Transcript scheda infinity

INFINITY nasce dalla passione per il mondo del vino e dall’ambizione
sconfinata.
INFINITY è una cuvée di uve bianche raccolte manualmente nella
seconda decade di settembre e coltivate in località Miane (TV) a 260
metri s.l.m. spumantizzate con metodo Charmat.
INFINITY è Cristallino, dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi
tendenti al verde tenue.
Il suo perlage è elegante, fatto di bollicine fini e persistenti che risalgono
“infinite” volte in superficie.
INFINITY al naso arriva intenso e complesso. Si presenta con profumi
fini, fruttati, floreali; spiccano i sentori di fiori bianchi di glicine, gelsomino
ed acacia assieme ai fruttati aromi di pera, mela e pesca bianca.
INFINITY al palato è fresco, sapido e persistente.
INFINITY è uno spumante extra- dry decisamente fresco e fine, con
sensazioni ben equilibrate ed eleganti tanto da armonizzare al meglio
freschezza, sapidità e piacevolezza del vino.
Descrizione:
Zona di Produzione: Miane (TV)
Varietà delle uve: Cuvée di uve bianche
Tipologia: Vino bianco spumante
Altitudine: 260m slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema Allevamento: Doppio Capovolto
Produzione per ettaro: 140 q/ha
Sistema di Raccolta: Vendemmia manuale a metà settembre
Vinificazione: Il vino ha riposato in cantina in vasche di
acciaio inox alla temperatura costante di +12°C; passato alla
spumantizzazione in autoclave da 120 hl per un periodo di 30
giorni consentendo la piena fusione lieviti di rifermentazione e
la relativa lisi con le fecce nobili.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo paglierino cristallino con spuma persistente e
perlage elegante
Profumo: Pera, mela, fiori bianchi, glicine
Sapore: Fresco, armonico, gradevolmente fruttato, minerale e
piuttosto persistente.
Abbinamento: Aperitivi, affettati, formaggi giovani e non
erborinati, pasta al sugo, carni bianche, antipasti e primi di
pesce, in particolare modo risotti.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Alcol: 11,5% vol.
www.infinitywine.it