Transcript Luca Dal Poz - Confcommercio Veneto

VIII° tappa della tabella di marcia :” se si è scelta l’opzione 2
(informazione orale a richiesta) come ci si deve comportare,
anche per superare felicemente i controlli ufficiali?”
.
Luca Dal Poz
(Direttore Confcommercio Belluno).
Autore: Nome
“bisogna anche mettere in condizione il cliente di comprendere per tempo, prima
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dell’ordinazione, che nel locale/negozio può chiedere tutte le informazioni che vuole sulla
eventuale presenza di allergeni nelle pietanze. Diventa pertanto importante esporre in bella
vista ( su un manifesto, una lavagna o direttamente sul menu) una frase del tipo:
“Caro ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul
nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.”
Ma in una regione fortemente turistica come la nostra, tenendo anche conto che nel corso del
2015 a Milano e a Venezia si celebrerà EXPO2015, sarebbe una buona cosa se gli operatori si
rivolgessero agli ospiti anche in lingua straniera, almeno in inglese : “Dear customer, our staff
will be happy to help you choose the best dish related to any specific food allergy or intolerance
issue. Our staff is well trained and we hope we will find the best way to satisfy our customers
and also meet your specific needs.”
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