La carta dei Vini

Le qualità di un

Vino

completano il piacere di un cibo e lo spiritualizzano.

Luigi Veronelli

INDICE DEI VINI

1-2 LOMBARDIA Maestrini Adelino – Concesio (BS) Cà del Vént - Cellatica (BS) Tiziano Carpi – Gussago (BS) Barone Pizzini – Provaglio (BS) Cavalleri – Erbusco (BS)) Le sincette – Polpenazze D/G (BS) Cà dei Frati – Sirmione (BS) 3-4 PIEMONTE G.D. Vajra – Barolo (CN) Braida (Rocchetta Tanaro (Asti) Fontanafredda – Serralunga d'Alba (CN) Giacomo Borgogno – Barolo (CN) Casa E. Di Mirafiore – Serralunga d'Alba (CN) Albino Rocca – Barbaresco (CN) Produttori del Barbaresco – Barbaresco (CN) 4 5-6 VALLE D'AOSTA Les Cretes Coteau la Tour -Aymavilles (AO) VENETO Antolini – Marano di Valpolicella (VR) Masi – Gargagnano di Valpolicella (VR) Tenuta Sant'Antonio – Colognola ai Colli (VR) Allegrini – Fumane (VR) Serafini e Vidotto – Nervesa della Battagllia (TV ) 8 8 12 EMILIA ROMAGNA Noelia Ricci – Fiumane di Predappio Cantine Ceci – Torrile (PR) MARCHE Barone Pizzini – Pievalta – VINI DA DESSERT G.D. Vajra – Barolo (CN) Maiolati Spontini (AN) 9-10 TOSCANA Antonio Camillo – Manciano (GR) Fattoria di Magliano – Magliano (GR) Barone Pizzini Podere Ghiaccioforte Scansano(GR) Ornellaia – Castagneto Carducci (LI) Bolgheri Tenuta Caccia al Piano - Bolgheri (LI) Poggio San Polo – Montalcino (SI) Biondi Santi Tenuta Greppo – Montalcino (SI) 11 FRANCIA Jacquart - Reims Domaine Georges Chicotot - Nuits Saint Georges Domaine Joseph Voillot - Volnay Domaine Christian Moreau - Chablis Le Vieuz Telegraphe - Bedarrides Domaine Macle – Chateau Chalon Antolini – Marano di Valpolicella (VR) 6 7 TRENTINO ALTO ADIGE Cantine Kellerei Terlan – Terlano (BZ) Elisabetta Foradori – Mezzolombardo (TN) FRIULI VENEZIA GIULIA Vignai da Duline – Villanuova del Judro (UD) Visintini – Corno di Rosazzo (UD)

I Vini della Lombardia

L uigi Veronelli alla domanda "Qual è il vino lombardo che più ti sta a cuore?" rispose: "Un vino pressoché sconosciuto, che ho scoperto di recente. Risalendo la

Azienda agricola Maestrini Adelino

Vallecamonica verso il passo Tonale, ho notato alcune vigne arroccate sulla montagna. E' angoloso, un po' difficile, come tutti i vini di montagna. E' ottenuto da vitigni autoctoni e si chiama Camunnorum: un tempo la Valle Camonica era abitata dalla popolazione dei Camuni, quindi il Camunnorum è il vino dei Camuni..

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Loc. Stella, 1 San vigilio di Concesio (BS) Curtefranca bianco chardonnay 100% Pinot nero IGT del Sebino “Ricordo” pinot nero 100% Franciacorta Saten “Maistrì” chardonnay 100% Franciacorta Brut millesimato “Maistrì” chardonany 100% bianco rosso bollicine bollicine 12% 11,5% 12% 12% 2015 2015 2012 9 9 20 23

Cà del Vént

Via Campiani – Cellatica (BS) Cellatica marzemino, barbera. Incrocio terzi, schiava gentile Cellatica superiore marzemino, barbera, incrocio terzi, schiava gentile IGT Ronchi di Brescia merlot, cabernet s., sirah, nebbiolo IGT Ronchi di Brescia Clavis merlot, cabernet s., sirah

Tiziano Carpi

Via della Stella – Colle della Stella – Gussago (BS) Elprim merlot, nebbiolo, barbera Costa bianca cabernet sauvignon

Cavalleri

Via Provinciale, 96 – Erbusco (BS) Tajardino merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon rosso rosso rosso rosso rosso rosso rosso 13,5% 14% 14% 13,5% 13% 13,5% 13,5% 2011 2006 2010 2008 2015 2013 2009 22 25 24 34 12 17 37 1.

Rocche dei Vignali

Località Sant – Losine (BS) Cammunorum merlot, marzemino, cabernet

Barone Pizzini

Via S. Carlo, 14 – Provaglio d'Iseo (BS) Agricoltura Biologica Franciacorta Saten chardonnay 100% Franciacorta Rosè chardonnay 100% Franciacorta Bagnadore chardonany 50%, pinot nero 50% Curtefranca rosso cabernet, merlot, barbera, nebbiolo San Carlo IGT Sebino merlot, cabernet s., cabernet f.

Le sincette

via Rosario, 44- Polpenazze D/G (BS) Agricoltura Biologica e Biodinamica Chiaretto groppello, marzemino, barbera Groppello groppello gentile 100% Ronco del Garda marzemino, sangiovese, merlot Garda classico groppello, marzemino,barbera. sangiovese

Cà dei Frati

Via Frati, 22 - Sirmione (BS) Lugana turbiana 100% rosso 16% 15% 2011 2009 70 75 bollicine bollicine bollicine rosso rosso 12% 12% 12% 13% 13,5% 13,5% 2012 2006 2015 2011 2008 18 29 36 31 30 39 rosato rosso rosso rosso 13% 13% 12,5% 12,5% 2015 2015 2015 2008 17 17 13 16 bianco 13% 2015 18 2.

Piemonte

G.D. Vajra

Via delle Viole, 25 - Barolo (CN) Riesling Langhe riesling bianco 100% Dolcetto d'Alba dolcetto 100% Nebbiolo Langhe nebbiolo 100% Barbera dl'Alba barbera 100% Barbera d'Alba Superiore barbera 100% Barolo Bricco della viole nebbiolo 100%

Braida

Loc. Ciappellette – Rocchetta Tanaro (Asti) Barbera d'Asti DOCG Montebruna barbera 100% Bricco dell'uccellone barbera 100%

Fontanafredda

Via Alba, 15 -Serralunga d'Alba (CN) Barolo Vigna La Rosa nebbiolo 100%

Giacomo Borgogno

Via Vincenzo Gioberti, 1 – Barolo (CN) Barolo nebbiolo 100% Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra. Amarla è semplice ma non facile. La terra è generosa e viva. E' bella, bellissima. Ci chiede comprensione e tempo. Ci toglie il fiato con i suoi colori e le sue meraviglie. Famiglia Vajra bianco rosso rosso rosso rosso rosso 13% 13% 13,5% 14% 14,5% 14% 2015 2015 2014 2014 2013 2012 29 18 25 22 29 66 rosso rosso 14% 15,5% 2013 2007 24 78 rosso 14% 2004 84 rosso 13,5% 2004 61 3.

Casa E. Di Mirafioriore

Via Alba, 15 – Serralunga d'Alba (CN) Barolo riserva nebbiolo 100%

Albino Rocca

Str. Ronchi, 18 – Barbaresco (CN) Nebbiolo dl'Alba Doc nebbiolo 100% Barbaresco nebbiolo 100% Barbaresco Ronchi nebbiolo 100% Barbaresco Bric dei Ronchi nebbiolo 100%

Produttori del Barbaresco

Via Barbaresco – Barbaresco (CN) Barbaresco nebbiolo 100% rosso 14% 2005 76 rosso rosso rosso rosso 14% 14% 14,5% 15% 2014 2013 2013 2003 20 37 49 62 rosso 14% 2005 40

Les Cretes Coteau la Tour

Sr 20, 50 – Aymavilles (AO) Petit Arvine petite arvine 100% Syrah Les cretes syrah 100%

Valle d'Aosta

bianco rosso 13% 14% 13,5% 14% 2015 2014 2013 2012 25 31 33 35 4.

Veneto

Per Stefano e PierPaolo Antolini non c'è distinzione tra fare vino e lavorare per la conservazione e la valorizzazione del patrimonio culturale contadino. I gesti sono gli stessi, i valori autentici non hanno prezzo, sono parte della tradizione che va preservata per trasmettere la giusta energia anche all'uva. - Guida slow wine

Antolini

Prognol, 22 – Marano di Valpolicella (VR) In conversione Biologica Valpolicella DOC Classico corvina, corvinone, rondinella Valpolicella superiore ripasso corvina, corvinone, rondinella Amarone classico Moropio corvina, corvinone, rondinella, molinara rosso rosso rosso 12,5% 14,5% 16,5% 2015 2014 2012

Masi

Via, Monteleone, 26 – Gargagnano di Valpolicella (VR) Brolo riserva Campofiorin corvina, rondinella Campofiorin corvina, rondinella Amarone della Valpolicella riserva Costasera corvina, rondinella, oseleta, molinara Amarone classico corvina, rondinella, molinara rosso rosso rosso rosso 14% 14% 13% 15,5% 15% 15% 15% 2011 2010 2011 2009 2000 1998 1995 15 22 42 31 33 26 56 96 107 119

Tenuta Sant'Antonio

Via Ceriani, 23 – Colognola ai Colli (VR) Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli corvina, orvinone, rondinella, croatina rosso 16% 2013 79 5.

Allegrini

Via della Torre, 25 – Fumane (VR) Valpolicella Classico corvina veronese, rondinella, molinara

Serafini e Vidotto

Via Carrer, 8/12 – Nervesa della Battaglia (TV) Phigaia cabernet franc, cabernet sauvigon, merlot rosso 13% 2014 21 rosso 13% 2010 28

Kellerei cantina Terlan

Via Silbertleiten, 7 – Terlano (BZ) Gewurstraminer gewurstraminer 100% Pinot Bianco pinot bianco 100% Pinot nero pinot nero 100% Lagrein lagrein 100% Siebeneich Merlot Riserva merlot 100%

Trentino Alto Adige

bianco bianco rosso rosso rosso 14,5% 13,5% 13,5% 13,5% 13% 13% 13% 14% 2015 2015 2015 2013 2010 2015 2013 2013

Elisabetta Foradori

Via Damiano Chiesa, 1 – Mezzolombardo (TN) Teroldego Vignete delle Dolomiti IGT teroldego 100% rosso 12,5% 2013 21 17 22 24 27 24 29 31 6.

Friuli Venezia Giulia

"Ascoltare, guardare, vivere l'ambiente vivificandolo e sentirsi custoodi e affidatari di una piccola parte di Terra....." Lorenzo e Federica Vignai da Duline

Vignai da Duline

Via IV Novembre, 136 – Villanova del Judro (UD) Agricoltura Biologica "La Duline" Friulano DOC Friuli Grave tocai fiulano 100% "Ronco Pitotti" Pinot grigio DOC pinot grigio 100% "Morus Alba" IGT delle Venezie 60% malvaia istriana, 40% sauvignon storico friulano "Ronco Pitotti" Chardonnay DOC chardonnay 100% "Chioma Integrale" Malvasia Istriana DOC malvasia istriana 100% "Giallo di Tocai" MAGNUM tocai friulano 100% "La Duline" Schioppettino IGT Venezia Giulia ribolla nera 100% "Morus Nigra" Refosco IGT Venezia Giulia refosco del Peduncolo rosso 100% "Ronco Pitotti Valori" Il Merlot MAGNUM merlot 100% bianco bianco bianco bianco bianco bianco rosso rosso rosso 12,5% 12,5% 13,5% 13,5% 12,5% 13,5% 12,5% 13% 13% 2015 2015 2014 2014 2015 2015 2015 2014 2010 76 32 39 85 31 31 35 35 31

Visintini

Via Gramogliano, 27 – Corno di Rosazzo (UD) Agricoltura Biologica Refosco dal Peduncolo rosso refosco dal peduncolo rosso 100% rosso 13% 2014 17 7.

Emilia Romagna

Noelia Ricci

Via Pandolfa, 35 – Fiumana di Predappio (FC) "Il Sangiovese" di Romagna superiore sangiovese di romagna 100% "Godenza" Sangiovese di Romagna superiore sangiovese di romagna 100% rosso rosso

Cantine Ceci

Via Provinciale, 99 – Torrile (PR) Lambrusco amabile frizzante lambrusco 100% rosso 13% 13% 8,5% 2015 2014 16 23 16

Marche

Barone Pizzini - Pievalta

Fraz. Monteschiavo, 18 – Maiolati Spontini (AN) Agricoltura Biologica e biodinamica Perlugo dosage zero medodo classico verdicchio 100% "Pievalta" Verdicchio Castelli di Jesi Dop Classico superiore verdicchio 100% "Dominè" Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Superior e verdicchio 100% bianco bianco bianco 12% 13% 12,5% 2015 2014 20 14 16 8.

Toscana

Antonio Camillo

Loc. Pianetti di Montemerano – Manciano (GR) "Marittino" Vermentino Toscana IGT vermentino 100% "Principio" Maremma Ciliegiolo DOC ciliegiolo 100% "Cotozzino" Morellino di Scansano DOCG sangiovese 100% "Vallerana Alta" Maremma Ciliegiolo DOC ciliegiolo 100% bianco rosso rosso rosso 13% 14% 14% 13,5% 2015 2016 2015 2015 14 15 16 26

La Fattoria di Magliano

Loc. Sterpeti, 10 – Magliano in Toscana (GR) "Heba" Morellino di Scansano sangiovese 100% "Sinarra" Rosso della Maremma sangiovese 100% rosso rosso 13,5% 13% 13% 2013 2012 2010 19 21 25

Barone Pizzini – Poderi di Ghiaccoforte

Loc. Aquilaia Calonna, 215 – Scansano /GR Agricoltura Biologica Rosso dei Poderi IGT sangiovese 100% Estatatura Toscana IGT Riserva sangiovese 100% rosso rosso 13,5% 14% 2012 2010 15 19 9.

Ornellaia

Loc. Ornallaia, 191 – Fraz. Bolgheri – Castagneto Carducci (LI) Le Serre Nuove dell'Ornellaia – Bolgheri merlot, petit verdot, cabernet f.

rosso 14,5% 14,5% 2009 2008 71 76

Bolgheri Tenuta Caccia al Piano

Via Bolgherese, 279 – Bolgheri (LI) Ruit Hora 70% merlot, 20%cabernet s., 10% petit verdot

Poggio san polo

Loc.Podernovi – Montalcino (SI) Brunello di Montalcino sangiovese 100%

Biondi Santi Tenuta Greppo

Loc. Il Greppo – Montalcino (SI) Brunello di Montalcino sangiovese 100% rosso 13,5% 2012 24 rosso 14% 2003 64 rosso 13% 2005 112

10.

I vini dalla Francia

Jacquart

34, Boulevard Lundy, Reims Champagne Brut Mosaique chardonnay 35-40%, pinot noir 30-35%, pinot meunier 25-30% Champagne 12,5%

Domaine Georges Chicotot

15, Rue de General de Gaulle – Nuits Saint Georges Bourgogne Pinot noir pinot nero 100%

Domaine Joseph Voillot

Place de l'eglise – Volnay Bourgogne Rouge "Vieilles Vignes" pinot noir 100% Bourgogne Pommard "Vieilles Vignes" pinot noir 100% rosso rosso riosso

Domaine Christian Moreau

26, avenue d'oberwesel – Chablis Agricoltura Biologica Chablis chardonnay 100%

Le Vieuz Telegraphe

3, Route de chateauneuf du pape – Bedarrides Agricoltura Biologica Vignobles Brunier Vaucluse "Le Pigeoulet" grenache 80%, syrah 10%, carignan 5%, cinsault 5% Chateauneuf du Pape Rouge "Télégramme" grenache 80%, syrah 10%, mourvèdre 6%, cinsaut 4% rosso rosso

Domaine Macle

15, rue de la Roche – Chateau Chalon Cotes du Jura chardonnay 80%, savagnin 20% bianco bianco 12,5% 13% 13% 12,5% 13% 14% 14% 2014 2015 2014 2015 2015 2013 2012 49 28 33 55 28 23 45 37 11.

I vini da dessert

G.D. Vajra

Via delle Viole, 25 - Barolo (CN) Moscato d'Asti moscato 100%

Antolini

Prognol, 22 – Marano di Valpolicella (VR) In conversione Biologica Recioto della Valpolicella Classico (0,50) corvina, corvinone, rondinella, molinara

Cantine Mothia

lMarsala (TR) Grillo Vendemmia tardiva (0,50) Grillo 100% bianco 5,5% dolce 2015 rosso dolce 13,5% 2015 13,5% 2008 17 31 21 12.