을 한다고 밝혔으며, 존스홉킨스 대학 연구팀은 “코코아 속 플라보노이드라는 성분이 혈소판 응집을 막는 역할을 하므로 다크초콜릿을 일정하게 섭취하면 아스피린과 같은 효과를 낸다”는 연구결과를 발표하기도 했다. <카카오의 주요 효능> 1.동맥경화 예방 카카오 폴리페놀은 동맥의 섬유에 콜레스테롤이 쌓이거나 동맥경화가 진행되는 것을 막는다는 사실이 동물실험과 사람에 의해 확인됨 2.암 예방 물질의 활성화 카카오 폴리페놀 성분이 세포DNA의 돌연변이를 억제함 3.스트레스에 대한 저항력 강화 카카오 향기는 불안정한 신경을 안정시켜줄 뿐아니라 미량이 카페인으로 중추신경을 가볍게 자극해 기분을 밝게 하기도 한다. 4.알러지나 류머티즘에 효과 카카오 폴리페놀은 알러지의 원인인 활성산소의 과잉한 움직임을 현저히 억누러줌 5.병원균을 억눌러 상처 치유에 효과적 위궤양이나 위암에 관련이 높은 헬리코박터 파일로리균이나 식중독균인 병원성 대장균 O-157이 증가하는 것을 막아주는 등 세균 감염에 효과적. 매일 코코아를 마시는 중증환자에게서 상처 치유속도가 빠르다는 사실이 확인됨. 6.카카오 성분에 충치 예방 효과 우롱차와 녹차 이상으로 카카오 탄닌은 충치균을 억누르는 효과가 있음 7.미네랄이 풍부 칼슘,마그네슘,아연,철 등 미네랄이 풍부한 영양 밸런스가 잡힌 식품. 특히 칼슘과 마그네슘의 밸런스가 좋다는 것에 주목할 필요가 있는데 마그네슘 부족이 심장병의 위험을 증가시키기 때문임 ※위의 영양정보 컨텐츠는 사업장 게시 외 기타 다른 용도의 재배포를 금합니다. 일상에서의 카카오 활용방법! 1.아침식사를 거르고 출근할 경우 : 코코아파우더에는 식이섬유가 무려 30%나 함유되어 있기 때문에 포만감을 줄 뿐만 아니라 변비와 비만 체질이 걱정될 경우에도 도움 이 된다. 앞으로 커피타임 대신 코코아 타임으로 바꿔보자 2.피부가 거칠어 고민일 경우 : 카카오의 “플로바놀”성분이 피부에 활력을 주고 촉촉하게 해주면서 세포활동을 촉진시켜 주는데 이는 고급화장품 원료가 되는 이유기도 하다. 코코아 파우더를 얼굴에 묻혀 건조 후 물로 세안해주거나 팩을 만들어 사용하면 건성피부,아토피,주부습진 등에 도움이 됨다. 3.반신욕을 할 경우 : 반식욕을 할 때 코코아 분말을 물에 섞으면 긴장완화(아로마효과)에 도움이 되며 카카오에 함유된 미네랄 성분으로 보습에 효과적이다. 4.수면이 부족할 경우 : 초조해지고 신경이 예민해져 불면증이 올 경우 따뜻한 코코아차를 마셔보자 페니에칠아민과 테오브로민 성분이 마음을 펀하게 해주고 긴장을 완화시켜 준다. 5. 연한 육질 요리를 할 경우 : 코코아 가루를 다 구운 생선에 뿌리면 비린내가 감소하고 보습효과 를 주어 촉촉하고 부드러운 육질의 생선요리를 먹을 수 있다. ※위의 영양정보 컨텐츠는 사업장 게시 외 기타 다른 용도의 재배포를 금합니다.