Transcript Apero - Slagerij Witdouck Waregem

Apero:
Hoofdgerechten:
Gevulde kalkoenfilet ‘Fine Champagne”
Ardeens gebraad van het huis
Gevulde en ontbeende kwartels in dragonsaus
Gemarineerd lamskroontje met fijne groentjes
Eendeborst met calvados- en honingsausje
Gemarineerd hertekalf op ‘grootmoeders wijze’
Orloffgebraad met champignonroomsaus
Scampi in kreeftensaus (12 scampi ‘s)
Tongrolletjes in garnalensaus (6 rolletjes)
Aperitiefbord
25,00€/bord
kaasblokjes / apero salami / zweedse hapjes / olijfjes / hoofdvlees /
tapenade met soepstengels
Italiaans aperobord
30,00€/bord
Italiaanse Parmaham / parmezaanschilfers / Italiaanse kaas & salami /
gemengde olijfjes
Mini-Tapas assortiment (4 verschillende tapas per persoon)
3,80€/pp
geitenkaas+olijven / tartiflette reblochon / risotto 3 kazen / fêta + tomaat
Mini pizza
1,00€
Mini kippeboutjes krokant of gemarineerd
11,00€/kg
Apero-hapjes:
Krabcocktail
Garnaalcocktail
Rundscarpaccio
Carpaccio van gerookte zalm
1,80€
1,80€
1,50€
2,20€
Garnaaltjes in garnalensaus
Scampi ’s in kreeftensaus
Foie gras met konfijt
Hazepâté met veenbessengelei
1,40€
1,40€
2,20€
1,80€
Lepelhapjes:
Alles sausen van bovenstaande gerechten zijn apart verkrijgbaar
3,50€/liter
Champignonroomsoep
4,50€/liter
Witloofsoep
(met garnaaltjes +2€/liter)
3,50€/liter
9,00€/pp
8,50€/pp
7,50€/st
13,00€/pp
12,50€/pp
15,50€/pp
9,00€/pp
15,00€/pp
17,00€/pp
Zuivere rundsfondue
Gemengde fondue
14,00€/kg
Gourmetschotels:
Warme groentjes:
Gestoofde chiconetjes (2 stuks)
Fijne boontjes met spek (2 stuks)
Peertjes (2 stuks) met bosbessen
Tomaat met pestokruiden (2 halve)
2,00€
2,00€
2,00€
1,50€
Aardappelbereidingen:
Verse kroketjes (20 stuks/doosje)
Verse frietjes (1kg)
Diepgevroren frietjes (1 kg)
Gratinaardappelen
Aardappelpuree
Wortelpuree
Savooipuree
Knolselderpuree
Puree met spek en peterselie
Mini krielaardappeltjes
Gevulde aardappel met ham en kaas
3,70€/st
1,90€/st
1,95€/st
6,60€/kg
5,50€/kg
6,50€/kg
6,50€/kg
8,50€/kg
6,60€/kg
7,50€/kg
12,50€/kg
Voorgerechten:
Fondue deluxe
1,80€
Artisanale garnaalkroket
3,50€
Trio van wildpastei en foie gras met bessengelei en uienkonfituur 9,50€/pp
Waaier van foie gras met aspic en uienkonfijt
12,50€/pp
Carpaccio van ossehaas met garnituur
7,00€/pp
Carpaccio van gerookte zalm met garnituur en toast
9,00€/pp
Verse vleessoorten op bestelling
Rund:
Entrecôtes:
Côte-à-l’os:
Varken:
Trio van carpaccio:
ossehaas, gerookte zalm en gerookte eendeborst met garnituur
8,00€/pp
Krabcocktail
8,50€/pp
Scampi in kreeftensaus (6 scampi’s)
7,50€/pp
Tongrolletjes in garnalensaus (3 rolletjes)
8,50€/pp
Vitello tonato
12,00€/pp
Gevogelte:
Lam:
Wild:
8,00€/pp
rund / kalf / kalkoen / haasje / eendeborst
Kinderfondue
3,00€/pp
4 verschillende soorten balletjes
Gewone gourmet
9,00€/pp
Speciale gourmet
13,00€/pp
Gourmet deluxe
18,00€/pp
Kindergourmet
5,00€/pp
biefstuk / kalkoen / kalfskoteletje / lamskroontje / haasje met spek /
cordon bleu / chipolata / kaashamburger
gemarineerd biefstuk / kalkoen / kalfskoteletje / lamskroontje / haasje met spek /
hertenkalf / everzwijn / parelhoenfilet
Koude vleesschotel
14,00€/kg
winkelprijs
biefstuk / filet pur / rosbief / aloyau (heup)
Belgisch Wit-Blauw / Schotse Black Aberdeen / Spaanse Rubia Galega
Belgisch Wit-Blauw met been (+/- 1,3kg à 1,4kg per stuk)
zuiver varkenshaasje / filetstuk / varkensgebraad / gepikeerd
varkensgebraad (doorspekt met rauwe ham) / orloffgebraad
(met kaas en ham) / romeinse filet (met jonge kaas en mosterd) /
ardeens varkensgebraad vh huis / ardeens varkensgebraad
dijonnaise / ardeens varkenshaasje met spek
opgevulde en ontbeende kalkoen of kalkoenfilet / parelhoen /
kwartels / ardeens kalkoengebraad met kruiden / ardeens kalkoen
gebraad met boursin / ardeens kalkoenorloff (met kaas, ham en
mosterd)
lamskroontje / lamsbiefstukje
ree / hert / hertenkalf / fazant / everzwijn / haas / parelhoen /
konijn / …
met groentjes (vanaf 4 pers)
13,50€/pp
Vleessoorten:
tomaatje gevuld met vlees- (of garnaalsalade +1€/pp) / kalfsworst /
gekookte ham met asperges / rauwe beenham / paté van het huis /
gebakken rosbief / gebakken kippeboutjes / kippewit met tuinkruiden /
salami / 7-granenbroodje
Groenten :
salade / tomaat / worteltjes / komkommer / bloemkool met
remouladesaus / erwtjes in mayonaise / koude aardappelsalade
of andere aardappelbereiding
Gemengde schotel
vis & vlees
(vanaf 4 pers)
22,00€/pp
Vissoorten:
gerookte – en gekookte zalm / tongrolletjes / scampi / garnaaltjes /
gerookte heilbot / abrikoos gevuld met tonijn
Vleessoorten:
tomaatje gevuld met vlees- (of garnaalsalade + 1€/pp) /
gekookte ham met asperges / rauwe beenham / gebakken rosbief /
paté van het huis
Groenten :
salade / tomaat / worteltjes / komkommer /erwtjes in mayonaise /
koude aardappelsalade of andere aardappelbereiding
Breughelschotel
Vleessoorten :
Artisanale kaaskroket
6,00€/pp
rund / kalkoen / spekrolletjes / kaasballetjes / kruidenballetjes
7,00€/kg
Warme sausen:
Béarnaisesaus / Provençaalse saus
Champignonroomsaus / Peperroomsaus
… alle sausen van warme gerechten
rund / kalf / kalkoen
Gevarieerde fondue
kaashamburger / kippenhamburger / kruidenhamburger / chipolata / biefstuk
Koude sausen:
Cocktailsaus / Tartare saus
Bieslookmayonaise / Mayonaise fijne groentjes
7,00€/pp
7,00€/pp
biefstuk / kalkoen / chipolata / kruidenhamburger / kaashamburger /
cordon bleu / witte pens met kaas / mini-brochetje
Garnituren:
Soepen:
Tomatenroomsoep
Fondueschotels:
(vanaf 4 pers)
13,50€/pp
gemengd varkensgehakt / préparé / gekookte ham / rauwe ham /
gebakken witte pens / gebakken bloedworst met appelmoes /
hespenworst / breughelspek / gebakken rosbief / hoofdvlees met
mosterd / droge worst / verschillende soortjes paté met uienkonfijt /
2 soortjes kaas
Racletteschotel
3 soorten raclettekaas
21,00€/kg
zuivere raclettekaas / raclette met mosterdzaadjes /
raclette met fijne kruiden
3 soorten bijhorende charcuterie
winkelprijs
gerookte bacon / ganda ham / grison
Koude groentenschotel
salade / tomaat / bloemkool met remouladesaus /
fijn geraspte worteltjes / erwtjes in mayonaise / ei / komkommer
5,00€/pp
t
Gezellige kers
&
smaakvol Eindejaar
Op kerst- en oudejaarsavond zijn wij doorlopend open van 7u30 tot 17u30.
Fondue- en gourmetschotels
Koude schotels
Warme gerechten
af te halen tss 10u & 17u30
af te halen tss 16u & 17u30
af te halen tss 15u & 17u30
Gelieve deze afhaaltijden te willen respecteren aub.
Op kerst- en nieuwjaarsdag zijn wij enkel open om
de bestelling af te halen tussen 10u30 en 11u00.
Wij danken u voor uw begrip dat er tijdens de drukke eindejaarsperiode
niet wordt afgeweken van de gerechten op de folder omschreven,
dit uit onze ervaring om fouten te vermijden!
Mogen wij u tevens vriendelijk vragen om alles tijdig te bestellen,
zodat wij uw bestelling nog kunnen aanvaarden
en een vlotte organisatie kunnen garanderen? Dankuwel.
!
m
a
e
t
k
c
u
o
d
Slagerij Wit
OPENINGSUREN:
MA - WOE:
DO:
VR:
ZA:
ZO / FEEST:
7u30 - 12u15 & 13u30 - 19u00
7u30 - 12u15
GESLOTEN
7u30 - 12u30 & 13u30 - 18u30
7u30 - 12u00
WWW . SLAGERIJWITDOUCK . BE
SLAGERIJ WITDOUCK
RENÉ SABBESTRAAT 37
– 8790 WAREGEM –
056 / 60 12 47