Transcript Lípidos o Grasas Célula Eucariota Membrana Celular El 50 % Lípidos Retículo endoplásmico Membrana de lípido Aparato de Golgi Lípido, proteína y polisacárido Mitocondria Poseen dos membrana de proteínas y.

Lípidos o
Grasas
Célula Eucariota
Membrana Celular
El 50 % Lípidos
Retículo endoplásmico
Membrana de lípido
Aparato de Golgi
Lípido, proteína y polisacárido
Mitocondria
Poseen dos membrana de
proteínas y lípidos
Cloroplastos
Lípido
Clorofila, proteína
Clasificación de lípidos

Lípidos simples: Triglicéridos.

Lípidos compuestos: Fosfolípidos

Lípidos Derivados: Aquellos que se obtienen
por hidrólisis de los anteriores.
 Relacionados con Ácidos Grasos
 No relacionados con Ácidos Grasos
Clasificación de lípidos

Saponificables
No Saponificables

Fisicoquímicas:

Función biológica:

Polares: Fosfolípidos.
Neutros: Ácidos Grasos.
De reserva: Triglicéridos.
De revestimiento: Ceras.
De constitución: Fosfolípidos.
Compuestos
Fosfolípidos
Fosfoacilgliceroles
Esfingomielinas
Glicolípidos
Cerobrósidos
sulfolípidos
Globósidos
Gangliósidos
Derivados
Esteroides
Prostaglandinas
Leucotrienos
Carotenoides
Terpenos
Esteroles
Sales biliares
Hormonas esteroideas
Lípidos Compuestos
 Son ésteres de ácidos grasos con alcohol.

Fosfolipídos
 Fosfogliceridos
 Esfingomielinas

Glicolípidos
Fosfolipasas
Fosfolípidos
 Dependiendo
del
alcohol que contengan
existen dos tipos de
lípidos.
 Contienen
un
grupo
fosfato
como
característica común.
 Son
moléculas
anfipáticas
 Polar
(contiene
al
menos
un
grupo
fostato)
Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos
 Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2
por dos cadenas de ácidos grasos
 Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un
alcohol unido a ese fosfato.
Fosfatidilcolina
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilglicerol
Fosfatidilserina
Difosfatidilglicerol
Fosfatidilinositol
Ácido fosfatídico
Fosfatidiletanolaminas
(cefalinas)
Fosfatidilinositoles
Fosfatildilgliceroles
Cardiolipinas
Las Fosfatidilcolinas (PC)
Las lecitinas son muy
abundantes en la yema
de huevo.
Dipalmitoilecitina,
constituye el principal
componente
del
tensoacitvo pulmonar.
Membrana Plasmática
Porcentaje de Lípidos
Lípido
Glóbulo
rojo
(rata
Hígado
(rata)
0.1
1.0
----
----
----
0.0
Fosfatidilcolina
31.0
18.0
----
11.0
55.0
45.0
Fosfatidiletanolamina
15.0
11.0
80.0
14.0
16.0
25.0
Fosfatidilserina
7.0
9.0
----
7.0
3.0
1.0
Fosfatidilglicerol
----
----
15.0
----
----
2.0
Difosfatidilglicerol
----
----
5.0
----
----
18.0
Fosfatidilinositol
2.2
4.0
----
----
8.0
6.0
Esfingomielinas
8.5
14.0
----
6.0
3.0
2.5
Glicoesfingolípidos
3.0
----
----
21.0
----
----
24.0
3.0
----
22.0
6.0
3.0
Ácido fosfatídico
Colesterol
E. coli
Mielina
Rea
Mito
Esfingomielinas
 Como
alcohol
la
esfingosina,
acido
graso, fosfato y colina.
 Esfingomielinas
fosfoesfingolípidos
glicolisados
 Son
o
no
una familia de
aminoalcholes insat. de
cadena larga cuyas
cadenas de carbonos
varían en longitud
Glicoesfingolípidos
 Poseen siempre esfingosina y además algún carbohidrato.
 Son abundantes en las membranas del sistema nervioso
central, sobre todo en la sustancia blanca.
 De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se
clasifican en:




Cerobrósidos
Sulfátidos o sulfolípidos
Globósidos
Gangliósidos
Glicoesfingolípidos

Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o glucosa,
unida al alcohol primario del cerámido por un enlace betaglicosídico.

Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato
contiene a su vez ésteres sulfato.

Globósidos:
simple.

Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y
ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre
existe una o varias unidades de un ázucar ácido.
Contienen
un
oligosacárido
relativamente
Lípidos Derivados
 Constituyen un grupo muy heterogéneo y
sólo se asemejan por el hecho de que sus
biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos
de carbono derivados de ácidos grasos.





Esteroides
Prostaglandinas
Leucotrienos
Carotenoides
Terpenos
Esteroides
 Son
lípidos
isoprenoides
relacionados
estructuralmente
con
el
anillo
ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano.



Esteroles
Sales biliares
Hormonas esteroideas
Esteroles
 Se derivan del colestano
Poseen al menos un grupo hidroxilo (C3)
Y un mínimo de 27 Carbonos
Colesterol
 Ergosterol

Hormonas
 Andrógenos :

Testosterona.
 Estrógenos

Progesterona: Esencial para el embarazo.
 Adrenocorticales. Generadas por la glándula
suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los
glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a
numerosos agentes físicos, químicos o biológicos
Ácidos y Sales biliares
 Son esteroides cuya estructura básica es el
hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los
anillos A y B en posición cis.
 Cólico
 Las
sales de los ácidos glicólicos y
taurocólicos son las sales biliares
 Tienen estructura anfipática
(carácter
detergente)
Prostaglandinas
 Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal
y sangre menstrual.
Funciones:
 Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la
musculatura lisa.
 Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas.
 Sistema cardiovascular: vasodilatador.
Leucotrienos
 Producen los leucocitos
 Contienen tres enlaces dobles conjugados
 Son
constrictores
músculo liso
sumamente
poderosos
del
Carotenoides
 Pigmentos insolubles en
agua
de
distribución
naturaleza


amplia
en
la
Carotenos
Xantofilas
 Vitamina A o retinol
 Son
derivados
octaprenoides,
que
constituyen
multitud de
pigmentos vegetales.
 En
los animales, los
carotenoides
se
almacenan en en panículo
adiposo, con lo que la piel
queda coloreada
 Cantaxantina (Cosmético)
 Luteína
Vitaminas
 Vitamina E
 Vitamina K
Terpenos
 Tienen un número de átomos de carbono que
siempre es múltiplo de cinco.

Monoterpenos: 2u isoprenoides
 Geraniol y el limoneno

Diterpenos: 20c
 Fitol

Triterpenos
 Escualeno
 Dolicoles 16 y 20u i
Rutas de transporte
 Tres tipos de
sustancias como vehiculos
de transporte de energía lípidica
 Quilomicrones
 Ácidos grasos unidos a la albumina de
suero
 Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Betahidroxilubirato).
Por el torrente sanguíneo
Tres rutas
 Quilomicrones desde el intestino, después de
su absorción a través del cuerpo.
 El transporte de la energía derivada de
fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas
en el higado y distribuida al tejido adiposo, se
utilizan los cuerpos cetónicos y otras
lipoproteinas.
 El transporte de energía liberada desde el
tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de
acidos grasos, los cuales estan unidos a la
albumina sérica.