Transcript V47 Menu - Vestdijk 47

Vestdijk47
5611 CA Eindhoven
Tel.: 040-2326134
www.vestdijk47.nl
MENU V
MENU V
Starter
Voorgerecht
Cannelloni of beetroot & tarragon
mousse of olive oil, marshmallow of
sweet and sour beetroot, North Sea crab,
cream of crab liver
Cannelloni van rode biet & dragon
mousse van olijfolie, marshmallow van
zoetzure rode biet, Noordzeekrab,
crème van krablever
or
of
Oriental beef tartare & caviar
winter vegetables
Oosterse tartaar van rund & kaviaar
winterse groenten
Main course
Hoofdgerecht
North Sea brill
potato mousseline, pointed cabbage,
marinated tomato & courgette
Noordzeegriet
aardappelmousseline, spitskool,
gemarineerde tomaat & courgette
or
of
Guinea fowl
cream of cauliflower & salsify,
roasted parsnip, sprouts, almond,
winter truffle
Parelhoender
crème van bloemkool & schorseneren,
geroosterde pastinaak, spruitjes,
amandel, wintertruffel
Dessert
Nagerecht
Mousse of pecan nut
poached pear & coffee meringue
Mousse van pecannoot
gepocheerde peer & koffie meringue
or
of
Cheese trolley
Kaastrolley
Menu € 35,- p.p.
Menu € 35,- p.p.
Wine arrangement € 22,50 p.p.
Wijnarrangement € 22,50 p.p.
Please let us know if you have any allergies
and special dietary requirements.
Breng ons op de hoogte van uw allergieën
en uw dieetwensen.