Transcript Marchés mondiaux de l'élevage : vue d'ensemble, politiques et défis futurs Nancy Morgan, Économiste spécialisée dans l'élevage FAO/Banque mondiale.

Marchés mondiaux de l'élevage :
vue d'ensemble, politiques et défis futurs
Nancy Morgan,
Économiste spécialisée
dans l'élevage
FAO/Banque mondiale
1
La révolution de l'élevage revisitée : Production et commerce mondiaux de viande
Production déterminée par les bénéfices
dans les secteurs de la volaille et du porc
Maladie animale
2
Le commerce croît plus vite que la
production
Diversité régionale des bénéfices de la consommation de viande
1982-2008
Les bénéfices mondiaux de la
consommation de viande ont plus
que doublé depuis le début des
années 1980 (129=>285 mmt).
De l'augmentation totale de plus de
150 mmt, celle de l'Asie représente
100 mmt.
La consommation africaine a
augmenté de moins de 10 millions
de tonnes, la consommation par tête
passant de 13 à 22kg.
Millions de tonnes métriques
Maintien de la croissance du secteur laitier
des pays en développement
2017
4
Ces 25 dernières années, les
pays en développement ont
contribué à hauteur de presque
trois-quarts des bénéfices
mondiaux de consommation de
viande et de produits laitiers.
... 80 % des bénéfices de
production provenaient des
petits producteurs.
Qu'en est-il de l'évolution des modèles commerciaux
de viande ?
STATUT NET DU COMMERCE DE VIANDE, 2008
En dével.
Développés
Principales régions importatrices :
Autres
Asie : 40 % d'importations
Europe : 22 % d'importations
Amérique du Nord : 10 %
Océanie
Europe
Amérique du Nord
Principales régions exportatrices :
Amérique latine
Asie
Afrique
-10 -8 -6 -4 -2
0
Millions de tonnes métriques
2
4
6
8
Amérique du Nord : 30 %
Amérique latine : 30 %
Europe : 13 %
Océanie : 12 %
Indicateurs clés révélant des opportunités
d'importation
Indicateurs clés
substitution, etc.)
Importations : %
Consommation
Exportations :
% Production
Volume (valeur) des
importations
En développement
10
6
12
Développés
7
11
11
Europe
9
5
5,2 (14 milliards $)
Amérique du Nord
5
17
2,4 (6,7 milliards $)
Amérique latine
8
16
2,6 (4 milliards $)
Asie
9
2
10,6 (16,3 milliards $)
Afrique
13
1
1,7 (1,7 milliards $)
MONDE
8
8
23,2 (43 milliards $)
Les opportunités clés
sont internes
Potentiel de croissance de la consommation
Quelle quantité mangeons-nous ?
En dépit des bénéfices
rapides, la consommation
per capita de viande et de
produits laitiers dans les
pays en développement
demeure d’environ un tiers
de celle des pays
développés.
Opportunités importantes de bénéfices de consommation
des produits de l'élevage dans les pays en développement.
7
BOULE DE CRYSTAL :
Les bénéfices de consommation devraient ralentir ces dix prochaines années...
... mais la croissance des produits du bétail demeure plus rapide.
8
Toutefois, l'incertitude des niveaux de prix des produits et de leur volatilité
est préoccupante !!!
Implications pour les secteurs
de l'élevage :
•Focalisation sur le développement
de marchés locaux solides et concurrentiels.
• Investissements considérables dans
la recherche et le développement,
en particulier pour les aliments alternatifs
pour animaux.
•Les gouvernements devraient consacrer
efficacement l'argent aux services
efficaces (vétérinaires/extension).
• Les fonds des donateurs devraient stimuler
cet investissement et non s'y substituer !!!
À l’exception du riz, les produits de l’élevage
sont les plus soutenus par les pays OCDE
ESP
5%
17 %
16 %
32 %
20 %
11 %
Œufs
Volaille
Viande de
porc
Viande de
mouton
Bœuf
Transferts totaux
en 2007 (estimation)
258 milliards $
ou 54 % des
recettes agricoles
Lait
Sucre
0
10 000
20 000
30 000
Millions USD
ESP = équivalent en subside au producteur (part totale du soutien dans la valeur de production).
Défis pour le secteur
Environnement de plus en plus complexe et compétitif
Évolution structurelle rapide
du secteur alimentaire moderne
– Chaînes de valeur d'élevage plus longues
– Pression grandissante sur la disponibilité
des ressources, notamment l'eau et les
pâturages
Juxtaposition dans des systèmes agricoles
souvent au stade préliminaire de
développement
Le manque de perspectives financières et stratégiques des décideurs
politiques engendre un développement parfois non durable
de l'élevage, au détriment du développement économique rural.
Défis pour le secteur de l'élevage
100
90
80
14
70
60
50
40
30
10
12
% de pauvreté rurale
8
6
4
20
10
-
0
1990
12
2
% d'APD
agricole
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
% APD à l’agriculture
% pauvreté dans les zones rurales
Soutien des donateurs à l'agriculture
Portefeuille actuel de la Banque
mondiale consacré à l'élevage
•
800
•
30
28
7 projets consacrés entièrement
et 58 en partie à l'élevage
1,9 milliard USD
700
20
500
14
400
15
Nombre de projets
Millions ($ actuels)
25
600
•
65 % en Afrique et en Asie de
l'Est
•
Évaluation des performances de
pair avec d'autres secteurs
300
10
7
200
7
4
5
5
100
0
0
AFRVP
EAPVP
ECAVP
LACVP
MNAVP
SASVP
13
Améliorer la réputation de l'élevage
De la désertification à
De la dégradation à la
la gestion durable
séquestration du carbone
De la pollution aux
biogaz et à l'eau
propre
Le défi mondial des zoonoses :
au-delà de la grippe aviaire
Les coûts élevés et omniprésents des maladies animales sont
certainement préoccupants pour les industries de produits
d’origine animale.
1/ Coûts indirects non diposnibles.
9,2 $
6,6 $
3.8 $
2,3 $
0,08 $
ESB
16
SFC
0,433 $0,015 $ 0,500 $
fièvre aphteuse
IA
PLATEFORMES D’INVESTISSEMENT
DANS LES CHAÎNES ALIMENTAIRES D’ÉLEVAGE
Développement de l'élevage soutenu par des systèmes
durables (en particulier l'atténuation de l'impact sur
l'environnement)
Sécurité de la commercialisation et du commerce
transnational des produits d'origine animale
Sécurité des chaînes alimentaires d'élevage
17
SAVOIR ÉTENDU
Comprendre comment soutenir l'élevage :
marchés, budgets et investissements
Part de l’élevage dans le PIB agricole et des services d’élevage dans le budget agricole
1978/1979.
PIB d’élevage dans PIB
agricole (%)
Région/Pays
Budget consacré aux services d’élevage
dans les services agricoles (%)
Afrique centrale et
de l’ouest
Burkina Faso
29
16
Cameroun
10
14
Gambie
21
4
Niger
29
8
Sierra Leone
7
5
Botswana
(75 -80) 1
44
Éthiopie
33
11
Kenya
40
34
Lesotho
58
28
Malawi
6
21
Swaziland
16
Afrique orientale et
australe
48
Source : Addis Anteneh (1991). Estimations de sources diverses
Crise des services sanitaires animaux.
1
Coût de personnel
et autres
75 % des pauvres dans le monde résident dans des zones
rurales et la plupart pratiquent l'élevage et le commerce de
ces produits. Le développement du secteur demeure
fondamental pour la réduction de la pauvreté, la croissance
économique et la durabilité environnementale.
Le défi --- soutenir le développement du secteur
à travers un développement stratégique efficace,
la mise en œuvre de politiques et l'investissement.