Transcript Význam NaCl ako užitočnej, ale zároveň aj  Matej Makuch

Význam NaCl ako užitočnej, ale zároveň aj
škodlivej látky pre život človeka

Matej Makuch
3.F
2009/2010

1. Úvod
V mojom projekte som sa snažil opísať význam soli ako užitočnej ale zároveň aj škodlivej
látky pre život a chcel by som vás oboznámiť s vlastnosťami soli v rôznych oblastiach
života. Soľ je zaujímavá pre jej pozitívne ale i negatívne vlastnosti, pre jej využitie v
medicíne a pod..

2. Vznik soli
Východiskové látky soli sú sodík a chlór. Väčšinou tvoria súčasť kremičitých hornín a pukaním
zemskej kôry v hlbinách oceánov a vulkanickými aktivitami pevninskej zemskej kôry sa
vymršťujú na zemský povrch. Týmto spôsobom sa soľ dostáva do morí.
V minulosti Suché podnebie viedlo k rýchlemu vyparovaniu morskej vody, k vykryštalizovaniu
a usadeniu minerálov-kamenná soľ predstavovala medzi látkami rozpustenými v morskej
vode najvyšší podiel.
Najväčšie náleziská kamennej soli sa nachádzajú v Severonemeckej nížine, Poľsku, v USA,
strednej Ázii a v Číne. Zásoby soli na Zemi, ktorú je možné dobývať z mora alebo zo
soľných baní sú nemerateľné a nevyčísliteľné.

3. Soľ
Soľ je chemická zlúčenina kryštalického typu.
Patrí medzi základné živiny nevyhnutné pre riadne fungovanie organizmu,
V tele pomáha regulovať množstvo krvi a tým krvný tlak.
Nedostatok soli môže pôsobiť negatívne rovnako, ako jej prebytok. Dôležitý nie je len príjem
sodíka, ale predovšetkým pomer prijatého sodíka a draslíka.
Už starovekí Egypťania, Gréci a Rimania poznali prednosti soli a vnímali ju ako všestranný
medikament.
4. Kamenná soľ a morská soľ
Kamenná soľ
Získava sa banským spôsobom, upravuje sa drvením a mletím. Skladá sa z priesvitných kryštálov. Prečisťuje
atmosféru od prítomnosti negatívnych energií rôzneho druhu. Takto pomáha zlepšiť vzduch v miestnostiach,
odstrániť negatívne vibrácie. Patrí k prvým známym nerastom. V minulosti nedostatok tohto nerastu podmienil
vznik výmenného obchodu a vyvolal veľa nepokojov. Dnes sa ložiská kamennej soli nachádzajú po celom svete a
ťaží sa vo viac ako 80. krajinách.
Morská soľ
Získava sa odparením morskej vody. Morská soľ a kamenná soľ sú identické, či už z hľadiska čistenia, pôvodu, ako aj
výživy. Kryštáliky morskej soli majú tvar vločiek a rozpúšťajú sa rýchlejšie ako kryštáliky kamennej soli, ktoré
majú tvar kocky – vďaka tomu vzniká dojem, že morská soľ je slanšia..

5. Soľ v minulosti a v súčastnosti
Minulosť
V minulosti trpelo nedostatkom soli množstvo ľudí. Slúžila im ako jediný účinný konzervačný
prostriedok a veľké množstvo soli sa využívalo pri výrobe kože. V minulosti sa používali
jednoduché nástroje a ťažba soli znamenala vynaloženie veľkého úsilia. Intenzívnu ťažbu
soli umožnili až nové technologické postupy v 18. storočí. Ľudia preto hľadali ľahší spôsob
ako soľ získavať. Ľudia žijúci v oblastiach chudobných na intenzívne slnečné žiarenie soľ
bežne získavali varením soľanky, ktorá sa odoberala zo soľankových prameňov, alebo
soľných ložísk zatopených vodou.
V starovekom Egypte soľ našla svoje uplatnenie aj v súvislosti s kultom uctievania zomrelých.
Používala sa pri balzamovaní a mumifikácii zosnulých. Egypťania soľ využívali
predovšetkým ako liek.
Súčastnosť
Približne od polovice 20. storočia začala mat soľ zlú povesť. Príčinou bolo odhalenie faktu, že
nadmerná konzumácia soli v potrave môže viest k určitým zdravotným problémom.
V poslednej dobe pozorujeme, že ľudia sa opäť vracajú k známym receptom obsahujúcich
soľ, postupne si pripomínajú jej liečivé účinky. Znovu sa objavuje v kozmetike, v prísadách
do kúpeľa, ako liečebný inhalačný prostriedok, či v podobe soľných lámp a soľných jaskýň.

6. Soľ a medicína
Prírodná kryštalická soľ sa skladá presne z tých 84 prvkov, z ktorých sa skladá ľudské telo.
Soľ je vynikajúci prostriedok na vyrovnanie hladiny kyselín a zásad v tele. Soľankou sú vyplavované
z nášho tela ťažké kovy ako je ortuť olovo, arzén, amalgám a vodný kameň.
Soľ je vhodná pre ústnu a zubnú hygienu a zabraňuje tvorbe zubného kameňa a kazu.
Najstaršia známa správa o použití soli v medicíne siaha do 3. tisícročia pred našim letopočtom.
Rôzne zmesi zo soli a ostatných látok egyptskí liečitelia využívali ako preháňadlá, k urýchleniu pôrodu,
zastaveniu krvácania, alebo pri tvorbe rôznych mastí a zábalov.
O niekoľko storočí neskôr sa soľ objavila v starogréckej medicíne. Pri nevoľnosti soľ používali v zmesi
s vodou a octom ako vyvolávač zvracania, ochorenia sleziny liečili nápojom z kravského mlieka
a slanej vody, na čistenie vredov slúžila zmes soli a medu.
7. Pozitívne vlastnosti soli
Sodík a chlór pomáhajú regulovať krvný tlak, kontrolovať rovnováhu tekutín a udržať dobrý stav
svalovej a nervovej sústavy. Uľahčujú tiež vstrebávanie živín ako napríklad glukózy a aminokyselín.
V lekárstve slúžia roztoky soli ako život udržujúca látka nahrádzajúca krv.
Taktiež je soľ vhodná na ekzém či akné.
Posypová soľ sa používa pre bezpečnosť na zimných cestách.
V minulosti naši predkovia využívali skúsenosť, že soľ zvyšuje trvanlivosť výrobkov.

8. Negatívne vlastnosti soli
Vysoká konzumáca soli spôsobuje narastajúce riziko vysokého krvného tlaku, ktorý môže viesť
k mozgovej porážke, infarktu alebo zlyhaniu obličiek.
Čím vyšší je príjem sodíku, tým viacej vápniku je z tela vylučovaného. Tento fakt môže prispievať k
zníženiu hustoty kostí.
Deti nie sú schopné dostatočne vylučovať sodík. Jeho nadmerný príjem im môže spôsobiť vážnu
dehydratáciu.
9. Záver
Touto prácou som Vám priblížil najdôležitejšie vlastnosti a využitia soli v rozličných oblastiach nášho
života. Myslím si, že sa dá táto práca dobre ukončiť touto citáciou: Dioskurides: „Soľ patrí ku
každému jedlu a kto ju používa s rozvahou, bude mat dlhý život, bude si užívať jeho radosti k blahu
svojmu a svojej rodiny a k blahu celého spoločenstva, pretože soľ je život sám.“
Dúfam, že som Vás prácou aspoň trochu oslovil a získali ste množstvo nových poznatkov o soli, ktoré by
ste mohli aplikovať aj v bežnom živote.
Halit-kamenná soľ
Himalájska soľ
Soľná baňa
Ťažba morskej soli