Transcript Linea TRADIZIONALE - Castellana Grotte

CANALE
TRADIZIONALE
CLASSIC
I CLASSICI
PRIMITIVO IGT PUGLIA
Vitigni: Primitivo
Zona Viticola: Murgia barese
Altitudine: 300/350 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva q.li/ha: 70 q.li
Epoca della vendemmia: Fine agosto
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet intenso, pieno e fragrante
Sapore: Gusto armonico e corposo
Abbinamenti: Adatto per accompagnare arrosti di carne,
formaggi e salumi
Temperatura di servizio:18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Primitivo
Vineyard location: Murgia barese
Altitude: 300/350 mt
Soil: Karst soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 7,000 Kg
Harvest: End - August
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 13 % vol.
Colour: Deep ruby red
Smell: Intense, full and fragrant bouquet
Taste: Harmonious and full - bodied
Food Pairing: Excellent with roasted meat, cheese and
salami
Serving Temperature: 18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - CLASSIC
I CLASSICI
NEGROAMARO IGT SALENTO
Vitigni: Negroamaro
Zona Viticola: Mesagne - San Donaci
Altitudine: 50/100 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva q.li/ha: 90 q.li
Epoca della vendemmia: Terza decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperature
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet intenso e fragrante
Sapore: Di grande piacevolezza e di estrema morbidezza
Abbinamenti: Adatto ad arrosti, formaggi a pasta dura e
salumi
Temperatura di sevizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Negroamaro
Vineyard location: Mesagne - San Donaci
Altitude: 50/100 mt
Soil: Clay soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 9,000 Kg
Harvest: Third decade of September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 12,5% vol.
Colour: Deep red with violet shades
Smell: Intense and fragrant bouquet
Taste: Very pleasant and quite soft
Food Pairing: Perfect with roasted meat, hard cheeses
and salami
Serving Temperature: 18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - CLASSIC
I CLASSICI
VERDECA IGT PUGLIA
Vitigni: Verdeca 100%
Zona Viticola: Valle d’Itria
Altitudine: 350/400 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Resa uva q.li/ha: 120 q.li
Epoca della vendemmia: Fine settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Colore: Chiaro, tendente al giallo verdolino
Profumo: Bouquet fragrante, leggermente fruttato
Sapore: Intenso, armonico e gradevole
Abbinamenti: Adatto per una cucina Mediterranea principalmente a base di pesce
Temperatura di servizio: 6º/8º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: 100% Verdeca
Vineyard location: Valle d’Itria
Altitude: 350/400 mt
Soil: Karst soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 12,000 Kg
Harvest: End - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 11,5% vol.
Colour: Clear, tending to greenish yellow
Smell: Fragrant and fruity bouquet
Taste: Intense, harmonious and pleasant
Food Pairing: Suitable for Mediterranean cuisine, mainly
fish - based cuisine.
Serving Temperature: 6º/8º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - CLASSIC
BASIC
LYBANTE ROSSO
ROSSO IGT PUGLIA
Vitigni: Vitigni della Murgia barese
Zona Viticola: Puglia
Altitudine: 250/300 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Vino rosso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet intenso ed elegante
Sapore: Equilibrato con note aromatiche
Abbinamenti: Adatto a carni al forno o alla griglia,
selvaggina, formaggi stagionati saporiti
Temperatura di servizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Murgia barese grapes
Vineyard location: Apulia
Altitude: 250/300 mt
Soil: Clay soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 15,000 Kg
Harvest: Mid - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 12,5% vol.
Colour: Red wine with violet shades
Smell: Intense and fragrant bouquet
Taste: Balanced with spicy hints
Food Pairing: Perfect with baked or grilled meat, wild
game meat and seasoned savoury cheeses
Serving Temperature:18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - BASIC
LYBANTE BIANCO
BIANCO IGT PUGLIA
Vitigni: Vitigni della Murgia barese
Zona Viticola: Puglia
Altitudine: 250/300 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata Fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Colore: Bianco brillante con riflessi verdognoli
Profumo: Floreale
Sapore: Sapido, fruttato, con sentore di mela
Abbinamenti: Adatto ad accompagnare crostacei e linguine
alle vongole
Temperatura di servizio: 6º/8º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Murgia barese grapes
Vineyard location: Apulia
Altitude: 250/300 mt
Soil: Clay soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 15,000 Kg
Harvest: First decade of September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 11,5% vol.
Colour: Shiny white with greenish shades
Smell: Floreal
Taste: Tasty, fruity, with scents of apple
Food Pairing: Excellent with shellfish and linguine with
clams
Serving Temperature: 6º/8º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - BASIC
LYBANTE ROSATO
ROSATO IGT PUGLIA
Vitigni: Vitigni della Murgia barese
Zona Viticola: Puglia
Altitudine: 250/300 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 130 q.li
Epoca della vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12% vol.
Colore: Vino rosato con riflessi bordeaux
Profumo: Bouquet intenso ed elegante
Sapore: Equilibrato con note aromatiche
Abbinamenti: Adatto a carni, pesci e formaggi
Temperatura di servizio: 8º/10º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Murgia barese grapes
Vineyard location: Apulia
Altitude: 250/300 mt
Soil: Clay soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 13,000 Kg
Harvest: End - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 12% vol.
Colour: Rosè wine with Bordeaux shades
Smell: Intense and elegant bouquet
Taste: Balanced with spicy hints
Food Pairing: Perfect with meat, fish and cheeses
Serving Temperature:8º/10º C
Available sizes: lt 0,750
Canale tradizionale - BASIC
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