Transcript 国际食品标准和介绍 医学、化学博士 Elisaveta Stikova 教授 马其顿斯科普里 St. Cyril and Methodius 大学 药学院 翻译者：Pharmosy (DXY)

国际食品标准和介绍
医学、化学博士 Elisaveta Stikova 教授
马其顿斯科普里 St. Cyril and Methodius 大学
药学院
翻译者：Pharmosy (DXY)
国际食品贸易扩展导致 ：
•
•
•
•
•
社会及经济效益
众多的贸易壁垒
与食品相关的危险的增多
需要保护人、动植物的生命健康
需要公平和正确的行为
国际组织：
• 食品法典委员会 负责食品安全和人类健康
• 国际兽疫局负责动物健康和动物传染病
• 国际植物保护公约负责植物健康
食品法典委员会：
•
•
•
•
由FAO于1961年和WHO于1963年联合建立
拥有167个成员国
自1962年起负责FAO和WHO食品标准项目
http://www.codexalimentarius.net
食品法典委员会(CAC) ：
目标：
•
•
•
•
保障人类健康
接受食品标准
保障消费者权益
确保公平的食品贸易行为
CAC的组织：
•
•
•
•
•
执行委员会
5个地区委员会
9个平行委员会
11个产物委员会
3个专门的跨政府的工作组
CAS的支持单位：
•
•
•
•
科学家和研究者
科研试验室
科研院所
FAO/WHO联合专家委员会
食品法典的框架和内容：
• 食品法典由14卷共17本书组成
• 每本书（按产物组）包括标准，指导方针，
介绍......
成果：
•
•
•
•
•
•
237则食品标准
3274则杀虫剂残留限度
1300则食品添加剂评估
289则兽药残留限度
43则使用标准
33则指导方针
食品法典的透明度：
所有标准，条例，指导和其他介绍都可以
从网页上获得
http://www.codexalimentarius.net
国家法典接触点功能：
• 秘书处与成员国间的关系
• 成员国国内所有相关法典活动的协调
• 接收所有最终法典文本（标准，指导方针，
咨询文本）
国际兽疫局（OIE）：
• 1924年经多边国际协议建立
• 162个成员国
• www.oie.int
OIE的目标：
•
•
•
•
确保世界动物疾病状况的透明度
收集，分析和传播兽医科学信息
促进动物健康和发展生物学标准
协调处理疾病的爆发
OIE的机构：
•
•
•
•
•
国际委员会
中央局
工作组
5个地区委员会
4个专家技术委员会
专家技术委员会：
•
•
•
•
国际动物健康法典委员会
标准委员会
口蹄疫及其兽疫委员会
鱼类疾病委员会
成果：
• 法典——提供国际标准
• 手册——提供诊断技术和疫苗控制方法
• 适用于水生动物的法典和手册
网络：
• 30个国家的144个相关实验室
• 涵盖47种陆生动物疾病和22种水生动物疾病
• 7个国家的9个合作实验中心
• 专家鉴定和标准化中心
OIE的透明度（1）：
• 报告疾病爆发和突发事件
• 动态搜索和确证非官方信息
• 推动对全球资料情况的了解
• 资料的质量
• 安全贸易所必需
OIE的透明度（2）：
•
•
•
•
•
OIE早期预警机制
每周疾病信息
双月通报
季度科学综述
年度世界动物健康报告
国际植物保护公约（IPPC）：
•
•
•
•
IPPC于1952年生效
1979年，1991年和1997年三次修订
拥有117个成员国
http://www.ippc.int
IPPC的目标（1）：
• 提供协同和有效的行动以阻止有害于植物及植物
制品的害虫的传入和蔓延
• 提供协同和有效的行动以阻止有害于植物及植物
制品的疾病的传入和蔓延
IPPC的目标（2）：
• 促进适当的植物检疫控制尺度
• 推进植物检疫标准
• 支持强制性管制
IPPC的目标（3）：
•
•
•
•
指导处理方法和保障输出品
分享害虫相关信息和条例
规定储存条件
控制害虫/生物
IPPC的贸易要素：
•
•
•
•
植物检疫尺度的国际标准
植物检疫证明
争端的解决
进口的必要条件
IPPC的机构：
•
•
•
•
IPPC秘书处
9个地区植物保护机构
植物检疫尺度多边委员会
标准化委员会
与IPPC的关系：
• GMO's
• 生物安全，生物控制和植物检疫尺度的应
用
• 外来入侵物种
• 环境危机/风险
IPPC的透明度：
•
•
•
•
•
促进强制性信息互换：
标准
害虫状况
条例，必要的条件
害虫名单
非顺应性，紧急事件