Transcript V o o r v o o r a f

Voor vooraf
Antipasti
€ 7.00
Bruschetta con spinata romana, parmigiano e pesto genovese
Bruschetta met spinata Romana, Parmezaanse kaas en pesto
€ 6.00
Bruschetta con bietole affumicate. formaggio di capra e noce
Bruschetta met gerookte rode biet, geitenkaas en walnoot
€ 6.50
“Bruschette Miste”
Een combinatie van bovenstaande bruschette
€ 3.50
Pane italiano al lievito naturale con olio ai pomodori
Vers Italiaans desembrood geserveerd met tomatenolie
€ 7.00
Zuppa di topinambur, aglio e pancetta croccante
Gebonden soep van aardpeer en knoflook met krokante pancetta
Voorgerechten
Antipasti
€ 12.00
Carpaccio di bue con rucola e parmigiano
Rundercarpaccio geserveerd met rucola, aan tafel afgemaakt met Parmezaanse kaas
€ 13.50
Vitello tonnato
Gepocheerde kalfsfilet met tonijnmayonaise en gegrilde tonijn met gefrituurde kappertjes uit Pantelleria
€ 14.50 p.p. Antipasto misto al gusto dello chef (minimaal 2 personen)
Proeverij van Italiaanse heerlijkheden. U zult zich door de chef moeten laten verrassen!
Wijnsuggestie: hierbij schenken wij een sprankelend glas Prosecco € 5.10 per glas
€ 11.00
Terrina di guancia di maiale, pistachio, coppa di parma, servito con lenticchie
Terrine van varkenswang met pistache en coppa di Parma geserveerd op een salade van linzen
€ 10.50
Carpaccio di cervo con funghi, sanguinaccio croccante al marsala
Carpaccio van hert en paddenstoelen met krokante kaantjes van bloedworst en een dressing van marsala
€ 10.00
Palline di fromaggio di capra morbide, con peperoni rossi e rosmarino croccante
Palline van geitenkaas met puntpaprika, rucola en een krokantje van rozemarijn
€ 12.00
Tortina di gamberi di acqua dolce e scorzonere con mayonaise di capperi
Taartje van rivierkreeft en schorseneren met een kappertjes mayonaise
Voorgerechten
Primi piatti
€ 10.00
Paccheri con salsa salvatici en pangrattato (Come secondo: € 17.50)
Paccheri met wildstoof en pangrattato (Als hoofdgerecht € 17.50)
€ 9.50
Spaghetti con le vongole e peperoncino (Come secondo: € 17.50)
Spaghetti met steenmosseltjes en peperoncino (Als hoofdgerecht € 17.50)
€ 9.50
Tortellini con zucca con sugo alla salvia e pancetta croccante (Come secondo: € 17.50)
Tortellini van pompoen met een jus van salie en krokante pancetta (Als hoofdgerecht € 17.50)
€ 10.00
Gnocchi con le funghi alla crema, rucola e parmigiano (Come secondo: € 17.50)
Gnocchi met romige paddenstoelen, rucola en parmezaanse kaas (Als hoofdgerecht € 17.50)
Hoofdgerechten VIS
Secondi di pesce
€ 21.50
Filetto di lucioperca con salcrauti Valdostano e salsa di procecco
Gebakken snoekbaarsfilet op gekonfijte zuurkool en een saus van prosecco
€ 21.00
Ippoglosso ai ferri con le funghi e scorzonere e sugo di tartufo nero
Gegrilde heilbotfilet met schorseneren, paddenstoelen en een zachte truffeljus
€ 20.50
Tonno alla griglia con gremolata e pomodori dal forno
Gegrilde tonijn geserveerd met gremolata en gepofte tomaat
€ 23.50
Gamberoni all’aglio, olio e peperoncino
Gebakken grote garnalen in knoflook-peper-olie
Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade
Contorni - Bijgerechten
Geroosterde rozemarijnaardappelen
Verse frieten met truffelmayonaise
Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino
Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto
€ 3.50
€ 3.50
€ 4.50
€ 4.50
Hoofdgerechten VLEES
Secondi di carne
€ 22.00
Combinazione di filetto di cervo e brasato impanato al sugo di carne di cervo
Combinatie van gebakken hertenrugfilet en krokant stoofvlees geserveerd met een wild jus
€ 21.50
Costata di bue grattinato al gorgonzola piccante
Gegrilde runderribeye gegratineerd met pikante gorgonzola
€ 20.50
Quaglia ripieno con carne macinata di vitello e pistachio, servito con cavolo verde
Kwartel gevuld met kalfsgehakt en pistache geserveerd met gestoofde groene kool en eigen jus
€ 19.50
Saltimbocca di cinghiale con zucca arrosto e sugo alla salvia
Saltimbocca van wildzwijn met geroosterde pompoen en een salie jus
Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade
Contorni - Bijgerechten
Geroosterde rozemarijnaardappelen
Verse frieten met truffelmayonaise
Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino
Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto
€ 3.50
€ 3.50
€ 4.50
€ 4.50
Desserts
Dolci
€ 9.50
Formaggi
Een wisselende selectie van Italiaanse kazen
€ 6.50
Tiramisù della nonna Carmela
Tiramisu volgens het alom bekende recept van Nonna Carmela, Enzo’s oma
€ 6.50
Semifreddo di torrone e composta di pere
Semifreddo van torrone met een peren compote
€ 6.00
Coppa alla noci
Kleine notencoupe met hazelnootlikeur en slagroom
€ 6.50
Tartufo
Dessert van chocoladeijs gewenteld in notencrunch en slagroom
Dessertwijnen
Vini dolci
€ 6.00
Moscato di Sicilia
Onze eigen import van deze goudgele dessertwijn en zeer laat geoogste druiven
€ 8.10
Vin Santo
Wereldberoemde dessertwijn uit Toscane gemaakt van de malvasia- en trebbianodruif
€ 4.50
Limoncello
Illegale borrel gemaakt van flinterdunne citroenschilletjes op alcohol getrokken