Transcript Las enfermedades de los peces y el medio ambiente Arcadio Valdés González and Paul R.

Las enfermedades de los
peces y el medio ambiente
Arcadio Valdés González
and Paul R. Earl
Facultad de Ciencias Biológicas
Universidad Autónoma de Nuevo León
San Nicolás, NL 66451
e-mail [email protected]
Los cambios desfavorables en el ambiente ponen
en riesgo la salud de los peces
La característica principal de la epidemiología de peces
es el aumento proverbial de los patógenos oportunistas.
Los peces se hallarán normales dentro de ambientes
saludables, y eso es obvio. Los mismos peces y las
aguas en que ellos viven, usualmente son portadores de
muchos microorganismos, de los cuales algunos son
patógenos oportunistas (tales como los parásitos).
Cuando un parásito se encuentra presente sin causar
daño es un patógeno oportunista, ¿correcto? El sobre
pasar la capacidad específica de carga es bastante
factible en los estanques de cultivo comercial de peces y
eso conduce muy a menudo a la proliferación de
posibles patógenos oportunistas, tales como los
parásitos.
La erosión del suelo con el consecuente enfangado de
los ríos, y al igual que los deshechos de aguas negras
de los humanos, ha sin duda, causado la extinción de
muchas especies de peces en todo el mundo, por la
contaminación inducida por el crecimiento urbano.
El clareo de los bosques mediante la quema de los
árboles, aparte de barrer el suelo fértil hacia los
cuerpos de agua, también es causa de incremento en
los gases de invernadero. Las actividades
acuiculturales pueden tener fuerte impacto en la salud
de las aguas río abajo. Cambios en oxigeno disuelto,
temperatura pH y la adición de metales, medicamentos,
sólidos suspendidos, amonio, nitrógeno orgánico,
fósforo y sulfuro de hidrógeno, son parámetro
detectables con gran impacto en las descargas de los
efluentes de las piscifactorías.
Que las actividades humanas están teniendo
consecuencias a nivel global ya es indiscutible. El
nitrógeno y otros gases de impacto en la tendencia
de calentamiento global han sido poco estudiados en
respecto a las actividades con los peces. Casi un
tercio de la superficie de la tierra es dedicada a la
producción de cosechas y animales domésticos.
Grandes áreas naturales con vegetación diversa han
sido cambiadas hacia la producción de cosechas de
leguminosas, fríjol de soya, chícharos, alfalfa entre
otras, cambiando drásticamente el ambiente. La
quema de combustibles fósiles tales como carbón y
petróleo, liberan el nitrógeno previamente fijado,
causando la escalada en la presencia de formas
diversas de nitrógeno en la atmósfera.
Desde el siglo pasado, el rango natural en que la fijación
de nitrógeno entra en su ciclo, ya se duplicó la proporción
que se encontraba en la naturaleza. Concentraciones de
los gases de invernadero como el óxido nitroso en gas y
otros precursores derivados del smog y la lluvia ácida se
han estado incrementando. Los suelos en muchas
regiones están siendo acidificados y desnudado de sus
nutrientes esenciales para la continuidad de la fertilidad
natural.
Las aguas de algunas cuencas y sus lagos están también
siendo acidificadas por los contaminantes industriales
como los sulfuros. El exceso de nitrógeno esta siendo
transportado por los ríos hacia los estuarios y aguas
costeras.
¿Habrá contribuido ésta carga de nitrógeno sin
precedentes, a la declinación de las pesquerías y la
acelerada pérdida de biodiversidad en los ecosistemas
acuático y terrestre?
La práctica criminal de “roza tumba y quema” para la
deforestación por los ecologistas pretendiendo cambiar
la foresta por ganado, es solo otro movimiento más hacia
la desertificación del planeta. Finalmente el reducir los
niveles freáticos causa una respuesta ecológica al matar
a un manantial, un arroyo.
Las relaciones entre nutrición gases disueltos y otros
factores ambientales como temperatura y contaminación
son muy poco entendidas hasta la fecha.
La captura comercial por pesca se ha nivelado desde los
80’s. Mucho stock pesquero han sido tan sobrecapturados que su futuro es ya incierto. Aún así el apetito
de la humanidad por peces se ha incrementado,
particularmente con el incremento de la densidad urbana
y el avance de sus ingresos monetarios en los países
desarrollados.
Bibliografía recomendada para la salud en
los peces
El propósito de estas lecturas con su
versión al español es el familiarizar al lector
con las enfermedades de los peces,
asumiendo que se este interesado en los
peces de agua dulce o marina ya sea como
alimento, deporte o en acuarios decorativos.
Como campo científico el interés en este
tema ha sido pobremente desarrollado,
faltando organización y cohesión en las
acciones oficiales.
Más literatura en la red
El Centro Regional de Acuacultura del Sur
(SRAC por sus siglas en inglés), La Universidad
de Florida (UF) y la Universidad de Texas
(TAMU) deben ser reconocidos por su excelente
labor y contribuciones en la salud de los peces.
SRAC 4700, “Saprolegniasis (winter fungus) and Branchiomycosis
of Commercially Cultured Channel Catfish”
SRAC 472, “Submitting a Sample for Fish Kill Investigation”
SRAC 473, “Medicated Feed for Food Fish”
SRAC 474, “The Role of Stress in Fish Diseases”
SRAC 475, “Proliferative Gill Disease (Hamburger Gill Disease)”
SRAC 476, “Ich (White Spot Disease)”
SRAC 477, “ESC—Enteric Septicemia of Catfish”
SRAC 478, “Aeromonas Bacterial Infections—Motile Aeromonad
Septicemia”
SRAC 479B, “Columnaris Disease—A Bacterial Infection Caused by
Flavobacterium columnare”
Nutrición
Los peces en libertad pueden seleccionar su dieta y
balancear sus necesidades, los organismos en cautiverio
no lo logran, por lo que se tiene que proporcionar y cumplir
sus requerimientos nutricionales. Las raciones completas,
alguna vez llamada nutrición acuícola, debe ser formulada
para cubrir todas las necesidades nutricionales. Deberá
contener cerca de 3,500 kilocalorías por kilogramo con
aproximadamente 35% de proteínas. Así mismo los
minerales y vitaminas son necesarios por supuesto.
El crecimiento esperado debe ser la mitad de la cantidad
de alimento ofrecido en la ración diaria, esto es una
conversión alimenticia de dos kilogramos de alimento por
un kilogramo de biomasa de pez en crecimiento. La
hemoglobina en la sangre de los peces debe redondear
cerca de 10 g/dL, un hematocrito de 32%, y el conteo de
eritrocitos en 1 millón por cm3 de sangre.
“Existen 1,000 peces en el estanque, la talla
promedio se ha determinado mediante el
pesar una muestra representativa y su conteo
por número de individuos fue de 540 peces, la
temperatura del agua es de 16 °C, la tasa de
alimentación es de 5.3% de la biomasa total
por día. El ácido fólico fue de 2.2 mg/kg en la
ración.”
“Para determinar el nivel adecuado de ácido
fólico en la ración diaria se procede de la
siguiente manera.
Acuacultura y más
La producción global de peces de granja y
almejas se ha más que duplicado durante
los últimos 25 años, creciendo de 10
millones de toneladas métricas (tm) a más
de 29 a la vuelta del siglo. Mientras tanto, la
captura oceánica se ha mantenido alrededor
de las 90 tm a pesar del incremento de
barcos y modernización de su
equipamiento. Los stock pesqueros se
encuentran sobre-explotados.
Entre 1986-1997, 4 de los 5 más comercializados y
8 de las especies silvestres sujetas a pesquerías
oceánicas fueron peces pequeños utilizados en la
producción de piensos artificiales para el ganado,
tales como: la anchoveta, la macarela chilena, la
sardina del atlántico, macarela robusta, anchoveta
japonesa, la sardina redonda, la macarela del
Atlántico y la anchoa europea.
Conforme las pesquerías se ven estables o a la baja, la
producción de acuacultura se incrementa, y los impactos
causados por las pesquerías oceánicas son muy probables
que continúen en expansión, el balance futuro entre los
peces de granja y la captura oceánica, esto es la
disponibilidad de peces disponibles para el consumo
humano, y la salud del ambiente marino dependerán en las
tendencias de las prácticas acuiculturales.
Deterioración del ambiente y toxicidad
Diferentes especies de peces viven en a) aguas
continentales, b) estuarinas, y c) marinas. EL
agua marina puede tener una composición de
sales en gr/L, en equivalentes a 3.5 % NaCl,
tales como:
NaCl
28.014
MgCl2
3.812
MgSO4
1.752
CaSO4
1.283
K2SO4
0.816
CaCO3
0.122
KBr
0.101
SrSO4
0.028
H2BO3
0.028
Mortandad en Peces
La contaminación y la sobre explotación
de los mantos freáticos son los
problemas más frecuentes y se
encuentran ligados al crecimiento
poblacional humano, lo cual trae consigo
que ocurran mortandad masiva
sorpresivamente y fuera de lo esperado,
sucediendo esto tanto en aguas libres
como bajo situaciones de producción en
acuacultura.
Una sola explicación para la mortandad en
peces
Cuando la mortalidad es total, la más
probable explicación se basa en una caída en la
concentración de oxígeno. Mortandad en peces
puede ocurrir en agua dulce, salobre o marina.
La degradación de los desechos domésticos
absorbe oxígeno y promueve el aumento en
concentración de nitritos, el cual toma oxígeno
para transformarse en nitratos. Todo lo anterior
puede causar la afloración abrumadora de algas,
y/o protozoarios dinoflagelados, los que bajo la
luz solar producen oxígeno, que en la noche es
utilizado por la comunidad.
Deshechos orgánicos, nitrógeno y lagos
acidificados
Las plantas de generación de electricidad en
base a la quema de carbón son el principal
causante de contaminación en los Estados
Unidos de América. El consumo de carbón
como energético es el principal competidor
del petróleo.
La cultura americana depende en la quema de
combustibles fósiles.
Toxicidad por pesticidas
Muchos de los compuestos contaminantes aéreos
tienen función anti-enzimático. Por ejemplo, los
mamíferos y los peces no tienen los mismos factores
enzimáticos que poseen las plagas de invertebrados.
Respuesta Inmune
Los peces no cuentan con nódulos
linfáticos y no producen gammaglobulinas,
en lo demás son muy similares en su
sistema inmunológico al de los mamíferos,
por ejemplo se ha comprobado la presencia
de linfocitos tipo B y del tipo T, lo cual ha
conducido al desarrollo de bacterinas y
otros tipos de vacunación para el control de
Vibrio spp y una diversidad de patógenos y
oportunistas.
Cáncer
Algunos peces, particularmente en los que
buscan su alimento del fondo, desarrollan con
cierta frecuencia papilomas en la piel, labios
opérculos y aletas. Esos crecimientos son
infecciosos y causados por virus que son en
ocasiones asociados con el tipo viral de
carcinomas del tipo de los virus del papiloma
humano. Independiente de estos, cáncer o
tumores viscerales del tipo granuloma,
fibromas y otros neoplasmas son bastante
raros en los peces, posiblemente debido a
que la mayoría no vive lo suficiente para que
se expresen.
Especies en peligro
Los peces saludables son por supuesto
compatibles con su ambiente, ellos llenan un
nicho dentro de sus limitantes ecológicas. La
contaminación amenaza su existencia y les
limita la supervivencia.
Las enfermedades pueden ser enfocadas para
comprender su relación con factores físicos
tales como la presión osmótica, temperatura,
pH, saturación de oxígeno, los que muy a
menudo son ignorados. La viabilidad de
huevecillos de los peces constituye un área de
búsqueda de sus requerimientos y en la
actualidad se carece del entendimiento deseado.
Se han sugerido el establecimiento de los
santuarios marinos para balancear los efectos del
deterioro de la captura comercial por pesca,
grandes bancos del noreste americano cercano a
los bancos canadienses han sido cerrados a la
pesca comercial durante años, esto debido a que
los stock de bacalao, lenguados y pez blanco han
sido sobre explotados. Las poblaciones de sardina
y macarela se han recuperado en 10 años, no
obstante la composición de las especies en la
comunidad ha sido alterada. Ahora la sardina de
Hill y macarelas compiten fuertemente con el
bacalao y otras grandes especies. La cadena
alimenticia de los océanos ha sido cambiada.