Transcript Productspecificatie

Technische Fiche
Product:
Artikel:
04000070
Framboos gruis Polana
Laatste update:
18/09/2014
Pagina's:
1/3
I. Algemene voorwaarden
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
De geleverde producten worden geproduceerd, verpakt en vervoerd volgens de Goede Landbouw Praktijken
(GAP); de Goede Productie Praktijken (GMP) en de Goede Hygiënische Praktijken (GHP); HACCP-procedures zijn
geïmplementeerd.
De producent moet zijn kwaliteitsbeleid duidelijk definiëren en het kwaliteitssysteem moet gedocumenteerd zijn en
bij voorkeur gecertificeerd door een geacrediteerde derde partij volgens de GFSI goedgekeurde
voedselveiligheidstandaarden(FSSC22000;ISO22000;IFS;BRC; SQF;Primus GFS).
Alle producten zijn conform de huidige EG-wetgeving.
De producten bevatten geen grondstoffen van genetisch gemodificeerde origine GGO-vrij conform
Reg.1829/2003/EG(etikettering) en Reg.1830/2003/EG(traceerbaarheid) en alle
wijzigingen daarvan.
De producten zijn vrij van vreemde materialen en zijn metaal gedetecteerd.
De producten zijn op geen enkele manier bestraald. De producten zijn niet verontreinigd conform
Reg.616/2000/EG en alle wijzigingen daarvan.
Voedselveiligheid en traceerbaarheid conform Reg.178/2002/EG en Reg.852/2004/EC en alle wijzigingen daarvan.
Pesticiden residuen conform Reg.396/2006/EG en alle wijzigingen daarvan.
Zware metalen conform Reg.1881/2006/EG en alle wijzigingen daarvan.
Allergenen conform Reg.1169/2011/EG en alle wijzigingen daarvan: geen declaratie nodig.
Hoofdallergenen zijn niet aanwezig in het product. Andere allergenen: vruchteigen fructose en saccharose.
Etikettering van levensmiddelen conform Reg.1169/2011/EG en alle wijzigingen daarvan.
Producten zijn verpakt met behulp van contactmaterial in overeenstemming zijn met Reg.1935/2004/EG en
alle wijzigingen daarvan.
Dirafrost heeft een IFS FOOD en BRC FOOD SAFETY certificaat.
II. Algemene productbeschrijving
Product Framboos gruis Polana is ontsteeld, IQF, gesorteerd en vermalen.
Het product is gemaakt van gezonde en rijpe, niet-gefermenteerde vruchten
Kleur (naar verwacht volgens de variëteit) :rood
Smaak
:vol, natuurlijk en kenmerkend voor de vrucht. Geen afwijkende
smaken.
Geur
:typisch, geen "afwijkende"-geur.
III. Samenstelling
Framboos gruis Polana
Latijnse benaming
Variëteit
Origine: PL
Rubus idaeus L.
Polana
IV. Chemische / fysieke eigenschappen
Brix
pH
Sapverlies bij ontdooien
Zwarte of bruine vlekken / kg
Beschimmelde vruchten / kg
Overrijpe vruchten
Onrijpe vruchten (groen/ wit)
Licht onrijpe vruchten (bleker)
Bladfragmenten >3mm < 10 mm / 10 kg
Steeltjes > 3 mm < 10 mm / 10 kg
°BX
pH
M%
PC
M%
M%
M%
M%
PC
PC
10,0 +/-3
3,0 +/-0,3
20,0 max.
2 max.
0,5 max.
3,0 max.
0,1 max.
10,0 max.
20 max.
10 max.
Technische Fiche
Product:
Material:
04000070
Framboos gruis Polana
Kritisch, schadelijk vreemde voorwerpen
FM:Krit.,onschade. vreemd voorwerp/100kg
FM:Exogeen plant vreemd voorwerp /100 kg
FM: Insekten en ander ongedierte
FM:Moeilijk te vinden insekten /1000 kg
PC
PC
PC
PC
PC
0
1 max.
1 max.
0
1 max.
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
cfu
Doel
500000 max.
10000 max.
10000 max.
1000 max.
100 max.
100 max.
0
0
100 max.
Laatste update:
18/09/2014
Pagina's:
2/3
V. Bacteriologische eigenschappen /g
Totaal kiemgetal (/g)
Gisten (/g)
Schimmels (/g)
Enterobacteriaceae (/g)
E.Coli (/g)
Staphylococcus aureus (/g)
Salmonella (/25g)
Listeria M. (/25g)
B.Cereus (/g)
Tolerantie
5000000 max.
100000 max.
100000 max.
10000 max.
1000 max.
1000 max.
0
0
100 max.
VI. Voedingswaarden / 100g (omgerekend)
Energetische waarde (kJ/kcal)
Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Eiwitten (g)
Vetten (g)
waarvan verzadigd (g)
Vezels (g)
Natrium (mg)
Zout (mg)
152/37
4,81
4,67
1,30
0,30
0,02
4,68
1,30
3,30
VII. Verpakkingsvereisten / Opslagomstandigheden
Leveringstemperatuur van het product
Bewaartemperatuur van het product
Houdbaarheid van bevroren vruchten
Houdbaarheid van bevroren gepast. puree
Houdbaarheid van aseptische puree
Houdbaarheid ontdooide vruchten
Houdbaarheid verse of ontdooide gepast. puree
: max. -16 °C
: max. -18 °C
: 24 maanden bij -18°C
: 36 maanden bij -18°C
: 24 maanden bij + 4°C tot max. +10 °C
: 24 uur bij +4°C
: 14 dagen bij +4°C
Ontdooide vruchten nooit opnieuw invriezen.
Verpakkingsinformatie
- Productomschrijving/productcode
- Nettogewicht
- Lotnummer
- Uiterste houdbaarheidsdatum (THT)
- Bewaaromstandigheden
Technische Fiche
Product:
Material:
04000070
Framboos gruis Polana
Verpakking
1 X 10 KG
Beschrijving verpakking
Blauwe zak (PE) in karton
EAN13
5410302000700
EAN128
(01)15410302000707
Standaardpalletisatie
9 carton x 7 lagen = 63 carton = 630,0 KG
Laatste update:
18/09/2014
Pagina's:
3/3
Opmerking: Deze productspecificatie is onderhevig aan het seizoen en afhankelijk van de oogst.