Transcript 자연재료
Ideation - 카레 조미 CM 1. Ideation 배경 덮밥소스 시장에 대한 탐색 & 제품화 과정에서 덮밥시장의 Main Market 인 카레 시장으로 초점을 맞추게 됨. 일본 덮밥소스 2. 시장분석 _ 시장규모 및 예상 카레시장은 분말과 레토르트 시장으로 나뉘어 있으며, 2009년 예상 규모는 분말 770억, 레토르트 180, 기타 50억 규모로 Total 1,000 억원 규모로 추정됨. TPO Size로 추정시 In-house는 분말+기타+레토르트(일부)를 포함한 850억 규모로 추정 시장의 사이즈 Type 별 Size 기타 50 5% TPO 별 Size 단위 : 억원, % 180 18% 770 77% 분말 150 15% 단위 : 억원, % 850 85% In-house 2. 시장분석 _ 진입시장 정의 어떤 시장으로 진입하는 것이 전략적으로 성공을 가져올 것인가? 냉장 Relevance 가 높은 레토르트?, 시장 Volume이 큰 분말? Segment Volume TPO Relevance Type 제품 Type 에 따른 분말/레토르트의 segment가 아닌, TPO 관점에서 In-house와 Outdoor의 Segment로 축을 바꾸어 시장 Size 및 잠재력이 높은 In-house 시장으로 진입. 가정에서는 분말/고형 type을 주로 사용하며, 이들은 ‘요리의 과정이 필요하다’는 공통점을 가진다. 레토르트는 대부분 야외에서 사용하며, 가정에서는 극히 일부 사용하고 있음 3. 경쟁환경 분석_Competitor 소비자는 오뚜기 카레에 익숙하며, 특별한 불만이 없을 만큼 브랜드 충성도가 높다 최근 일본 & 인도 카레에 대한 접근성이 높은 소비자들은 새로운 브랜드에 도전하지만, 젊은 세대에 국한되는 경향이 있음. 제 품 명 오뚜기 카레 (분말) 중량/가격 100g(4~5인분) / 2,800원 강 점 브랜드, 가격, 강황(건강) 선점, 익숙 약 점 없음 (일부 맛↓/ 요리&보관 불편) • product : 충분한 양과 저렴한 가격에 불만이 없을 정도의 품질. • concept : 강황이 들어있어 몸에 좋고, 과립타입으로 요리하기 편리한 • comm. : 강황 & 건강 강조 • promotion : 가격 프로모션 (50% 할인) • 기타 : 카레 매대 점유율이 높고, 카레요리방법 & 카레용량에 대해서 소비자가 오뚜기 카레에 익숙함 3. 경쟁환경 분석_Competitor 오뚜기 카레와의 차별화를 위해서 ‘인도커리’ 라는 정통성(인델리)을 Concept 으로 진입하여 현재 레토르트 시장 MS 30%, 매출 60억 추정됨. (인델리+기존카레) 제 품 명 인델리 (레토르트) 중량/가격 160g(1인분) / 1,800원 강 점 인도 커리라는 새로운 맛, 그리고 다양함 약 점 가격, 익숙하지 않음, • product : 새로운 맛, 다양한 맛 • concept : 인도 정통 커리 • comm. : 빨간색, 정통 커리 (TV 광고) • promotion : 가격 프로모션 (40% 할인) • 기타 : 젊은 층 / Out-door TPO 시에 구매되고 있음 4. 소비자 분석 & Insight 소비자 영향 맛 > 편리성 > 자연재료 순일 것으로 예상됨. 소비자 기타(판촉사원/AM~) • 기본 카레을 요리하기에는 준비 과정이 번거 롭다. • 간편하게 요리할 수 있는 카레양념장이 있으면 좋겠다. • 기본장으로 카레를 끓이면, 맛있게 만들어 지지 않는다. • 경쟁사 제품이 맛도 좋고, 편리해서 고객이 많이 찾는다. • 분말형 카레의 원재료에 무엇이 들어가 있는지 의심스럽다. • 용기에 담긴 찌개 카레를 출시했으면 좋겠다. 4. 소비자 분석 & Insight 소비자의 Unmet Needs와 해당 제품군의 Driver를 고려할 때, 자연재료, 간편함, 맛 3가지를 모두 충촉시켜야 될 것으로 분석됨. 소비자 Driver 기타(판촉사원/AM~) • 기본 카레을 요리하기에는 준비 과정이 번거 롭다. • 간편하게 요리할 수 있는 카레양념장이 있으면 좋겠다. • 기본장으로 카레를 끓이면, 맛있게 만들어 지지 않는다. • 경쟁사 제품이 맛도 좋고, 편리해서 고객이 많이 찾는다. • 분말형 카레의 원재료에 무엇이 들어가 있는지 의심스럽다. • 용기에 담긴 찌개 카레를 출시했으면 좋겠다. Unmet Needs Unmet needs • 자연재료 (야채. 고기류) 자연재료로 믿을 수 있고, 간편하게 만들 수 있는 맛있는 용기형 카레 양념장 4. 소비자 분석 & Insight 오뚜기 카레에 대한 충성도가 높기 때문에, 특별한 차별점이 없다면 타 브랜드 카레에 대한 구입 의향이 낮음. -> 포장의 변화 추구 (밥에 즉석해서 사용하는 고급 생카레) 소비자 기타(CM/연구원) Driver • 오뚜기 카레와 큰 차이가 없다면, 풀무원 카레를 먹어야 할 이유는 없는 것 같다. • 좋은 원료를 사용하여, 건강에 좋은 카레를 만들면 좋겠다. • 온 가족이 먹을 수 있는 푸짐한 양과 저렴한 가격이면 좋겠다. • 시장 Volume이 있는 카레를 만들어야 한다 • 기존에 출시되어 있는 카레들을 따라하는 정도로는 판매가 안될 것 같다. • 풀무원과 이미지가 부합하는 카레를 만들어야 한다. • 인델리카레는 레토르트이므로, In-house 를 Target으로 하는 당사와는 직접적인 경쟁구도가 아닐 것 같다. Unmet needs • 건강한 카레 (풀무원 이미지) 오뚜기 카레와 차별점이 분명하여, 소비자의 구입의향을 높여 줄 수 있는 풀무원 이미지에 부합하는 건강한 신선한 야채 가득 생카레 5. 아이디어 도출 Driver와 Unmet Needs를 충족하기 위한 Product Idea는 카레의 종류, Type, Package 자연재료, 건강 임. Driver Unmet Needs 차별화 건강한 카레 • 카레의 종류 인도커리 / 일본카레 / 타이카레 • 자연재료 무첨가 강조 • 카레 Type 액상 / 농축액상 (paste) • 용기 Type • 패키지 고급 & 자연 느낌 패키지 PET or 유리, 병 • 카레 향 • 건강 향이 살아있는 강황 이외 건강 향료 or 원료 (paste로 분말화 과정이 없어서 (ex, 올리브, 월계수 등) 향이 살아있는.) 6. 최종 아이디어 후보 Product Idea : 카레의 종류, Type, Package, 자연재료, 건강 Idea Statement 1 : 일본 카레 전문점의 맛을 그대로 담은 올리브 액상 카레 유리병에 담겨 있어, 사용하기 깔끔하고 보관하기 편리합니다. 냉장 유통하는 제품으로 카레 향이 살아있습니다. 국산 자연재료로 만든 맛있는 카레 양념장 Idea Statement 2 : 월계수, 강황 등 몸에 좋은 천연 향신료로 만든 액상 카레 유리병에 담겨 있어, 사용하기 깔끔하고 보관하기 편리합니다. 냉장 유통하는 제품으로 카레 향이 살아있습니다. 강황과 청량초를 넣어 만든 맛있는 카레 양념장 Appendix 풀무원 30% 생가득 야채 양념 카레 Driver 소비자 Needs 바로 사용하는 – 맛, 편리 맛 More Different 맛(Different), 편리 3분 까레의 차별화 – 맛(Different), 편리 풀무원 30% 양념카레 – 편리, 맛(More) 자연재료 Appendix 분말을 액상으로 + 자연의 이미지 + 편리함