Transcript onze menukaart. - De Koning Waalwijk

KONINKLIJK GENIETEN
De Koning is een restaurant in de binnenstad van Waalwijk waar u koninklijk kunt eten
en drinken. In ons historisch pand kunt u ontspannen genieten van originele, ambachtelijk
bereide gerechten.
Onze (leerling) medewerkers, vereerd met uw bezoek, ontvangen u graag persoonlijk en
werken vol enthousiasme in de keuken en bediening.
PRINS HEERLIJK
De Koning is onderdeel van Prins Heerlijk.
Prins Heerlijk staat voor duurzaam onder nemen;
zorgvuldig omgaan met mensen en met wat de
natuur ons te bieden heeft.
Ieder mens heeft behoefte aan ontplooiing en groei.
Daarom bieden wij opleidingstrajecten op maat voor
gemotiveerde jongeren met (er nstige) leerproblemen, in de sectoren horeca,
detailhandel en zorg. Zo geven wij jonge mensen extra ontwikkelingskansen en krijgt
de samenleving er gemotiveerde werknemers bij.
= vegetarisch
Heeft u een voedselallergie?
Meld het ons, wij denken graag met u mee!
LUNCHKAART
VOOR BIJ DE KOFFIE
2,75
Wat is de zoete opdracht?
Boeren appelcake
met vanillesaus
De
smakelijke
verrassing,
met
trots
Tiramisu
gepresenteerd door een van onze leerling
met biscuit en amaretto-koffiestroop
De zoete opdracht
“De leerling bakt!”
medewerkers. Als vast onderdeel van de
‘speciaal ‘middelbaar beroepsonderwijs
in bedrijf opleiding. Van ingrediënt tot
presentatie om optimaal te genieten.
SPECIALITEITEN VAN DE KONING
9,75
Etagère De Koning (minimaal 2 personen)
Het lekkerste van De Koning, diverse vleeswaren, salades met vis en vlees, kaas en rauwkost,
vers gebakken broodsoorten met boerenboter, gepresenteerd op een etagère
Lunchplateau Uitgebreid plateau met soep van de dag,
3 sneetjes desembrood, belegd met kaas, ham, spiegeleitje
en een Bourgondische kroket met mosterd
Wrap trio gevuld met rundvleessalade, eiersalade, tonijnsalade en rauwkost
Biefstuk geserveerd met eigen braadjus (toeslag 3,50)
met gekruide aardappeltjes of brood, frisse salade en mayonaise
VORSTELIJKE HIGH TEA
(minimaal 2 personen)
Kopje soep van de dag
Warm gerecht
Etagère met lekkernijen zoals koeken,
dessertjes bereid met
o.a. chocolade, fruit en noten
Sandwiches en broodjes
belegd met luxe vleeswaren, vis en kaas
Inclusief thee van Simon Levelt,
citroen en mint
17,50 p.p.
BELEGDE BOL OF SANDWICHES VAN DESEM BOTERHAMMEN
STAP 1
STAP 2
• Vloerbrood desem wit
Prins Heerlijk belegen of oude kaas
KIES JE BROOD
• Vloerbrood desem bruin
• Italiaanse bol
• Meergranen klooster bol
• Maïs bol
6,50
KIES JE BELEG
met mosterd-dillesaus
Gerookte of gekookte boeren achterham
van Slagerij Van Roessel
Tonijnsalade
met kappertjes en rode ui
Rundvleessalade
Scharreleisalade
met augurk en bieslook
EXTRA LUXE BELEG
ONS BROOD
Kwaliteit staat altijd voorop bij
De Koning, zo ook bij de keuze
in ons brood! De vele soorten
brood waarmee we werken,
komen van Bakkerij Kriellaars.
Bakkerij Kriellaars is reeds vele
jaren een begrip in Tilburg en
omstreken. Een ambachtelijke
bakkerij met innovatieve
producten. Zo hebben we
verschillende kwaliteitsbroden
zonder kunstmatige e-nummers.
Dus geen conserveringsmiddelen,
kunstmatige kleur- en
geurstoffen. Het meel wordt
ambachtelijk gemalen bij molen
‘De Wilde’. Een eerlijk en heerlijk
brood met alleen gezonde
ingrediënten en tevens een
voortreffelijke smaak.
+ 1,50
Gerookte zalm
met gemarineerde komkommer en citroenmayonaise
Carpaccio
met truffelmayonaise, geschaafde oude kaas
en pijnboompitten
Filet americain
met gesnipperde ui, bieslook, augurk en martinosaus
Brie
met aceto balsamico en gebrande walnoten
Bourgondische kroketten
met mosterdmayonaise
Zachte geitenkaas gegratineerd met rietsuiker en walnoten
Broodje van de week samengesteld door één van onze leerlingen
CLUBSANDWICHES
DESEMTOSTI’S
9,75
Onze clubs worden geserveerd met gekruide aardappeltjes
8,50
Madame
Prins Heerlijk belegen kaas, achterham,
gebakken spiegeleitje en tostisaus
Koningsclub
Kip, belegen kaas, sla, tomaat, gekookt eitje,
uitgebakken bacon en truffelcrème
Monsieur
Gegratineerde tosti met belegen kaas,
Schippersclub
achterham en bechamelsaus
Gerookte zalm, tonijnsalade, forel, sla,
gekookt eitje, komkommer, citroen en
cocktailsaus
Pikant
Salami, pittig gehakt en gesmolten kaas
Winterclub
Brie, paddenstoelen, walnoten, honing,
gebakken bacon en sla
MAALTIJDSALADES
11,50
MET BROOD EN BOTER
De Koning
Gerookte zalm, tonijn, forel,
pijnboompitten en basilicum vinaigrette
Gepocheerde peer, gebrande noten,
rode ui en honingdressing
Thaise gamba’s
Schnitzel of kroket
Zoetzure groenten, sesamvinaigrette en crackers
met uitgebakken spekjes
Boeren groentesoep
met geplukt soepvlees
Soep van de dag
bereid met ingrediënten van het seizoen
3,50
met poedersuiker,
schenkstroop
en kinderverrassing
Biefstuk puntjes uit de hete pan,
boschampignons en balsamico stroop
Grove mosterdsoep
Kopje groentesoep Pannenkoek3,50
Winter
MET BROOD EN BOTER
2,50
met kaas of ham
Geitenkaas
SOEPEN
Witte of bruine boterham met groenten,
gefrituurde aardappeltjes
en appelcompote
5,50
6,50
VOOR BIJ DE BORREL
Bourgondische bitterballen
6,50
met Amsterdamse uitjes en mosterdmayonaise
Gemengde warme snacks
6,50
Boerenplateau
9,50
Kaasproeverij
9,50
met mosterdmayonaise en chilisaus
met ambachtelijke vleeswaren, kaas en brood
met blauwe druiven, vijgencompôte en kletzenbrood
VORSTELIJKE BORREL
WARME DRANKEN VOOR KOUDE DAGEN
Borrelplateau
met hartige knabbels en zoutjes
ONZE TIP: KONINGS KOFFIE
Amuserij van een viertal koud en
warme gerechtjes bereid met
vis, vlees en kaas
Bij elk gerecht serveren wij een
bijpassende wijn of speciaal bier
27,50 p.p.
Koffie met Frangelico, een Italiaanse likeur op basis van
hazelnoten, cacao en vanillebessen. Een heerlijke, zachte
smaakmaker door de koffie!
WARME DRANKEN MET ALCOHOL
Konings koffie
Spanish coffee
Italian coffee
Irish coffee
Warme chocolademelk
met bruine rum en slagroom
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
KOFFIE MET EEN SMAAKJE
keuze uit:
cacao
karamel
kaneel2,50
ROYALE MOGELIJKHEDEN
•
•
•
•
K O F F I E / T H E E M E T W AT L E K K E R S
LUNCH EN DINER
HIGH TEA
GROEPSLUNCH EN DINER
•
•
•
•
•
VORSTELIJKE BORREL
F E E S T E N E N PA R T I J E N
BORREL OF RECEPTIE
C AT E R I N G
ALLES PROEVEN
VOORGERECHTEN
DINERKAART
8,00
Rundercarpaccio
met truffelmayonaise, oude kaas, croutons en salade
Garnalenkroketjes en gamba’s
met gemarineerde komkommer, citroencrème en bieslook
Geitenkaas-courgette rolletjes
met bietjes, pijnboompitten en gefrituurde chioggia biet
Koningsparade (toeslag 3,50)
Rundercarpaccio, garnalenkroketje,
geitenkaas-courgette rolletje en een soepje van de dag
SOEPEN
5,50
MET BROOD EN BOTER
Grove mosterdsoep
met uitgebakken spekjes
Boeren groentesoep
met geplukt soepvlees
Soep van de dag
bereid met ingrediënten van het seizoen
HOOFDGERECHTEN
BIJ DE WARME GERECHTEN SERVEREN WIJ GEKRUIDE AARDAPPELTJES EN SALADE
Tamme eendenborstfilet
op de huid gebakken en vanille rode portsaus
Biefstuk (toeslag 3,50)
met eigen braadjus
Gebakken kabeljauwfilet
met een crème van doperwtjes en antiboise
Tarte tatin van witlof
met rode uien chutney, brie en balsamico stroop
16,50
KONINGSMENU
VOORGERECHT
Skreifilet
tomatensalsa, zoetzure venkel
en radijs met kerriecrème
SOEP
Oosterse gevogelte bouillon
noodles, gerookte tamme eend en truffelomelet
HOOFDGERECHT
Varkens duo
Als stoverij en langzaam gegaard buikspek
met jus van gember
Bij het hoofdgerecht serveren wij
verse frieten en salade
DESSERT
Zoete Koningsparade
proeverij van kleine dessertjes
3 gangen 26,50
4 gangen 29,50
MAALTIJDSALADES
11,50
MET BROOD EN BOTER
De Koning
Gerookte zalm, tonijn, forel,
pijnboompitten en basilicum vinaigrette
Geitenkaas
Gepocheerde peer, gebrande noten,
rode ui en honingdressing
Winter
Biefstuk puntjes uit de hete pan,
boschampignons en balsamico stroop
Thaise gamba’s
Zoetzure groenten, sesamvinaigrette en crackers
DESSERTS
Zoete Koningsparade
Proeverij van kleine dessertjes
geserveerd op een etagère
(minimaal 2 personen)
7,50
Tiramisu5,50
met biscuit, amaretto-koffiestroop
en mokka ijs
Warme boeren appelcake met crème van karamel
5,50
Kaasbordje7,50
met vijgenbrood, druiven, gebrande noten
en appelstroop
Witte of bruine boterham 2,50
Kopje groentesoep 3,50
met kaas of ham
Pannenkoek3,50
met poedersuiker,
schenkstroop
en kinderverrassing
Schnitzel of kroket
met groenten,
gefrituurde aardappeltjes
en appelcompote
6,50
WATER
DRANKEN
0,25 CL
Sourcy still Sourcy sparkling
2,25
2,25
0,75 CL
Earth water still
5,25
San Pellegrino sparkling 5,25
SAPJES
Tomatensap2,25
Appelsap2,25
Jus d’orange
2,25
Verse jus d’orange
3,50
FRISDRANKEN
WARME DRANKEN
Cola
2,25
Koffie2,25
Cola light
2,25
Espresso2,25
Sinas2,25
Dubbele espresso
3,50
Cassis 2,25
Cappuccino 2,50
7-Up2,25
Cafe au lait
2,50
Bitter lemon 2,25
Latte Macchiato
2,75
Tonic2,25
Thee2,25
Lipton ice tea 2,25
Verse munt thee
2,75
Lipton green tea
2,25
Warme Chocolademelk 2,50
Chocomel / Fristi
2,25
(met slagroom)
+ 0,50
Rivella2,50
Crodino
2,75
VERSE THEESOORTEN VAN SIMON LÉVELT
Engelse Melange (zwarte thee)
Melange met een krachtige, volle smaak en
donkerbruinrode kleur. Een makkelijk te drinken
ontbijt- of lunchthee voor elke dag.
Indian Chai (zwarte thee)
Een kruidige Chai is op gure dagen een echte
warme opkikker, maar biedt ook verkoeling bij
gekruid eten.
De Koning Melange (kruidenthee)
Een friszoete kruidenmelange met anijs,
zoethout en munt.
Earl grey superieur (zwarte thee)
Volle, krachtige melange uit China en Ceylon.
Gearomatiseerd met bergamotolie die gewonnen
wordt uit een klein sinaasappeltje.
BIEREN
V A N D E TA P
Brand Pilsener
Brand Weizen
Brand Bockbier
La Trappe Blond
2,50
3,50
3,50
3,50
OP FLES
La Trappe Dubbel
3,50
La Trappe Tripel
3,60
Amstel Radler 0.0 / 2.0 3,25
Wieckse Rosé
3,00
Aloë vera (groene thee)
Een friszoete groene thee met Aloë vera.
De plant van onsterfelijkheid.
Jasmijn (groene thee)
Zachtzoete jasmijnthee gedroogd op
Jasmijnbloesem waardoor een bloemig
karakter in de afdronk ontstaat.
Honeybush Mango Lemon (kruidenthee)
Fris, kruidig en zoet. Met mango,
sinaasappel en goudsbloem.
Rooibos (kruidenthee)
Milde en makkelijke thee uit Zuid-Afrika.
Rijk aan mineralen.
De thee bevat geen theïne.
Vedett extra white3,75
Duvel4,00
De Koninck 4,00
Desperados3,50
APERITIEVEN
Jonge / oude jenever 2,95
Port / Sherry 3,75
Vermouth3,75
Wodka / Campari
4,75
Rum/Whisky/Gin vanaf 4,75
DIGESTIEVEN
Amaretto4,75
Limoncello4,75
Baileys4,75
Grand Marnier
4,75
Cointreau
4,75
Licor 43 4,75
Cognac
vanaf 4,75
Armagnac
vanaf 4,75
Calvados
vanaf 4,75
WIJNEN
MOUSSEREND
Prosecco di Valdobbiadene, Frizante, Italië
PER GLAS
PER FLES
4,00
21,00
Prosecco Brut, Scudo Oro Valdobbiadene, Italië24,50
WITTE WIJNEN
Chardonnay, Paso del Sol, Maipo Valley, Chili
3,75
18,00
Sauvignon Blanc, Paso del Sol, Central Valley, Chili
3,75
18,00
Chenin Blanc, Bovlei Beaukett (zoet), Wellington-Zuid-Afrika
3,75
18,00
Viognier Serbal, Atamisque, Mendoza, Argentinie24,50
Sauvignon Blanc / Semillon, Cuvée Clémence, Bordeaux, Frankrijk
23,50
Pinot Gris, Giersberger, Alsace, Frankrijk24,50
Chardonnay, Lanzerac, Stellenbosch, Zuid-Afrika.
27,00
ROSÉ WIJNEN
Domaine des deux Ruisseaux, La Rosée, Languedoc, Frankrijk
3,75
18,00
21,50
Carmenère, Paso del Sol, Central Valley, Chili 3,75
18,00
Merlot, Paso del Sol, Central Valley, Chili
3,75
18,00
Chianti DOCG, Castello del Trebbio, Italië
24,00
Tempranillo, Yuntero Crianza, La Mancha, Spanje
23,00
Malbec, Serbal, Atamisque, Mendoza, Argentinie
24,50
Shiraz, Landskroon, Paarl, Zuid-Afrika
24,50
Blanc de Noir Pinotage rosé, Landskroon, Paarl, Zuid-Afrika
RODE WIJNEN
DESSERTWIJN
Chenin Blanc, Late Harvest, Bovlei, Wellington, Zuid-Afrika
4,00
21,00
Locaties Prins Heerlijk Horeca:
Lunchcafé/brasserie Prins Heerlijk
Nieuwlandstraat 16 Tilburg
Leescafé De Kleine Prins
Koningsplein 10 Tilburg
Prins Heerlijk Factorium Podiumkunsten
Koningsplein 11a Tilburg
Villa de Vier Jaargetijden
Noordstraat 36 Tilburg
De Koning
Winterdijk 12
5141 KE Waalwijk
T 0416 74 50 49
[email protected]
www.dekoningwaalwijk.nl
Locaties Prins Heerlijk Detailhandel:
Prins Heerlijk Kaas & Delicatessen
Stadhuisplein 325 Tilburg
Prins Heerlijk Winkel Servicecentrum Het Laar
Generaal Winkelmanstraat 175 Tilburg
www.prinsheerlijktilburg.nl