Transcript Testimonial De Tulp (PDF 709kB)

Bloemenatelier De Tulp – Bergen om Zoom
Caroline Hopmans, eigenaresse
Deelnemer aan de Barometer Duurzame Bloemist (*)
Achtergrond winkel:
Bloemenatelier De Tulp is al meer dan 60
jaar gevestigd in Bergen op Zoom, mijn
man en ik hebben de zaak in 2005
overgenomen. Vanaf 2005 zijn we
gevestigd op de huidige locatie, aan een
vrij drukke weg naar de binnenstad. De
consument komt gericht naar ons toe, we
hebben bijna geen kijkers in onze winkel.
We hebben een winkel met een open
binderij en we bedienen het midden en
hogere segment.
Wij zijn Fleurop lid en lid van Business
Bloemisten Nederland. Wij doen:
Zakelijk markt: 40%
Particuliere markt: 60%
Waarom ben je ooit een bloemenzaak begonnen?
Na mijn opleiding bloemist ben ik gaan werken bij Intratuin Halsteren. Eerst op de
plantenafdeling, later de snijbloemen en na wat knieproblemen werd het de administratie.
Heel veel geleerd in die tijd. Na de geboorde van mijn dochter in 1990 heb ik mij helemaal
aan het moederschap gewijd. Na een jaar begon het toch weer te kriebelen en ben ik
workshops gaan aanbieden vanuit huis. In 2005 hebben we de Tulp overgenomen en zijn we
verhuisd naar de huidige locatie (we wonen boven de winkel).
Hoe ben je met duurzaamheid in aanraking gekomen?
Doordat ik lid ben van Business Bloemisten Nederland hoorde ik vaak over de Barometer
Duurzame Bloemist, maar dat was eigenlijk een ver van mijn bed show. Ik dacht: dat kan ik
toch niet, daar ben ik te klein voor etc. Toen er op een avond bij de VBW een groothandel
aanwezig was die ook iets vertelde over duurzaamheid, begreep ik dat het wel mogelijk was
voor mij.
Waarom ben je met De Barometer Duurzame Bloemist gestart?
Ik ben ervan overtuigd dat je als ondernemer mee moet in de duurzame trend, omdat dit de
toekomst heeft. Ik wil binnen Bergen op Zoom hierin een voorloper zijn, dus daarom heb ik
me bij de Barometer aangesloten. Ik heb nog geen enkele collega gevonden die ook bezig is
met duurzaamheid.
Vertel eens iets over het proces?
Toen we begonnen met de Barometer Duurzame Bloemist was het nog wel even zoeken hoe
je alles zo kunt inrichten dat het aan de criteria van de Barometer voldoet.
De belangrijkste eis voor de Barometer is het percentage duurzame inkoop. Voor het
instapniveau brons moet je 15% duurzame bloemen en planten inkopen (eerste jaar 10%),
voor zilver is dat niveau 30% en bij goud 50%. Onder duurzaam vallen bloemen en planten
met MPS-A, Milieukeur- of EKO-keurmerk, waarbij EKO dubbel meetelt.
Mijn eigen leverancier deed niets aan registratie van deze keurmerken, dus ik moest
overstappen naar een andere leverancier. Naast je inkoop van duurzame bloemen en planten
moet je ook groene stroom regelen, andere verlichting, schoonmaakmiddelen die aan de
eisen voldoen etc. Wij gebruikten bijvoorbeeld folie om de boeketten in te pakken en dat mag
niet binnen de Barometer. We zijn toen andere soorten inpakpapier gaan uitproberen totdat
we iets hadden gevonden dat zowel aan de wensen van ons en de klant voldeed en aan de
eisen van de Barometer.
Ik vond dat een heel interessant proces. Je wordt er steeds enthousiaster van, leert er veel
van en soms kom je erachter dat dingen eenvoudiger zijn dan je dacht. Voor het scheiden van
groenafval bleek bijvoorbeeld binnen de gemeente Bergen op Zoom een vrijstelling te zijn en
dat mogen we nu dus gratis afvoeren.
Ik heb bij dit proces ook veel gehad aan de begeleiding van Business Bloemisten Nederland.
Als ik vragen had of advies wilde hebben, kon ik altijd even bellen en in het begin is Henk
Houweling bij mij langs geweest om samen alle criteria door te lopen.
In 2010 zijn we gestart met duurzaamheid en hebben we het niveau brons gehaald en in
2012 hebben we zilver gehaald. Verleden jaar kwam ik een paar keer boven de 50% met mijn
inkoop duurzame bloemen, en toen besloot ik voor goud te gaan en dat heb ik ook gehaald in
2013.
Door een andere manier van inkopen kan ik die 50% nu vasthouden. Ik kan bij de webshop
waar ik inkoop al vanaf 14.00 uur ’s middags bestellen, dan is er nog veel keuze op het
gebied van EKO en MPS-A en weet ik zeker dat ik mijn percentage duurzame inkoop kan
halen. Later op de dag kijk ik wat ik extra nodig heb en dat bestel ik dan nog bij. Ik kan zelfs
van tevoren MPS-A reserveren indien nodig. Er is ook steeds meer aanbod van MPS-A en EKO,
dus het is steeds beter te doen.
Iedere week hou ik de inkoopfacturen bij in het schema van de Barometer. Dat kost me nog
geen 15 minuten en ik weet dan precies hoever ik sta met mijn inkoop duurzame bloemen en
planten en of ik nog bij moet sturen.
Het is een continu proces, waarbij je moet blijven zorgen dat je voldoende punten haalt om je
niveau te kunnen handhaven. We hebben nu bijvoorbeeld iemand in dienst ‘met afstand tot
het arbeidsproces’, want ook dit levert extra punten op. Haar werkzaamheden worden
afgestemd op haar lichamelijke beperking en dit blijkt in de praktijk fantastisch te werken.
De overstap naar goud heb ik met name gedaan voor mijn klanten. Als je niveau goud hebt,
mag je ook milieukeur voeren en dat geeft toch weer iets extra’s.
Wat levert het je op?
In 2012, toen we niveau zilver hadden, hebben we de MVO-ondernemersprijs van de
gemeente Bergen op Zoom gewonnen. Dat was een hele goede opsteker en daar hebben we
veel reclame door gekregen in de lokale media. Door deze prijs hebben we o.a. de Gemeente
Bergen op Zoom binnen gehaald als klant, maar ook andere bedrijven die hierdoor van ons
hoorden, klopten bij ons aan en zo hebben we een aantal nieuwe klanten binnen gehaald.
Sinds ik niveau goud heb en dus het milieukeurmerk mag voeren, heb ik dat prominent in en
buiten mijn winkel zichtbaar gemaakt. Ik heb een groot logobord opgehangen en een bord
waarop staat uitgelegd wat Milieukeur precies inhoudt en wat wij ervoor doen.
Waar sta je over 3 jaar met duurzaamheid?
Ik hoop dat de regering doorgaat op de weg die zij zijn ingeslagen op het gebied van
duurzame inkoop. 100% Duurzaamheid is niet mijn streven, want ik wil ook open staan voor
de wensen van de klant. Ik koop bijvoorbeeld in principe alleen Nederlandse bloemen in,
maar vandaag moest ik voor een begrafenisondernemer een stuk maken met zonnebloemen.
Dat lukt in januari niet met Nederlandse zonnebloemen, dus als je aan die wenst wilt
voldoen, dan moet je toch uitwijken.
Wat raad je jouw collega’s aan op het gebied van duurzaamheid?
Zeker starten met de Barometer! Als je jezelf er een beetje in verdiept, met name in de
inkoop, dan hoeft het niet ingewikkeld te zijn. Er is steeds meer aanbod, je kunt online heel
goed inkopen en ook steeds meer lijnrijders bieden het aan. Voor het instapniveau brons hoef
je in het eerste jaar slechts 10% duurzame inkoop te halen, dus dat is zeker heel goed te
doen.
In het begin moet je er wat tijd in investeren, maar het is allemaal heel erg interessant en een
verdieping van je vakgebied. En na verloop van tijd gaat alles bijna vanzelf en kost het bijna
geen extra tijd meer.
Januari 2014
(*) De Barometer Duurzame Bloemist is een certificatiesysteem op 3 niveaus voor
duurzamere bedrijfsvoering en inkoop van duurzamere bloemen en planten.