Transcript Torta di quark al mango

Torta di quark al mango
Ingredienti
Per 12 porzioni
Per uno stampo con fondo staccabile di
ca. 24 cm di Ø, fondo rivestito con carta
da forno, bordo spennellato con olio e
rivestito con pellicola trasparente
Fondo
125 gdi burro, liquido, freddo
150 gdi savoiardi, sbriciolati
finemente
Ripieno
500 gdi quark semigrasso
150 gdi zucchero
1 limetta, sciacquata con acqua
calda, asciugata
5 fogli di gelatina, messi in
ammollo in acqua fredda per
ca. 5 min., sgocciolati
3 c.d’acqua, bollente
2 dldi panna intera
1 mango (ad es. del tipo
Primagusto), tagliato a
fettine sottilissime
3 frutti della passione
1 ⁄2 foglio di gelatina, messo in
ammollo in acqua fredda per
ca. 5 min., sgocciolato
Indicazioni di tempo
Preparazione: ca. 35 min
Refrigerazione: ca. 4 ore e 1 ⁄4
Valore energetico/porzione
ca. 3436 kJ/286 kcal
La mia spesa
❏125 g di burro
❏150 g di savoiardi
❏500 g di quark semigrasso
❏1 limetta
❏5 1 ⁄2 fogli di gelatina
❏2 dl di panna intera
❏1 mango (ad es. del tipo
Primagusto)
❏3 frutti della passione
In dispensa
❏zucchero
Preparazione
Fondo: mescolare burro e savoiardi, distribuire sul fondo dello stampo, premere
bene.
Ripieno: mescolare bene quark e zucchero. Grattugiare la limetta, spremerla, aggiungere scorza e succo al com­
posto.
Sciogliere la gelatina nell’acqua bollente,
mescolare con 5 c. del composto quindi
aggiungere il tutto subito al composto rimasto, mescolare bene. Montare la panna, ­incorporarla al composto, distribuirlo
nello stampo, ­
mettere in frigo per ca.
15 min. Distribuirvi le fettine di mango.
Colare la polpa dei frutti di ­passione in un
pentolino. Unire 1 c. di semi al succo. Versare la gelatina nel pentolino, ­scal­dare e
far sciogliere a fuoco basso mescolando.
­Versare a gocce sulle fettine di mango.
Refrigerazione: coprire e tenere in frigo
per ca. 4 ore.
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Cooperazione N. 16/14.04.2015