Transcript Scarica la scheda vino

COLLI PIACENTINI
MONTEROSSO
VAL D’ARDA DOC
Spumante Extra-Dry
Vitigno:
Uvaggio: Sauvignon, Ortrugo,
Malvasia di Candia e Trebbiano Val Trebbia.
Produzione:
Raccolta manuale delle uve
nel mese di settembre.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio
a temperatura controllata 18°-20°
per 10/15 giorni.
Maturazione del vino in vasche d’acciaio
per 3 mesi e successivamente rifermentazione
in autoclave con metodo Charmat
per presa di spuma.
Il vino viene imbottigliato all’inizio
dell’anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: fruttato, armonico, intenso, sapido
e caratteristico con note di mandorle
e crosta di pane.
SAPORE: fresco, aromatico spumante, extra-dry.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
Abbinamenti gastronomici:
Aperitivi, antipasti, primi piatti leggeri e carni
bianche.
Servizio:
Servire freddo a 10°-12° C.