Transcript Linea SELEZIONE - Terre Carsiche ::: Vini ::: Castellana Grotte

LINEA
Selezione
ROsè
MACHE BRIO
BIANCO IGT PUGLIA FRIZZANTE
Vitigni: Malvasia Bianca
Zona Viticola: Alta Murgia
Altitudine: 350/400 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10-15 giorni
Gradazione alcolica: 11+1% vol.
Colore: Chiaro
Profumo: Bouquet intenso e fragrante
Sapore: Morbido ed equilibrato
Abbinamenti: Adatto per aperitivo
e per accompagnare pesce, crostacei e crudo mare
Temperatura di servizio: 6º/8º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Malvasia Bianca
Vineyard location: Alta Murgia
Altitude: 350/400 mt
Soil: Karst soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 15,000 Kg
Harvest: Mid - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 0-15 days
Alcohol content:11+1% vol.
Colour: Clear
Smell: Intense and fragrant bouquet
Taste: Soft and balanced
Food Pairing: Suitable for aperitif and perfect with
seafood, shellfish and raw seafood
Service Temperature: 6º/8º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE FIANO
FIANO IGT PUGLIA
Vitigni: Fiano 100%
Zona Viticola: Valle d’Itria Altitudine: 400 mt
Tipo di suolo: Calcareo - argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 100 q.li
Epoca della vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12% vol.
Colore: Vino giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Bouquet intenso e fruttato
Sapore: Gusto ricco e armonico
Abbinamenti: Adatto nell’accompagnare aperitivi, piatti
di pesce, crostacei e formaggi morbidi
Temperatura di servizio: 10º/12º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: 100% Fiano
Vineyard location: Valle d’Itria
Altitude: 400 mt
Soil: Chalky - clay soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 10,000 Kg
Harvest: End - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 12% vol.
Colour: Straw yellow wine with golden shades
Smell: Intense and fruity bouquet
Taste: Flavourful, harmonious
Food Pairing: Perfect with aperitives, fish, shellfish and
soft cheeses
Serving Temperature:10º/12º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE CHARDONNAY
CHARDONNAY IGT PUGLIA
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona Viticola: Valle d’Itria
Altitudine: 350/400 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Fine agosto
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: Chiaro, tendente al giallo paglierino
Profumo: Bouquet deciso e minerale
Sapore: Intenso, armonico e gradevole
Abbinamenti: Adatto per una cucina Mediterranea
principalmente a base di pesce
Temperatura di servizio: 6º/8º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: 100% Chardonnay
Vineyard location: Murgia barese
Altitude: 300/350 mt
Soil: Karst soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha:15,000 Kg
Harvest: End - August
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 13% vol.
Colour: Clear, tending to straw yellow
Smell: Definite and mineral bouquet
Taste: Intense, harmonious and pleasant
Food Pairing: Suitable for Mediterranean cuisine, mainly
fish - based cuisine.
Serving Temperature: 6º/8º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE PRIMITIVO
PRIMITIVO IGT SALENTO
Vitigni: Primitivo
Zona Viticola: Sava - Manduria
Altitudine: 50/100 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva q.li/ha: 70 q.li
Epoca della vendemmia: Fine agosto
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 15 - 20 giorni
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet intenso, pieno e fragrante
Sapore: Gusto armonico e corposo
Abbinamenti: Adatto per accompagnare arrosti di carne,
formaggi e salumi
Temperatura di servizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Primitivo
Vineyard location: Sava - Manduria
Altitude: 50/100 mt
Soil: Clay soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 7,000 Kg
Harvest: End - August
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 15 - 20 days
Alcohol content: 14 % vol.
Colour: Deep ruby red
Smell: Intense, full and fragrant bouquet
Taste: Harmonious and full - bodied
Food Pairing: Excellent with roasted meat, cheese and
salami
Serving Temperature: 18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE NEGROAMARO
NEGROAMARO IGT SALENTO
Vitigni: Negroamaro
Zona Viticola: Veglie Salice Salentino
Altitudine: 50/100 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva q.li/ha: 90 q.li
Epoca della vendemmia: Terza decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica:13,5% vol.
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet intenso e fragrante
Sapore: Di grande piacevolezza e di estrema morbidezza
Abbinamenti: Adatto ad arrosti, formaggi a pasta dura e
salumi
Temperatura di sevizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Negroamaro
Vineyard location: Veglie Salice Salentino
Altitude: 50/100 mt
Soil: Clay soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 9,000 Kg
Harvest: Third decade of September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 13,5% vol.
Colour: Deep red with violet shades
Smell: Intense and fragrant bouquet
Taste: Very pleasant and quite soft
Food Pairing: Perfect with roasted meat, hard cheeses
and salami
Serving Temperature:18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE ROSSOGIOIA
PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE
Vitigni: Primitivo autoctono della zona
Zona Viticola: Comprensorio zona Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 250/350 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Resa uva q.li/ha: 70 q.li
Epoca della vendemmia: Seconda decade di settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 14% vol.
Colore: Rosso intenso
Profumo: Bouquet fragrante e morbido
Sapore: Perfetto, equilibrato con la parte acido tannica e
buona la struttura sotto il palato
Abbinamenti: Adatto a carni, legumi, formaggi a pasta
dura e salumi
Temperatura di sevizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750/1,50
Grapes: Autochthonous Primitivo of the territory
Vineyard location: Acquaviva delle Fonti district area
Altitude: 250/350 mt
Soil: Clay soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 7,000 Kg
Harvest: Mid - September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period:10 - 15 days
Alcohol content: 4% vol.
Colour: Deep red
Smell: Soft and fragrant bouquet
Taste: Quite balanced and vigorus structure at palate
Food Pairing: Suitable for meat, legumes, hard cheeses
and salami
Serving Temperature:18º/20º C
Available sizes: lt 0,750/1,50
Linea selezione - MACHE
MACHE NERO DI TROIA
NERO DI TROIA IGT PUGLIA
Vitigni: Uva di Troia
Zona Viticola: Zona Castel del Monte
Altitudine: 400 mt
Tipo di suolo: Argilloso - calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Prima decade di Ottobre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 12 giorni
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: Vino rosso intenso con riflessi aranciati e violacei
Profumo: Bouquet intenso con sentori di viola e frutta nera
Sapore: Corposo e morbido, lievemente speziato
Abbinamenti: Adatto ad arrosti di carne rossa,
selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18º/20º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: Uva di Troia
Vineyard location: Castel del Monte Area
Altitude: 400 mt
Soil: Clay - chalky soil
Training system: Espalier
Grape yield Kg/ha: 15,000 Kg
Harvest: First decade of October
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 12 days
Alcohol content: 13% vol.
Colour: Deep Red wine with orange and violet shades
Smell: Intense bouquet with scent of violet and black
fruits
Taste: Full bodied and soft, slightly spicy
Food Pairing: Perfect with roasted red meat, wild game
meat and seasoned cheeses
Serving Temperature: 18º/20º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
MACHE ROSé
ROSATO IGT PUGLIA
Vitigni: Negroamaro 100%
Zona Viticola: Salento
Altitudine: 50/100 mt
Tipo di suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Resa uva q.li/ha: 90 q.li
Epoca della vendemmia: Terza decade di Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata
Durata fermentazione: 10 - 15 giorni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Rosa brillante con riflessi corallo
Profumo: Delicato e gradevolmente fruttato, ampio,
intenso e persistente
Sapore: Fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra
morbidezza e acidità
Abbinamenti: Adatto a carni e pesce. Vino ideale per
qualsiasi cucina
Temperatura di servizio: 8º/10º C
Formati disponibili: lt 0,750
Grapes: 100% Negroamaro
Vineyard location: Salento
Altitude: 50/100 mt
Soil: Clay soil
Training system: Apulian gobelet
Grape yield Kg/ha: 9,000 Kg
Harvest: Third decade of September
Vinification: Fermentation in steel tanks at controlled
temperature
Fermentation period: 10 - 15 days
Alcohol content: 12,5% vol.
Colour: Bright pink with shades of coral
Smell: Delicate and pleasantly fruity, intense and persistent
Taste: Fresh and tasty, well balanced in softness and acidity
Food Pairing: Suitable for meat and fish. Great with all cuisines
Serving Temperature: 8º/10º C
Available sizes: lt 0,750
Linea selezione - MACHE
chardonnay
ph. MG Proietto
Via Maestri del Lavoro, 6\8 - zona p.i.p.
70013 CASTELLANA GROTTE (BA) - ITALY
T. +39 080 4962309 - [email protected]
www.terrecarsiche.it