Transcript Download handleiding dagelijks gebruik bierinstallatie

Handleiding dagelijks gebruik/tips onderhoud
Bier
Zie ook gebruiksaanwijzing bierinstallatie.
Hierin vindt u:
 Start van de dag
 Vervangen van een CO2 cilinder
 Vervangen van een bierfust
 Doorspoelen van de bierleiding
 Afstellen CO2 reduceerventiel
Instellen/wijzigen taptijden van de XP Compact (Penko) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op niemand anders mag nu gebruik maken van het buffet!
1. Plaats de personeelssleutel en draai deze rechtsom, u kunt nu tappen.
2. Plaats de ijksleutel in het rechter slot en draai deze naar rechtsom.
Indien u gebruik maakt van een kaartlezer, leg dan de ijk-kaart op de kaartlezer.
3. Kies de dosering (kraan) die u wilt afstellen en neem het juiste glas in de hand.
4. Druk net zolang de drukknop in of haal je taphendel over van de af te stellen drank totdat het glas is
voorzien van de juiste hoeveelheid.
5. Draai de ijksleutel weer naar links terug.
6. Herhaal stap 1 t/m 4 voor elke afstelling afzonderlijk. Draai dus na elke afstelling de ijksleutel naar
links terug. U kunt NIET achterelkaar de verschillende kranen (doseringen) afstellen.
7. Let op als u te weinig heeft getapt kunt u gerust doorgaan met tappen totdat de juiste hoeveelheid
is bereikt (alleen van dezelfde dosering). Wanneer u te veel heeft getapt draait u de ijksleutel terug
(naar links) en begin weer met stap 1
Instellen/wijzigen taptijden van Cascade III (Harton) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Bij het Cascade III (Harton) besturingssysteem worden alle taptijden (glasinhoud) vooraf ingevoerd.
Mocht een drank teveel of te weinig geven, wat kan gebeuren als er druk verschil optreedt, dan kunt u
de taptijd zelf wijzigen. Voer onderstaande stappen uit:
1. Plaats de tapsleutel met het opschrift “portioning” op de kaartlezer. Op het display van de master
terminal wordt nu “portioning” weergegeven.
let op! niemand mag nu gebruik maken van de bar
2. Kies het tappunt waarvan u de doseertijd wilt wijzigen.
3. Bedien de bierhendel in de positie van de dosering die u wilt aanpassen. De tapkraan zal worden
geactiveerd. Vul het glas net zolang tot de gewenste inhoud is bereikt en zet de hendel terug in de
ruststand (midden). Als de inhoud van het glas net te weinig is, kunt u er een beetje bij tappen door
de hendel nogmaals te bedienen. Deze doseertijd wordt bij de voorgaande doseertijd opgeteld.
Als de inhoud van het glas te veel is, verwijder dan de afstelsleutel van de reader en plaats deze
weer terug. Vervolgens begint u weer met stap 3.
4. Als alle tappunten naar tevredenheid zijn ingesteld, verwijdert u de (blauwe) doseersleutel
(portioning) en plaatst u de zwarte tapsleutel terug op de easy reader als u het tapbuffet wilt
vrijgeven.
Instellen/wijzigen taptijden van Midi XP (Penko) besturing
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
ñ
ñ
MENU MENU
MODE: AUTO MATISCH
BUFFER :
TAPPNT :
KAART :
PROD. :
0%
MANAGER
1. Plaats managersleutel in onderste slot en draai deze naar rechts
(Links in het display verschijnt nu “MANAGER”)
setup
2. Druk op “SETUP”
ñ
UP
DOWN
ò
ENT
ñ
UP
DOWN
ò
ENT
ñ
UP
DOWN
ò
ñ
ñ
MENU MENU
ñ
UP
PERSONEEL
SETUP
ENT
ESC
DOWN
ò
3. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “TABELLENMENU”
4. Bevestig door druk op “ENT” toets.
5. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “Tappunten”
ñ
UP
6. Bevestig door druk op “ENT” toets.
DOWN
ò
7. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets het gewenste tappunt nummer.
(Bovenin display ziet u de tappuntnummers.)
TAP PUNT:
001
Tip: u kunt ook direct naar een tappuntnummer, door de
toets “SNEL” in te drukken, u kunt dan het nummer ingeven.
TIJD
INTERVAL
PRODUCT
AANTAL
2,3s
2,0s
450
1
8. Selecteer nu met andere “HOOG” / “LAAG” toets en selecteer “TIJD”
HELP
SNEL LAAG HOOG
ñ
ñ
MENU MENU
ENT
ñ
ñ
MENU MENU
ENT
ESC
ñ
ñ
MENU MENU
9. Bevestig door druk op “ENT” toets.
10. De “HOOG” / “LAAG” toetsen hebben nu volgens het display een “+” en “-“
functie zodat u met kleine stapjes de taptijd kunt verhogen of verlagen.
11. Bevestig door druk op “ENT” toets.
12. Met de “ESC” toets kunt u 1 niveau terug in het menu en de nieuwe taptijd uitproberen aan de
tap.
13. Wilt u opnieuw een taptijd instellen, begin dan weer vanaf punt 5.
ESC
14. Bent u gereed, druk dan net zo vaak op de “ESC” toets totdat u uit het managers menu bent.
15. Draai de managers sleutel weer naar links zodat het display geen “MANAGER” meer
aangeeft.
Achterhalen tappuntnummer
Om het tappuntnummer te achterhalen, kunt u eenmalig het af te stellen product tappen. Op het Midi
XP scherm kunt u nu het tappuntnummer aflezen.
Instellen/wijzigen taptijden met behulp van kaartlezer
Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op: wanneer u aan het afstellen bent kunt u geen andere tappunten gebruiken.
1. Plaats de ijk-kaart in de kaartlezer
2. Ga naar de af te stellen tapkraan
3. Druk of beweeg de hendel van de desbetreffende kraan voor de gewenste dosering
4. Wanneer de gewenste hoeveelheid bereikt is laat u de drukknop los of zet u de hendel terug in de
ruststand.
5. Indien u te weinig heeft getapt kunt u nogmaals bijtappen, de taptijd wordt bij elkaar opgeteld.
Heeft u teveel getapt dan dient u de kaart te verwijderen en weer bij punt 2 te beginnen.
6. Wanneer de juiste hoeveelheid bereikt is verwijderd u de tapkaart, indien u nogmaals een tappunt
wilt afstellen begint u met punt 1.
Hoe kan ik meerdere glazen bier doortappen?
Laat de hendel naar voren staan. Dan wordt telkens het volgende biertje afgegeven. Dit herhaalt zich
totdat u hendel weer in de ruststand plaatst. Druk de bijschuimknop om bij te schenken/schuimen (er
wordt dan kleine hoeveelheid bier afgegeven).
A. rust stand
het tappen van een biertje
B. bier
C. kleintje bier
D. bijschuimen
Reinigen bierleiding bij een XP compact (Penko) besturing
Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
reinigen bierleiding bij XP-compact (Penko) besturing
Voor het reinigen van bierleidingen met een elektrische bierkraan volgt u onderstaande stappen:
1. haal de druk van de bierleiding!
2. tap nog 1 biertje om de overdruk van de bierklep af te halen
3. schakel de besturingskast uit, dus draai de personeelssleutel om zodat u geen bier meer kunt tappen
Personeelssleutel schakelaar
IJk sleutel schakelaar
Personeels
sleutel
IJk
sleutel
“handbediening” of “automatisch”
XP compact
Let op: het uitschakelen is vereist omdat de liters spoelmiddel anders als vertapte liters bier geregistreerd
zullen worden. Daarnaast blijft de spoel van de klep bekrachtigd, hierdoor loopt u zeer ernstig risico deze te
“verbranden” waardoor uw bierklep niet meer zal functioneren.
4.
5.
6.
7.
verwijder rustig de uitloop (let op: veertjes en plunjes kunnen wegschieten)
verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (let op: bij EOS 1 is er maar 1 plunje)
plaats de uitloop terug
begin met spoelen
LET OP ! Plaats voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden).
Als het spoelen is afgelopen
8. verwijder de uitloop
9. plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur
10. plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop)
11. draai de personeelssleutel weer om
12. u kunt weer bier tappen
EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde)bierkraan
reinigen bierleiding bij XP compact (Penko) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen zet u de besturingskast in de nood/handbediening. Dit houdt in
dat er geen dosering en geen registratie plaats vindt. Ideaal om te spoelen. De sleutel schakelaar voor
de noodbediening vindt u op aan de onderzijde van de besturingskast. Draai de sleutel rechtsom en u
kunt ongedoseerd en ongeregistreerd spoelen.
Personeelssleutel schakelaar
IJk sleutel schakelaar
Personeels
sleutel
IJk
sleutel
“handbediening” of “automatisch”
XP compact
Reinigen bierleiding bij een Cascade III (Harton) besturing
Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
reinigen bierleiding bij Cascade III (Harton) besturing
Voor het reinigen van bierleidingen met een elektrische bierkraan volgt u onderstaande stappen:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
haal de druk van de bierleiding!
tap nog 1 biertje om de overdruk weg te tappen
verwijder de tapsleutel van de easy reader (kaartlezer)
verwijder rustig de uitloop (let op veertjes en plunjes kunnen wegschieten)
verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (bij EOS 1 is er maar 1 plunje)
plaats de uitloop terug
begin met spoelen
LET OP ! haal de tapsleutel (easy stick) van de kaartlezer (easy reader)
en laat voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden) staan, indien dit niet gebeurt kan schade
aan de bierspoel ontstaan.
Als het spoelen is afgelopen
9. verwijder de uitloop
10. plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur
11. plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop)
12. plaats de tapsleutel terug
13. u kunt weer bier tappen
EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde) bierkraan
reinigen bierleiding bij Cascade III (Harton) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen, activeert u de spoel/”cleaning” stand door de groene
“cleaning”sleutel op de kaartlezer van de master micro terminal te plaatsen.
master terminal met easy reader
groene cleaning sleutel
Let op niemand anders mag gebruik maken van het buffet
1.
2.
3.
4.
Plaats de “cleaning” sleutel op de easy reader (kaartlezer).
Haal de hendel naar voren en plaats deze weer terug in de midden stand.
De kraan staat open u kunt nu gaan spoelen
Om het spoelen te beëindigen, haal de hendel weer naar voren en plaats deze weer terug in
de midden stand.
Indien de “cleaning” sleutel niet aanwezig is kan de QVT bierkraan ook in handbediening gezet worden.
<link naar: “handbediening Cascade III”>
Reinigen bierleiding bij een Midi XP (Penko) besturing
Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
reinigen bierleiding bij Midi XP (Penko) besturing
haal de druk van de bierleiding! en tap nog 1 biertje om de overdruk weg te tappen
verwijder de tapsleutel van de easy reader (kaartlezer)
verwijder rustig de uitloop (let op veertjes en plunjes kunnen wegschieten)
verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (bij EOS 1 is er maar 1 plunje)
plaats de uitloop terug
begin met spoelen
LET OP ! haal de tapsleutel (easy stick) van de kaartlezer (easy reader)
en laat voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden) staan, indien dit niet gebeurt kan schade
aan de bierspoel ontstaan.
Als het spoelen is afgelopen
8.
9.
10.
11.
verwijder de uitloop
plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur
plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop)
plaats de tapsleutel terug, u kunt weer bier tappen
EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde)bierkraan
reinigen bierleiding bij Midi XP (Penko) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen zet u de besturingskast in de nood/handbediening. Dit houdt in
dat er geen dosering en geen registratie plaats vindt. Ideaal om te spoelen. De twee sleutel schakelaren
vindt u op de voorzijde van de besturingskast. Draai de beide sleutels rechtsom en zet de besturingskast
uit (wacht even) en zet de besturingskast weer aan.
“handbediening” of “automatisch”
Normal oper ation
All
on
e
+
off
-
o
n
Cleanin
g
/
o
n
car
d
Personeels sleutel schakelaar
Managers sleutel schakelaar
manua
l
Normal oper ation
Manage
r
Midi
Midi-XP
X
p
Aan / uit schakelaar
U ziet nu boven in het scherm “handbediening” i.p.v. “automatisch” staan. Het systeem registreert nu
niet meer en doseert nu ook niet meer.
Inschakelen:
Uitschakelen:
beiden rechtsom + kast uit- en inschakelen
beiden linksom + kast uit- en inschakelen
Welke onderdelen zijn er voor de elektrische wijnkraan/bierkraan?
Elektrische bierklep O.D.L
059REPAR01
1
2
3
4
5
6
Spare part set elektrische bierklep
Veer Klein (tussen plunjes) O.D.L.
Veer bier/wijn plunje O.D.L.
O- ring klein bieruitloop O.D.L
O- ring groot bieruitloop O.D.L ( 2st)
Bierplunje
Schuimplunje
0594088501
0594108890
0594088600
Bieruitloop 70gr 10mm
Bieruitloop 70gr 8mm
Bieruitloop 90gr 8mm
Wijnkraan
0594088705
Wijnplunje
Aantal
5 st.
5 st.
10 st.
10 st.
5 st.
1 st.
p.st.
4
2
6
1
5
3
EOS 2 (bij EOS 1 is er maar 1 plunje)
Hoe voorkom ik dat een bierspoel verbrand?
Bij een elektrische bierkraan wordt de bierspoel elektrisch bekrachtigd, dit betekent dat wanneer er
geen bier of water in de bierleiding staat en de bierkraan wordt geactiveerd (hendel naar je toe of van
je af) de bierspoel kan verbranden. Let er dus altijd op dat de bierkraan niet onbedoeld geactiveerd
wordt.
Om beschadigen van de bierspoel te voorkomen, dient de stick of (tap)kaart van de easy reader
(kaartlezer) verwijderd te worden aan het einde van de werkdag, zodat er geen bier meer getapt kan
worden. Ook bij het spoelen!!
Bij QVT (luchtgestuurde) bierkraan wordt de bierklep door middel van lucht bediend dus kan de
bierspoel niet meer verbranden.