Transcript Wat u ook kiest, laat uzelf verwennen en geniet! Chef

EEN ODE AAN DE SMAAK, DOOR RESPECT VOOR HET PRODUCT.
HERKENBAAR EN EERLIJK, MAAR NOOIT SAAI !!!
Summertime when the living is easy. (Chris Botti-stijl, Jazzy version) Love that song!
De zomer, terras, cocktails, een aangepaste levensstijl, korte broeken, rokjes, jurkjes.
Genieten dus!
Wij genieten met u mee. Er zijn geweldige producten om aan u te serveren.
Voor u is er een fantastische à la carte kaart. Licht en elegant, met veel Mediterrane invloeden
(de Chef heeft immers in Spanje en Italië gewerkt).
Ons Heeren menu (erg populair) heeft naast de al bekende “Van Sminia Huys” klassiekers, die
enkel in dit menu zitten, ook een ‘touch’ van de zomer meegekregen. Lekker een avond tafelen
met de mooiste producten en gerechtjes die er maar zijn.
Quote: “Net een van de lekkerste etentjes van mijn leven gehad in @sminiahuys”.
Nu hebben we ook de: SUMMER SPECIAL, voor eens totaal iets anders.
Onder andere Fruits de mer, Bouillabaisse of een BBQ steak van onze houtskool bbq.
Wij hebben naast deze kaart een paar extra opties, genaamd een Marktmenu. Maar dit zal u
toegelicht worden.
Onze wijnkaart geeft veel mogelijkheden. Lekker om een arrangement te nemen, of een fles.
Draai het eens om: Zoek een fles uit en laat ons er wat passends bij maken. Alles kan ….
Marktmenu:
eenvoud maar met het Sminia gevoel
€ 34,- ( 3 gangen)
€ 42,- ( 4 gangen)
Heeren “Van Sminia Huys” menu:
Chef’s Signaturen Selectie
€ 69,- ( 9 gangen)
€ 79,- ( 12 gangen)
Menu’s per tafel
Wat u ook kiest, laat uzelf verwennen en geniet! Chef-kok Peter Scholte
Voorgerechten
Crudité (vega)
€ 14,-
“Cru” met majoraancrème. Nog nooit zo ervaren!
Sardines met panzanella
€ 16,-
Op foccacia gebakken sardines met gegrilde groentes
Steak tartaar
€ 19,-
Zoals het hoort, u bepaalt
Tussengerechten
Groene Asperges “Cannelloni” (vega)
€ 19,-
Morilles en quinoa. Super food/super gerecht
Rode mul, escabeche-stijl met kaviaar
€ 18,-
Gebakken rode mul met sinaasappel en gemarineerde groentes
Truffel explosie (vega)
€ 16,-
Ravioli, ei, rucola, en zomertruffel
Hoofdgerechten
Italiaanse kalf
€ 26,-
Kalfshaas, mozzarella, tortellini en oreganojus
Wilde zeebaars
€ 29,-
Krokante risotto en piperade met babyspinazie
Primavera (vega)
€ 24,-
Lentegroentes, Earl Grey theeschuim
Kreeft tandoori
€ 27,-
Canner kreeft, kreeftenjus met tandoori, papadum en gebakken rijst
Summer Specials
Terrine Foie
€ 22,-
Klassiek: eendenlever, brioche en appel
Fruit de Mer (per 2 pers.)
€ 45,-p.p.
Kreeft, Hollandse garnalen, coquille, gamba’s, langoustine, mosselen en oester
Diverse bereidingen
Bouillabaisse
€ 19,-
Zoals geproefd in Marseille, met alles erop en eraan
BBQ Steak (180gr)
€ 32,-
Pommes Pierre, kruidenboter en tomatensalsa
Desserts
Gekarameliseerde cheesecake
€ 11,-
Frambozensorbet en yoghurtsorbet
Wild Peach Dream
€ 12,-
Witte chocolademousse, perziken en citroenmerengue
Strawberry Fields Forever
€ 12,-
Vanille-ijs, aardbeien en limoen
Kersen vlaai
€ 12,-
Gemarineerde kersen, champagnesorbet en hazelnootcrumble
Kaaswagen van Bourgondische lifestyle
€14,-
Uw eigen selectie, vijgencompote en mostarda peer
Gerookte brie de Meaux
€ 11,-
Hazelnootbladerdeeg, appel en sherry