Transcript FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN Proceso biológico de asimilación de los nutrientes para ser metabolizados. Es el proceso de ingestión de los alimento por un individuo para satisfacer sus necesidades alimenticias.

FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN
Proceso biológico de
asimilación
de
los
nutrientes
para
ser
metabolizados.
Es el proceso de ingestión
de los alimento por un
individuo para satisfacer sus
necesidades alimenticias.
Son sustancias provechosas
para el organismo que se
obtienen de los alimentos
Todo lo que pueda ser
ingerido de lo que se
obtengan nutrientes
APARATO DIGESTIVO
Digestión: consiste en la
degradación de macromoléculas en
micromoléculas. Se inicia en la boca
y termina en el estómago.
Absorción: se produce cuando
el intestino delgado toma los
nutrientes
de
los
alimentos
digeridos. Los desechos continúan
por el intestino grueso o colon, éste
le
absorbe
el
agua
para
endurecerlos y formar las heces.
Los nutrientes pasan al sistema
circulatorio el cual, por medio de la
sangre, los distribuye a todos los
tejidos del cuerpo.
OBJETIVOS DE LA NUTRICION
• Proporcional energía
• Mantener la salud
• Crecimiento
• Desarrollo
• Vitalidad
• Funcionamiento
• Satisfacción
Sistema Circulatorio
Este sistema, a través de la
sangre se encarga de llevar los
nutrientes (en forma de glucosa) y
el oxígeno desde el corazón a
todos los tejidos del cuerpo y
recoger los desechos celulares
desde los tejidos para llevarlos al
corazón.
El sistema circulatorio está
formado por el corazón y los vasos
sanguíneos, que son las arterias,
los capilares y las venas
Sistema Circulatorio
Corazón: es la bomba que
mantiene la sangre circulando a
través de los vasos sanguíneos.
Arterias: llevan sangre cargada
de oxígeno y nutrientes desde el
corazón hasta los tejidos.
Capilares: es donde se realiza el
intercambio de nutrientes y
oxígeno entre la sangre y los
tejidos.
Venas: llevan sangre cargada
de dióxido de carbono y otros
desechos celulares desde los tejidos
hacia el corazón
Sistema Circulatorio
A nivel de los capilares la
sangre entrega oxígeno y
nutrientes (glucosa) a las
células para que ésta pueda
producir energía y realizar sus
funciones. Al mismo tiempo la
sangre recoge los desechos
del metabolismo de las células
como dióxido de carbono,
urea, creatinina, ácido úrico,
etc.
El dióxido de carbono es eliminado en los pulmones, en
donde la sangre se oxigena, y los demás desechos son
eliminados en los riñones
METABOLISMO
Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos
físicos que ocurren en las células mediante el cual se
transforman los nutrientes en energía o estructuras.
El metabolismo se divide en:
Catabolismo: es el proceso de destrucción de
nutrientes para producir energía para el funcionamiento.
Anabolismo: es el proceso de construcción de
estructuras a partir de los nutrientes, ejemplo tejidos,
sustancias, etc.