PARÜSS  ROSATO  

da  uve  Nebbiolo  

Prima  Annata  Prodotta

:  2010  

Vendemmia

:  uva  raccolta  rigorosamente  a  mano  con  la  massima  cura.  

Vinificazione

:  dopo  una  pressatura  soffice  dell’uva  Nebbiolo  senza  macerazione,  la  fermentazione  alcolica   avviene  spontaneamente  con  lieviti  indigeni,  senza  utilizzo  di  solfiti.    

Maturazione

:  in  acciaio  per  4  mesi    

Affinamento

:  in  bottiglia  per  1  mese  alla  temperatura  controllata  di  15°  C.  

Colore

:  rosato,  rubino  chiaro.  

Profumo

:  note  fini  di  rose,  frutta  matura,  in  particolare  di  ciliegia,  lampone,  fragola  e  sottobosco.  

Sapore

:  morbido,  di  ciliegia,  frutti  di  bosco,  armonico  e  fresco,  grazie  alla  sapidità  del  tannino  del  Nebbiolo.  

Temperatura  di  conservazione

:  dai  13°  ai  15°C.          

Temperatura  di  servizio

:  8°-­‐10°C.  

Abbinamento

:   Ampia   la   versatilità   nell’abbinamento   con   il   cibo,   dagli   antipasti,   alla   pasta,   pesce   e     formaggi.   AZIENDA VITIVINICOLA PARUSSO ARMANDO di Parusso F.lli Società Agricola Loc. Bussia, 55- 12065 MONFORTE D’ALBA (Cn) Italy – Tel.+390173 78257- Fax +390173787276 – www.parusso.com

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