Transcript Symbiotec est un Laboratoire de Recherche et d’Innovation Technologie Savoir-Faire Unique Nutrition Humaine Nutrition Animale Pharmacie Cosmétique Environnement LA KEFICATION Procédé de transformation bionaturelle par la symbiose levures-bactéries Dr.

Symbiotec est un Laboratoire de Recherche et d’Innovation
Technologie
Savoir-Faire
Unique
Nutrition Humaine
Nutrition Animale
Pharmacie
Cosmétique
Environnement
LA KEFICATION
Procédé de transformation bionaturelle
par la symbiose levures-bactéries
Dr. S. Rollan 2009
L’Art traditionnel de la Symbiose
adapté aux technologies modernes
LES GRAINS DE KEFIR
x5000
x35
- Polysaccharides
- Bactéries
- Levures
Système transportable et réutilisable
Ensemencement en continu
Activités multi-enzymatiques adaptées
x5000
Les produits kéfirés
MULTI-FONCTONNELS
BIOACTIFS NATURELS
Dr. S. Rollan 2009
Le Métabolome Secondaire des Plantes
Les Plantes sont une source de métabolites secondaires
qui sont utilisées depuis l’antiquité pour leurs propriétés
médicinales, cosmétiques et culinaires
LES PHYTOCOMPOSANTS SECONDAIRES
Composés terpéniques
(huiles essentielles, caroténoides, saponines…)
Composés phénoliques
(flavonoïdes, tanins, lignine…)
 Fonctions
Composés Nitrogénés
DEFENSES (antimicrobien, insecticide…)
(alcaloïdes, glcosynolates…)
ATTRACTION (Odeur, couleur (pollinisation)…)
 Intérêt économique
Molécules thérapeutiques (taxol…)
Molécules bénéficiant d’une image naturelle
80% des phytocomposants
sous forme glycosylée
donc PRO-ACTIFS
Dr. S. Rollan 2009
Les Plantes Kéfirées
Optimisation naturelle de l’efficacité
des phytocomposants des plantes
90% phytocomposants libres
donc ACTIFS
Rôle de la Kéfication
Déglycosylation
libération de molécules actives
Biotransformation
Création de molécules actives
Bioformation
Création de molécules organiques
Dr. S. Rollan 2009
Profil aromatique de Thymus vulgaris kéfiré
Bioconversion
P-cymène
Thymol
Carvacrol
Dr. S. Rollan 2009
Les Plantes Kéfirées
Effets antibactériens et
antifongiques
1=Staphylococcus aureus
2= Pseudomonas aeruginosa,
3= Escherichia coli
4= Aspergillus niger
5=Candida albicans
Dr. S. Rollan 2009
Plantes
Plantes Kéfirées
Les Plantes Kéfirées
Optimisation
de la biodisponibilité
des actifs de plantes
Plantes
Plantes Kéfirées
Dr. S. Rollan 2009
Plantes
Plantes
Kéfirées
Les Plantes Kéfirées
Régénération
de la muqueuse intestinale
Effet antimicrobien
et immunomudulateur
Plantes
Plantes
Kéfirées
Dr. S. Rollan 2009
Les plantes kéfirées une solution naturelle
au contrôle des troubles digestifs
Anti-microbien
Anti-Oxydant
Immunomodulateur
Régénérateur
Dr. S. Rollan 2009