Roerei maken

Dit document is onderdeel van de site www.huishoudeninhokjes.nl

Stap 1. Klaarzetten Zet het volgende klaar:



Zoveel eieren als je nodig hebt. (2 eieren per persoon): ………… eieren

    

Melk (2 eetlepels per persoon): ………..eetlepels of ………….ml. Zout Peper Als je wilt peterseliepoeder Boter of olie

      

Een koekenpan Een bord waar je de nog niet gebakken eieren op kunt leggen Een diepe schaal of grote kom Een schenkkan of maat beker Een vork Roerlepel Lepel Stap 2. Voorbereiden



Leg de eieren op het bord. Leg de vork bij het bord.



De eieren moeten gebroken boven de kom of schaal. Dat doe je als volgt: 1. Je pakt het ei in één hand. 2. Met de vork sla je in het midden van het ei zodat het ei daar een scheurtje krijgt. 3. De vork leg je op het bord terug. 4. Met 2 handen breek je het ei en houdt het ei op zijn kop boven de kom of schaal.

1

Stap 3 Bakken Het ei zal dan boven de kom of schaal leeglopen. Doe dit met alle eieren. Was je handen als je rauw ei aan je handen hebt gekregen. Strooi een beetje zout en peper en als je wilt de peterselie in de kom of schaal. Schenk de melk in een maatbeker. Schenk de melk dan bij het ei en zout, peper mengsel in de kom of schaal. Roer alles goed met de vork door elkaar. Zet de afzuigkap aan Zet de koekenpan op het fornuis. Hier is het voorbeeld van een gasfornuis Doe de boter of olie in de koekenpan. Zet de gasknop op de hoogste stand. Als de boter of olie in de koekenpan gesmolten is, zet je de gasknop op een lagere stand. Giet het eiermengsel vanuit de kom of schaal in de koekenpan. Zet de gasknop weer hoger. Roer met een roerlepel goed door het mengsel. (je ziet dat het ei-mengsel stolt in kleine stukjes). De roereieren zijn klaar als er gestolde stukjes zijn die niet te droog, maar een klein beetje vochtig (smeuïg) zijn. Zet dan het gas uit. Zet de afzuigkap uit.

2

Schep met een lepel de roereieren uit de koekenpan en verdeel ze onder wie de roereieren willen eten. Roerei kan je ook goed op brood eten Stap 4. Opruimen Zet de koekenpan, het bord, de roerlepel, de vork en de kom of schaal bij de afwas. Zet het zout en de peper en eventueel peterselie terug in de kast. Zet de olie of boter terug in de koelkast. De eierschillen gooi je weg. Schraap nooit over de bodem van de koekenpan. Doe je dat wel, dan krijg je krassen in de pan.

3