Transcript Bauer des Monats November

Bauer des Monats
November
Name des Betriebes
Zoth Hof
Herkunft
Josef
Aspmair
Gfrill (Tisens), Südtirol
Art des Betriebes
Biolandhof
Ich liefere im Herbst folgende Bio-Produkte an das Biokistl Südtirol:
Erdäpfel
Getreide
Krautkrüben
Chinakohl
Ich bin Bio-Bauer, weil...
Bio-Bauern bewirtschaften im Einklang mit der Natur, denn in der Landwirtschaft produziert nicht der
Mensch, sondern dort produzieren Pflanzen und Tiere. Durch die respektvolle und nachhaltige Art
der Lebensmittelerzeugung weisen die Endprodukte eine hohe Lebensmittelqualität auf. „Alles was
gegen die Natur ist, hat auf Dauer keinen Bestand“ (Charles Darwin 1809-1892).
Ich beliefere das Biokistl, weil...
der Weg vom Produzenten bis zum Verbraucher bei Biokistl der Kürzeste und somit auch der Nachhaltigste ist. Das Biokistl schafft Arbeitsplätze und gleichzeitig eine Möglichkeit für viele - auch kleine
Bauern- ihre Produkte leichter zu vermarkten.
Mein Garten-Tipp...
Wintergetreide (Wintergerste, Roggen und Weizen) einsäen, damit der Boden im Winter bedeckt
und das Bodenleben geschützt ist. Im Frühjahr nach und nach das gesäte Getreide zum Düngen verwenden. Einen Teil ausreifen lassen, um danach die eigenen Samen zum säen oder im Herbst zum
Kränze binden oder zum Dekorieren verwenden zu können.
Agricoltore del mese
di Novembre
Nome dell‘azienda
Zoth Hof
Provenienza
Josef
Aspmair
Gfrill, Alto Adige
Categoria
Maso Bioland
In autunno fornisco i seguenti prodotti al Biokistl Südtirol:
Patate
Cereali
Rape
Cavolo Cinese
Sono un agricoltore bio, perché...
gli agricoltori biologici lavorano in armonia con la natura tenendo presente che in agricoltura non è
l’uomo che produce, ma invece sono le piante e gli animali. Tramite un modo di produzione alimentare rispettoso e sostenibile i prodotti finiti mostrano un alto livello di qualità. „Tutto ciò che è contro
la natura, non ha esistenza a lungo termine“ (Charles Darwin 1809-1892).
Fornisco al Biokistl, perché...
il percorso dal produttore al consumatore in questo modo è il più breve e quindi anche il più sostenibile. Il Biokistl allo stesso tempo crea posti di lavoro in Alto Adige ed è un‘opportunità per molti
- compresi i piccoli agricoltori- a commercializzare facilmente i loro prodotti.
Un suggerimento per l‘orto...
Seminare il grano vernino (orzo, segale e frumento) in modo che in inverno il terreno sia coperto e la
vita del suolo sia protetta. In primavera, poco a poco usare il grano seminato come fertilizzante. Fare
maturare una parte per poter utilizzare i propri semi per seminare o usare il tutto per legare delle
corone o per decorare.