Transcript Farina grani antichi 5kg

Rev. 00_16
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
TECHNICAL SHEET
FARINA DI GRANI ANTICHI
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Cod.op.n. H22Q
Codice Prodotto
TOMABSGA5000011
Codice EAN
8050450160115
INGREDIENTI
INGREDIENTS
100% Farina di grani antichi da agricoltura biologica (solina e iervicella)
100% Organic native grains flour (solina e iervicella)
Origine/Origin
Italia
INDICAZIONI ALLERGENI
ALLERGENS INDICATIONS
Può contenere tracce di glutine, sesamo, lupino e soia.
May contain traces of gluten, sesame, lupin and soy.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
STORAGE CONDITIONS
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Store in a cool, dry place.
PESO NETTO/NET WEIGHT/NETTOGEWICHT 5kg
CONFEZIONE / PACKAGING Paper Bag
BOX 1pz
CARATTERISTICHE DI PROCESSO / PROCESS CHARACTERISTICS Prodotto ottenuto tramite macinatura a pietra/Product obtained by grinding stone
SCADENZA/SHELF LIFE
6 mesi data confezionamento/6 months from packaging date
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g / NUTRITIONAL FACTS FOR 100g
ENERGIA / ENERGY
GRASSI / FATS
di cui saturi / of which saturates
CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES
di cui zuccheri / of which sugars
FIBRA ALIMENTARE / DIETARY FIBER
PROTEINE / PROTEINS
SALE /SALT
1465Kj / 345KCAL
1,00g
0,2g
67,80g
1,90g
3,5g
11,9g
<0,1g
CARATTERISTICHE CHIMICHE/Chemical Properties
UMIDITA'/Moisture content
CENERI / Ash content
PROTEINE/Proteins
GLUTINE SECCO/Dry gluten
FALLING NUMBER
VALORE/ Value UN. MIS/Unit TOLLERANZA/Tolerance
15,5
%
max
0,95
%
max
12
%
min
10
%
min
270
secondi
min
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE/Microbiological Properties
CARICA BATTERICA/Bacterial count
MUFFE E LIEVITI/Moulds and yeats
SALMONELLA/Salmonella
VALORE/ Value UN. MIS/Unit TOLLERANZA/Tolerance
100000
ufc/g
max
1000
ufc/g
max
assente absent
in 25g
CARATTERISTICHE TECNOLOGICHE/Rheologycal properties
W ALVEOGRAFICO/W Alveografh
P/L ALVEOGRAFICO/ P/L Alveografh
ASSORBIMENTO/Absorpition
STABILITA'/Stability
VALORE/Value UN. MIS/Unit TOLLERANZA/Tolerance METODO/Method
140
+/-10
E-4joule
Chopin
0,4
+K240,1%
Chopin
50
min
%
Branbender
2
min
minuti
Branbender
Prodotto proveniente da materie prime non contenenti organismi geneticamente modificati, nel rispetto delle soglie di contaminazione accidentale o tecnicamente inevitabile./
This product is obtained non-GMOs raw materials, in compliance with accidental or technically contamination thresholds.
I valori analitici sopraindicati sono soggetti a normale variazione per processi naturali, trattandosi di prodotti vegetali variabili a seconda della varietà e delle condizioni di coltivazione./
The analytical values above-written are subject to a normal change due to natural processes, because they are vegetable which may vary depending on varieties ad growing conditions.